第七十五章 白色幻影?
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回到廚房,見黛西和棠棠都還沒有起床,看來應該是昨天玩得太累了,不然一般這個時候就醒了,跑到廚房來找吃的了。
陳歲年也正好利用這個時間來做早飯,因為今天早飯的時間需要比較久。
因為有雞了,所以陳歲年今天早上準備做雞湯麵。
雞湯麵第一步,先熬雞湯!
不知道係統是做到的,這隻雞上麵居然沒有任何一點傷口,就這樣活生生的死了,不過死前應該沒啥痛苦,畢竟傷口都沒有。
陳歲年心裏為這隻雞默哀了三秒鍾。
然後猶豫了一下,因為沒有傷口的話,雞的血不會都還在體內吧,那自己這樣一刀下去,萬一噴血怎麽辦?
不過光想也不是事,陳歲年掏出了自己的黃金菜刀,先在雞脖子上輕輕地割了一刀。
沒有血流出!
這讓陳歲年鬆了一口氣,就把這隻雞開膛破肚。
從雞的胸口中間豎向開切,先把雞分成兩半,把內髒都取出來,再把雞切成大塊狀,雖然沒有雞血了,但是肉塊上還是殘留著血沫,用清水衝洗掉,再放入盆中備用。
不知道是獲得係統刀功的原因,還是黃金菜刀的原因,又或者是雙者都有,反正陳歲年切起雞來十分的得心應手,基本上沒有啥阻礙。
一些難切的地方,一刀下去都能輕鬆地切開。
陳歲年手握著黃金菜刀,看著自己幾乎沒花什麽力氣就切好的雞塊,陳歲年有一種感覺,如果麵前是頭牛,他都可以完美地分解開。
隻要是食材,在他麵前就沒有不能切開的,陳歲年有這種自信。
雞塊切好後,陳歲年沒有直接熬,是因為他不準備用清水來熬這個雞湯。
他有一個更好的想法,既然要做那就盡量做得更完美些。
從冰箱裏拿出白菜,西紅柿,洋蔥,胡蘿卜,放到案板上。
陳歲年用手裏的黃金菜刀轉了一個刀花,然後就是幾道金光一閃,案板上的蔬菜就全部變成了蔬菜丁。
陳歲年準備用蔬菜熬成的高湯,來代替清水,成為熬製雞湯的底。
這樣熬出來的雞湯將更加鮮美,因為這可是係統蔬菜熬成的,光是這個蔬菜湯本身就很鮮美了。
陳歲年也不擔心蔬菜湯的味道蓋過雞湯的味道,又不是普通的雞,這可是係統出品的雞肉,他對係統有信心。
並且如果被蔬菜湯的味道給蓋過去了,那就說明這個雞不行,那還不如蔬菜湯。
先把所有的蔬菜丁下鍋翻炒,直至炒出水,然後再加水開始蓋上鍋蓋繼續熬製。
一會後。
陳歲年掀開熬製的差不多的鍋蓋,這個時候蔬菜湯的香味就撲麵而來,讓人口舌生津。
但是這還隻是配角,全部倒出過濾,隻留下蔬菜高湯,再在濾網勺上把蔬菜丁全部擠壓一遍,把最後的一點精華湯汁從蔬菜裏擠出來。
蔬菜丁已經變成了蔬菜泥,放到一邊。
再把過濾出來的蔬菜湯,倒入高壓鍋,同時把一邊等待許久的雞肉也倒入鍋中,最後加上花椒10粒,香葉一片,調料少許,不用蓋上鍋蓋,隨即開始熬製即可。
利用這個時間,陳歲年開始擀麵。
雖然可以用已經買好的掛麵,但是手擀麵才能完美地發揮出這份雞湯的美味,陳歲年不想在麵條上掉鏈子。
不過可惜就是,係統空間還沒有刷新出小麥,不然麵粉的話可以自己打出來,再加上係統出品麵粉做出的麵條,這樣的一碗雞湯麵才是完全體。
陳歲年邊擀麵條,邊注意鍋中的高湯,出現浮沫的話就要把浮沫撇出去。
20分鍾後轉成小火慢熬,麵團也醒好了。
陳歲年開始製作麵條。
廚房的灶台麵積不夠,把麵團拿到餐桌上開始擀成麵皮,擀到理想的厚度,成一個薄而圓的大麵餅。
然後把麵餅對折兩次,然後切成合適寬度的條,最後散開整理一下,一份手擀麵就完成了。
陳歲年拿著麵條回到廚房的時候,廚房裏已經被蔬菜雞湯的香味一整個給填滿了,他感覺自己進入了仙境,身上的毛孔都在忍不住地吸入這股香氣。
陳歲年狠狠地吸了一口,滿足了一下自己。
然後另起一鍋水,燒開開始煮麵條,麵條煮熟後,過一遍涼水,使口感更加的筋道。
看著小火熬製的雞湯,陳歲年把雞肉都撈出來,並不是不要雞肉了,而是把雞肉從骨頭上頭都撕下來,雞肉還有還有大用呢。
撕下來的雞肉,一半重新放入雞湯中,而另外一半,則剛好跟剛剛剩下的蔬菜泥拌在一起,再加上調好的料汁,一份蔬菜泥拌雞絲就新鮮出爐了,這是今天早上的配菜。
做好拌雞絲,陳歲年深吸一口氣,終於到最後一步了。
準備了這麽久,都快一個小時了,就是為了這一刻。
陳歲年把控好水的麵條下入雞湯當中,不能煮久,麵條會坨,再煮個30秒把麵條煮熱即可。
30秒一到,陳歲年精準關火。
把雞湯麵盛出,放入盆中!
陳歲年拿著切好的蔥花,要完成最後的靈魂點綴。
在撒上翠綠可人蔥花那一刻,不知道是不是陳歲年眼花了,陳歲年看到雞湯上麵居然有一層光芒一閃。
雞湯麵的香味在這一刻也徹底地爆發了。
蔬菜湯的味道並沒有蓋過雞湯的香味,但是也並沒有被雞湯的味道完全奪去。
雞湯濃鬱的肉香味,加上蔬菜湯的清香仿佛天生一對,是上天最好的安排。
這股香味使勁地往陳歲年的鼻孔裏衝,陳歲年感覺自己的鼻孔都變大了,就是為了接納更多的香氣。
陳歲年狠心用手捏住鼻子,轉身就跑出了廚房,因為不捏住鼻子的話,這股香味死死的把陳歲年控製在廚房裏,根本走不動路。
但是現在棠棠還沒醒,自己要去叫她!
陳歲年一下就衝到了樓上,準備打開棠棠房間門的時候,突然房間門自己打開了,一個穿著白色睡裙的小女孩就從房間裏衝了出來。
還沒等陳歲年看清,棠棠就像白色影子一樣,從陳歲年的身邊穿過,一下就消失在樓梯口。
陳歲年:!?
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