，最快更新六零美食養家記 ！
    第34章
    “奶奶，我們回來了。”三人陸續進門，揚聲叫道。
    顧奶奶正在廚房裏忙活著，切好的臘肉丁倒進油鍋一劃拉，發出嗤啦的一聲響，香氣登時飄滿了屋子。
    顧奶奶聞言從廚房探出頭：“回來啦？我正炒著菜，等會兒就得！”
    林然然把籃子提到廚房裏，還有那個熱水瓶，對顧奶奶道：”奶奶，今晚吃什麽啊？”
    “這不，炒個蒜薹臘肉。”顧奶奶一邊炒菜一邊念叨：“今兒供銷社運來了一批蒜薹，三分錢一捆，我可搶了好幾把。好久沒吃這口兒了。”
    林然然把自己帶回來的肉和芋頭拿出來，洗幹淨手挽起袖子：“奶奶，我帶了一斤五花肉，紅燒了吧？”
    “你這孩子，怎麽又破費！收起來收起來，你帶回去給你弟弟妹妹吃多好。”顧奶奶連忙攔著。
    “我可弄到了三斤肉票呢，我弟弟妹妹吃得著！”林然然已經利索地把五花肉清洗幹淨，用刀背刮了刮毛，然後切成了小方塊。
    顧奶奶攔不住她，隻好把蒜薹臘肉先盛了出來，用蓋子扣著保溫。她擦擦手，打開林然然帶回來的熱水壺：“這麽滿滿一壺！你花了多少奶票啊？”
    “不用票，一毛錢就打了這麽多。”林然然笑眯眯道。
    “還新鮮著哪，這麽多牛奶哪兒喝得完，擱到明天又得倒了。”老太太心疼地道，“不要票也不能浪費啊。”
    “不會浪費的，我待會兒做點好吃的給你們嚐嚐。”林然然笑道。
    顧奶奶已經炒了一盤蒜薹臘肉和一大碗西紅柿蛋花湯，林然然又做了一碗紅燒肉和一盤炒牛奶，晚飯時間推遲了大半個小時，可把顧家兄弟倆餓壞了。
    不過他們都沒有怨言，顧元元抱著碗吃得頭也不抬，顧裴遠雖然麵上不動聲色，但是下筷子的速度明顯快了很多。
    那盤紅通通油亮亮的五花肉，連皮帶肉都燉得軟糯，一口下去能把人嘴唇都黏住。顧裴遠最喜歡的明顯就是這道菜，顧元元則更喜歡那盤炒牛奶。
    那盤炒牛奶白生生的，端上桌的時候顧奶奶和顧元元都不認識，顧元元還說：“魚魚。”
    “啥魚，今天沒買著魚。乖孫，等奶奶明天早起去看看有沒有魚。”顧奶奶不明所以道。
    “這個是魚魚。”顧元元指著炒牛奶。
    “這，這是你然然姐炒的蛋吧？”顧奶奶剛才端菜出來，沒看見林然然炒牛奶，還以為是炒雞蛋，“不過咋沒用上蛋黃？”
    林然然笑道：“不是魚肉，也不是炒雞蛋，您嚐嚐看就知道了。”
    三人紛紛拿起勺子筷子向炒牛奶伸去，顧元元吃了一大口，滿足地眯起眼：“好次！”
    “有點蛋味兒，我咋還嚐出點蟹肉味兒了？”顧奶奶眯著眼咂摸。
    這炒牛奶口感鮮甜、嫩滑，的確有蟹肉的滋味兒。顧裴遠將嘴裏的食物咽下，才道：“是炒牛奶。”
    “回答正確！”林然然笑眯眯衝他豎起拇指，“就是炒牛奶。你吃過？”
    “在飯店吃過一次。”顧裴遠輕描淡寫。
    “牛奶還能炒的？咋炒？一下鍋不都煮成湯啦？”顧奶奶道，“不過你這麽一說，還真是有牛奶味兒，香！然然你快教教奶奶。”
    林然然徐徐道：“牛奶加一點澱粉、鹽攪拌均勻，下鍋用小火快炒，像炒雞蛋一樣凝結起來就成了。秘訣是小火快炒，牛奶很容易焦。”
    顧奶奶嘖嘖稱奇。
    一桌子菜全都吃得幹幹淨淨，顧元元捂著圓鼓鼓的小肚皮倒在沙發上滿足得直蹬腿，顧奶奶樂嗬嗬道：“我還是第一次見這小哥倆吃得這麽香。你瞧瞧，裴遠都吃多了，出去散步消食兒了。”
    對於一個廚師來說，做的食物受到歡迎就是對她最大的認可。林然然心情大好，把廚房收拾幹淨後就開始做點心了。
    林然然拿出芋頭和紅豆，讓奶奶幫忙做成芋泥和蜜紅豆。自己則把牛奶倒進鍋裏，開始煮牛奶。
    雪白的牛奶加白砂糖用小火煮開，邊緣泛起綿密細小的泡沫時就可以用了。把牛奶注入一個個小碗裏等待奶皮凝固，就挑破奶皮小心地倒出牛奶，而一層奶皮就均勻地落在碗底。林然然拿出幾枚雞蛋敲開，熟練地分開蛋清和蛋黃。
    蛋清用筷子飛快攪打均勻，再倒入牛奶攪勻，用紗布過濾一遍。把蛋奶液緩緩倒回有奶皮的碗裏，奶皮浮在麵上。
    把幾碗雙皮奶蓋上蓋子，放進蒸鍋小火蒸著。剩下的蛋黃如法炮製，做成了黃嫩嫩的牛奶布丁。
    林然然又找出一大塊生薑，用紗布擰出薑汁，分別倒入幹淨的小碗中。
    然後再煮一鍋熱牛奶，將奶鍋舉高，衝入薑汁。雪白的牛奶和嫩黃的薑汁在碗中盤旋成一個飛快的小漩渦，直到七分滿才停止注入。蓋上碗蓋靜置十幾秒鍾再打開，用一個瓷勺子小心地放在麵上，白玉豆腐般的奶麵顫巍巍地把勺子托住了。
    這碗薑汁撞奶就成功了。
    顧奶奶看傻眼了，林然然明明啥也沒有加，這牛奶怎麽就凝固了呢？而且看起來跟嫩嫩的水豆花一樣，別提多喜人了。
    “奶奶，先把薑汁撞奶端出去，這個得趁熱吃。”林然然道。
    顧家的客廳裏有個壁爐，但是純粹當個擺設。顧奶奶年紀大了，習慣用南方的小碳盆。盆子裏埋著幾個番薯、芋頭，還有栗子和花生，嗶嗶啵啵地響。
    大家圍著炭盆，人手一碗熱熱的薑汁撞奶。薑汁能祛味解腥，水牛奶的那股騷味全然消失了，薑汁撞奶吃在嘴裏像是嫩豆花一樣幼嫩爽滑入口即化，薑還有暖身驅寒的功效，一碗薑汁撞奶落進肚子裏，渾身都暖洋洋的。
    這年頭糧食比什麽都金貴，一天三餐能吃飽就很難得了。顧家算是夥食好的人家了，也不缺糧食，卻也沒有吃宵夜的習慣——顧奶奶年紀大了，睡得早。可顧家兩兄弟是在京城生活的，顧元元年紀小嘴饞，顧裴遠又是在長身體的時候，每晚都得加餐。
    在林然然來之前，他們是吃林然然做的雞蛋糕，林然然來了之後，宵夜陡然就豐盛了很多。昨天是西紅柿雞蛋麵，今天是熱騰騰的薑撞奶，還有烤得香香甜甜的地瓜栗子花生什麽的。
    “然然姐姐真好，然然姐姐什麽都會做！”顧元元大力吹捧道。
    “小饞貓兒，有了然然姐就不要奶奶啦？”顧奶奶佯怒道。
    “要，也要奶奶的！”顧元元撲進顧奶奶懷裏撒嬌。
    顧奶奶嗬嗬直笑，對林然然道：“然然，這也太好吃了。我渾身都熱乎乎的，晚上肯定能睡個好覺。”
    “這牛奶香香，我還要吃。”顧元元吃得嘴邊一圈的白。
    林然然笑著道：“吃多了會膩。明天早上還有雙皮奶吃呢，我給你剝栗子吃好不好？”
    顧元元這才答應了。林然然剝開幾個栗子，又香又甜，顧元元吃得也很滿意，跟林然然撒嬌明天還要吃這個，吃那個。
    林然然都答應了，還笑道：“明天給你做牛奶小方好不好？”
    “牛奶小方是什麽呀？”顧元元口水滴答地問。
    林然然正要解釋，顧裴遠冷不丁道：“你這些是從哪學的？你不是一直住在鄉下嗎，怎麽會做這些？”
    “嗯？”林然然抬眼，就對上顧裴遠探究的眼神。他坐姿優雅，修長手指拿著調羹，可眼神卻冰冷銳利，好像看穿了林然然的一切心思。
    林然然驚了一瞬，轉開眼道：“我是跟我媽媽學的。她……她生前很喜歡研究這些。”
    “……”牽扯到林然然的傷心事，氣氛頓時有些凝滯。
    顧奶奶忙道：“裴遠，然然好心給你做吃的，你這是在幹什麽！然然，你別生氣，這臭小子隨了他爸，見誰都想審問幾句！”
    “沒事。”林然然順勢低垂下頭遮掩自己有些緊張的表情，倒更像是在難過了。
    顧裴遠抿唇，半晌低聲道：“抱歉。”
    “沒什麽。”林然然搖搖頭，反而安慰起顧奶奶來：“奶奶，我沒事，已經過去了。”
    這件事就算揭過去了。林然然心裏有點不安，這個顧裴遠心思也太敏銳了，隻是做了幾樣點心而已，他居然就起了疑心。還好原主的母親去世了，他也沒辦法去求證。
    這麽一來，林然然覺得自己不能再繼續待在顧家了。雖然顧奶奶對她很好，但是這麽朝夕相處下來，她的那些不同於這個時代的地方也很容易暴露。特別是顧裴遠，清清冷冷的一個人，偏生什麽都瞞不過他。
    林然然下定了心思，自然就不會再磨蹭下去。她當天晚上早早地洗漱完，就回屋了。把房門一鎖，她立刻進入空間，把剩下的一些麵粉和粗糧都用光了，做出了十斤奶酪小蛋糕和牛奶芸豆糕，然後才安心睡覺。
    第二天一大清早，顧奶奶進廚房準備煮粥，卻看見飯桌上已經擺著幾碟榨菜，一盆奶香饅頭，鍋蓋一揭開，白米粥冒出熱騰騰的霧氣。
    趕到廚房裏一看，廚房收拾得清清爽爽，灶台上擺著一溜小碗。碗裏是羊脂白玉一樣的雙皮奶。另一個大碗裏是奶香芋泥，還有一碟小方塊豆腐似的牛奶小方。
    顧奶奶急著跑出去道：“裴遠，裴遠！然然那孩子是不是走了？”
    顧裴遠已經下樓了，拿著一張餐桌上的紙條，臉色複雜，道：“她說感謝您這幾天的照顧，她趕早去搭車回家了。”