第101章你想當傻子嗎?(1/2)

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    溫馨想了想,說道:“那不如吃白麵饅頭吧,咱家不是有些白麵嘛,馨兒隻吃過外麵的白麵饅頭,卻還沒吃過自家的呢。”

    溫馨這麽一說吧,溫玉覺得還真是,但再仔細一想吧,“好像咱家幾個都沒吃過自家的白麵饅頭呢,那晚上就吃這個吧。”

    饅頭是需要發酵的,而在古代,自己在家做饅頭是需要由老麵揉在一起才能發酵饅的,而這老麵溫家還真沒有,溫馨突然就想到難怪她們吃的黑饅頭這麽難吃的,沒經過發酵的死麵自然很難吃了。

    但這麽大的雨難不成還要出去換老麵嘛,就是換回來被雨淋到了也不一定有用了,溫馨道:“二哥,我那裏頭有酵母,你直接用這個發麵吧。”

    酵母?

    這一詞溫玉從未聽過。

    溫馨解釋道:“就是用來做饅頭,能讓饅頭軟軟的東西,馨兒也不知道是什麽,但是知道怎麽用,功效和那老麵是一樣的。”

    溫玉點頭,“行,那馨兒拿出來二哥試試。”

    溫馨朝著門外看了一眼,環顧四周沒人看,將一小包酵母給拿了出來,她將酵母的袋子撕開倒在碗裏,加入一點兒白糖,白糖溫玉知道她有,一開始往梨膏裏加的時候溫玉沒瞧見所以不知道,後來再做梨膏的時候溫玉看到了,溫馨也就沒瞞著了。

    況且酵母裏就是要加白糖才能讓她快速發酵,所以不加也不行。

    在加入了白糖後用溫水將酵母攪拌開,然後在盆裏倒入適量(夠一家人吃的量)的麵粉,麵粉裏也加入一點兒白糖,然後再將酵母水倒入裏麵攪拌,最後分次加水,將盆裏的麵粉加水攪成絮狀後,就能開始下手揉了。

    這個就要注意了,天冷的時候用溫水,天熱的時候用冷水,酵母也一樣。

    將麵揉成光滑的麵團後,放在盆裏蓋上一塊兒濕布,放到剛剛煮過東西的溫鍋裏,蓋上鍋蓋利用鍋裏的餘溫發酵就行了。

    這一過程簡單,和他們平時揉麵的步驟差不多,可至於這麵能不能發起來,從未試過的溫玉還真有些擔心呢,“這就行了嗎?感覺和平時做的沒什麽差別啊。”

    “過半個時辰來看就曉得了,這麵哪有一下子就能發起來的,總嘚慢慢的發呀。”

    然而根本就等不到半個時辰,一刻鍾後溫玉過來瞧時,那麵就已經有點兒發起來了,等半個時辰到的時候,那麵就已經發到沾到上麵的濕布上了。

    幸好布是濕的,這才讓麵沒有沾在布上,但酵母的發酵能力著實是令人驚歎,“這也太能發了吧,剛剛也沒倒多少麵進去,這發了這麽大一盆呀。”

    前世的溫馨家裏經常做這些,看的多了她也就見怪不怪了,自然也就沒有溫玉這麽大的反應,但說話上還是很配合溫玉的,“是呀,這麽大一盆,嘚捏多少個饅頭出來呀。”

    兄妹倆欣喜意外,聽到倆人說話的兄弟幾人也過來看了眼情況,誰知當即就被盆裏的麵給驚呆了,溫謹問道:“二哥,怎麽做了這麽多饅頭呀,這嘚做多少饅頭呀。”

    溫玉解釋道:“不是,麵還是那麽多,就是發酵過了,吃起來會比較鬆軟,它看起來多,但其實沒那麽多。”

    溫玉朝著案板上撒了些麵粉,然後將盆裏的麵拿了出來,在給麵揉了幾下後,將麵裏的空氣排出去後,麵就濃縮了很多了,看起來也就比拿出來的麵粉稍微大了一點兒,和平時差不多大的饅頭就沒什麽好看的了,兄弟幾人立刻就出了灶屋又回了堂屋那邊。

    溫玉將麵揉的沒有空氣後,將麵揉成了長條型,然後切成小段,再揉成圓型,溫馨記得這些麵在上鍋蒸之前是需要再次發酵一會兒的,反正現在時間也還早,溫玉也沒急著蒸,就這樣讓麵再放一會兒,他也好休息一下。

    趁著這段時間裏,溫馨趕緊來到空間將肥腸需要的調料率先調出來,遞給溫玉藏起來後溫馨的任務也算是完成了。

    又等了一會兒後,在房間裏睡了一覺的景博終於醒了過來,他一睜開眼看著周圍陌生的環境一時間還有些緊張,可當他看到身邊的景辰時,緊繃的心便放鬆了下來,“爹。”

    景辰聽到了兒子喚他的聲音立刻抬手撫了撫他的額頭,似乎沒有之前那麽燒了,但依舊還有些熱度。

    景博朝著四周看了一眼,問道:“爹,在哪兒啊。”

    景辰柔聲笑道:“這是姐姐家,不是你要來的嗎?睡一覺忘記了?”

    景博這才想起來自己家房子已經倒了,而且在房子倒之前還真是他要求來溫馨家的,突然間,景博有些害羞了起來。

    景辰點了點他的額頭道:“你還在發燒,既然醒了,就把藥喝了吧。”

    景博皺了皺眉頭,似是不願,可嘴上卻是沒說。

    景辰自然瞧了出來,可就是再怎麽不願意,藥也是嘚喝的。

    景辰直接無視了景博排斥的小臉,徑直走到灶屋拐彎的那處角落裏,那處角落在灶屋的外麵,卻又淋不到雨,剛剛灶屋太忙擔心將藥撒了,故而將溫善挪到了這邊,見景辰過來了,溫善立刻道:“景叔叔,是弟弟醒了嗎?藥已經好了,再熬下去就太久了。”

    “醒了,我正是過來拿藥的,麻煩善兒了。”

    溫善搖搖頭,“不麻煩,我去拿個碗。”

    溫善轉身去了灶屋拿了一個新碗出來,他記得哥哥姐姐的話,給景叔叔他們的話就用新碗,順道他還將碗過了一下水這才給拿出去,“已經用水洗過了,是幹淨的。”

    景辰倒了藥,謝過溫善後便回了房。

    隨著這碗藥越端越近,景博的小臉越蹙越緊,隨後整個身子朝後挪動了好幾米,“爹,不想喝。”

    “你還在發熱,不喝會燒傻的,你想當傻子嗎?”

    誰也不願意當小傻子,哪怕才3歲的小景博那也是不願意的,他猛的搖著自己的腦子,他病本就沒好,結果搖著搖著直接將搖暈了腦袋,搖腦還沒停,身子就朝著一邊倒了下去。

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