第742章 教導廚師
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“行了,把這些帖子發出去就好了,其他的宣傳或者說是請水軍操作,明天來處理就可以了,這麽晚了你去找的話也不一定會有人去招待你了。”林洪說完之後便是離開了酒店。
當林洪離開了之後,王菲囑咐了一下靜香,最後兩個人也便是離開。
第2天一早林洪吃過了飯之後,直接朝著酒店的方向而來,而在酒店不遠處的那個中藥店停了下來之前林洪過來買中藥買的分量很多,所以說這藥店的老板也認識了林洪,看到了林洪也是熱情洋溢的打著招呼。“還是上次的那幾種藥材,先一樣給我來個30斤吧!”林洪笑著說道。
老板撓了撓頭:“小夥子大多數的草藥還是夠的,但是有幾種是不夠30斤了,要不然這樣吧,有多少我給你拿多少,如果要是不夠的話,這兩天明天或者是後天你再過來取吧。”
“好勒,那你就有多少給我拿多少吧!”買好了藥材之後,直接便是向著酒店而去到了酒店的時候正好是還差半個小時到中午的高峰期。來到了酒店時候林洪也沒閑著,馬上便是進入到自己的廚房裏麵開始磨製藥粉,而當林洪開始研製這些藥粉的時候,也引起了其他廚師的注意。
“我說林洪你這是在弄什麽東西呢?這些全部都是中草藥,你把他們這些東西研製成粉末幹什麽?難不成是要當配料嗎?”這時候旁邊的一個廚師好奇的問道。
“沒錯,這些對於我來說都可以算得上是配料。”說完了之後,林洪便是把其他的幾個廚師都招呼了過來。
林洪對著所有人說道:“對於咱們菜單上的那些菜,包括那兩道招牌菜大家應該都會做吧!”
幾個廚師點了點頭,而旁邊一個資曆比較老的廚師苦笑著說道:“小林啊,就算是我們會做那幾道招牌菜,但是做出來的味道和你相對比的話,那簡直是天差地別呀。”
林洪嘿嘿一笑露出了一絲神秘:“確實我們做出來的味道不是很一樣,但是很簡單的事情我可以教給你們,我做飯的手藝其實並不比你們強太多,說句實話我是有著祖傳的配方,而這些配方的秘密就是在我這些藥的粉末之中,而我把這些中藥當做佐料放入到菜品之中,不僅可以極大程度的提高菜品的味道,而且增加了這菜品的營養,不同的菜品需要不同的調料,也需要不同的中藥去調和,其實做的步驟都是一樣,隻要加入了我這些藥膳粉末的話,那麽味道就會上升很多個台階,用上我的這個藥膳粉末,以後有菜大家就一起做,等大家每個人都真正忙碌起來的時候,我就去找領導給大家上調薪資。”當一聽到上調工資的時候,大家頓時便是來到了精神。
其實廚房裏麵的這些廚師可以算得上是貨真價實的大廚,即便是這個酒店在落魄啊廚房裏麵的廚師也都是貨真價實的大廚,所以說林洪隻要是稍微一指點,他們馬上便是適應的很快。
中午的時候林洪並沒有自己親自去做那幾道招牌菜,而是全部都交給了其他廚師自己隻是不過是負責在旁邊監督和指導。
中午過去之後,這些廚師都非常的有自豪感,尤其是那歲數最大的老陳,聞著自己所做出來的黃燜羊肉,整個人都興奮的不得了。
“簡直是太神了,沒想到我也能做出來這樣的美味!”
林洪在一旁笑著說道:“其實並沒有什麽難度,而且也並不是很複雜,這些菜大家都會做,而且咱們也都是專業的廚師,如果要是換一個其他普通人的話,想要做出來這個味道的美食,或許我要交上很長的時間,即便是忙乎一上午也做不出來像你這樣的口感。”
隨後林洪便是向其他幾個廚師也都交代到:“行了,以後要是再有人點這幾道特色菜的話,你們就可以一起跟著做,如果有什麽不懂的,有什麽不太清楚的就可以來問我。”
一中午的時間裏,為把這幾個廚師全部都教會了,說實話現在的生意確實是比較冷清,要不然林洪也沒有時間在這高峰期的時間叫這幾個廚師手把手的做,如果一個正常酒店的中午高峰期,應該是廚房裏麵一陣嘈雜,個人都非常的忙,不過現在這種情況也好給了,林洪時間去準備去教這些廚師把這幾個廚師全部都教會了之後,林洪也可以輕鬆一下。
因為這些廚師歲數都比林洪大,如果要是烹飪這一方麵來說可以算得上都是林洪的前輩,所以說林洪對於他們這些人來說沒有一絲嚴厲的態度,隻不過是耐心的去指正很多的錯誤,提出一些可以執行的方法,所以說大家也都非常願意和林洪交流,再加上林洪的手藝確實是可以讓大家心服口服。
下午的時候林洪就一直在廚房那邊,自己也打磨著藥粉,然後製作藥膳丸子,旁邊的廚師們時不時的也會過來看一看,但是林洪根本就不怕自己的這個製作方法被別人給學了過去。
10多種藥材每種菜係都是不同的藥膳,比例不同的藥粉裏麵都有著不同的中藥,這是一項非常複雜的學問,不管放多放少都會影響到一道菜整體的口感,最重要的一個是藥材的品種,還有一個就是各個藥材的比例。
如果要是比例但有偏差的話,那麽味道就會有很大的差距,林洪也不打算把這些東西全部都告訴其他的廚師,雖然可以共享調料,但是哪個廚師又沒有點看家本領呢,其他的廚師也知道也了解,所以說問的也並不是很多不會刨根問底。
而與此同時因為在很多的貼吧論壇或者說是公共網站聊天區域,因為酒店所雇傭了不少的水軍進行炒作進行宣傳,現在很多人都已經是開始關注希爾大酒店了。(www.101noveL.com)