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    第56章
    紅霞嫂上完點心，又趕著回廚房幫手。林賴氏忙道：“老二家的，廚房裏還有啥菜沒做，我搭把手。”
    “不用了，娘，您一年才到我家一回，您就跟我爹好好坐著休息，等著吃吧！”紅霞嫂把林賴氏按回座位上，一陣風地走了。
    到了六點半後，天已經完全黑了。外頭時不時傳來幾聲炮仗，甜水鎮家家戶戶都吃上了年夜飯。林大關家的堂屋裏點了兩盞煤油燈，十分亮堂，燒著炭盆，暖洋洋的。
    一道道菜都被送上桌，一個怪模怪樣的紫砂罐子擺在桌子當中，中間是中空的，騰騰地冒著熱氣。
    “這是啥？今晚吃火鍋？”林賴氏老兩口疑惑道。
    紅霞嫂笑道：“爹，娘，這可不是火鍋，這叫汽水雞。”
    “汽水雞？汽水兒也能燉雞？”林賴氏更摸不著頭腦了，問老伴兒，“你聽說過沒？”
    林文祥老漢挺直腰板道：“你不懂就別瞎問，咱中國的廚藝精深著哪。”
    林然然正端著一盤子糯米灌蛋走進來，聞言噗嗤笑了：“不是汽水雞，是汽鍋雞。不過林大叔說得對，汽水也能做雞肉，改天我做個可樂雞翅給你們嚐嚐。”
    林文祥老漢鬧了個大紅臉，林賴氏反擊道：“老頭子還說我哪，自己個兒還不是不知道！”
    大家夥都笑了，紅霞嫂把最後一道菜也端上桌，就拉著林然然一道坐下來了。他們一家子沒有啥女人不能上桌的陋習，林文祥老兩口坐在主位，其餘人不分大小圍著桌子一塊兒坐下，也熱熱鬧鬧地擠了一桌子。
    桌上足足擺了八道菜：尖椒爆炒雞下水，汽鍋雞，青蒜炒臘肉，汆丸子湯，翠玉白菜卷，香菇菜心，糯米灌蛋，涼拌菜，取的是八八發的好意頭。
    在這個年頭的鄉下人眼裏，能填飽肚子，桌上見個葷腥已經是過年了，這些菜道道都是色香味俱全，簡直是想都沒有想過的。而且桌上還擺著兩瓶汽水和一瓶高粱燒。
    林文祥老兩口一個勁兒的感歎：“漂亮，這菜咋做得比畫上的還漂亮！”
    “然然，這都是你做的？哎呀你雙手，小小年紀咋這能幹！這菜也太香了！”
    別說是林文祥老兩口了，連紅霞嫂兩口子和孩子們也都睜大了眼睛，看著這滿桌子的菜直吞口水：“然然，咱這回可真是過上了社會主義的好日子啊！”
    紅霞嫂笑道：“咱們吃飯前先請爹來講幾句吧？”
    “別別別。”林文祥老漢連連擺手。
    林然然笑著道：“鐵蛋鐵牛，小秋小景，咱們給爺爺鼓鼓掌！”
    “爺爺快講！”孩子們紛紛拍起小手催促道。
    林文祥老漢樂嗬嗬的，這才道：“那我就講講？”
    這年頭，春耕秋收前都要做個動員大會，年夜飯這麽重要的日子當然也得做個飯前演講。林文祥老漢清清嗓子，飯桌上安靜下來，大家夥都看著他。
    “今天晚上這頓年夜飯，可以說是相當豐盛了。解放前我給地主老財家扛長工那會兒，也沒這好的菜啊。這得感謝！其次，這也說明了老二家的日子寬裕了。兩口子好好幹，以後日子會越來越紅火！第三，今年咱家多了三口人，然然姐弟仨以後就是咱自家人，別跟咱見外。你們幾個孩子家家跟咱門對門住著，有啥事兒就說一聲兒！”
    “就這，孩子們都餓了，我也不多說了。大家夥都把杯子舉起來！”
    男人喝高粱燒，女人和孩子們杯子裏都是汽水，大家夥舉杯：“過年好！恭喜發財，大吉大利！”
    林然然一飲而盡杯子裏的汽水。汽水勁兒足，帶著甜味兒，一口喝下去直衝腦子，特別提神。
    林文祥老漢演講完重新坐下，林然然笑吟吟道：“有些菜我也是第一次做，不知道味道咋樣，大叔大娘賞臉嚐嚐？”
    “就衝著這賣相，菜咋也不能難吃！”林文祥老漢第一個拿起筷子，夾了個香菇塞進嘴裏。
    這香菇打了花刀。燙熟後圍著盤子擺了一圈，中間放著燙熟的菜心，再澆上晶瑩透亮的芡汁，別提多好看了。
    香菇一入口，濃香迸發，香得沒等人反應過來就滑入了喉嚨。林文祥老漢豎起大拇指：“成，真香！”
    林文祥老漢是長輩，他動完筷子，其他人也紛紛拿起筷子，全都伸向了各自心儀的菜色。
    翠玉白菜卷是用白菜葉裹著碎肉末做的，清甜可口，尖椒爆炒雞下水香辣勁道，青蒜炒臘肉也是香得人放不下筷子，汆丸子湯裏放了胡椒粉，一碗熱下去讓人渾身都暖了。
    紅霞嫂一個勁兒地給公婆夾菜，勸道：“爹，娘，多吃點兒。”
    “哎，哎，你們也吃。”林賴氏笑嗬嗬的，見林然然忙著給弟弟妹妹夾菜、剝蛋殼，心疼道，“然然，你自己也多吃點兒。瞧你瘦的，女孩兒得胖點兒好。”
    剛從饑荒年代走出來不久，鄉下人評判美醜的標準十分直接：胖。胖說明家境好，吃得飽飯。結實的媳婦兒有力氣，能幹活，而且好生養。
    林賴氏的想法當然也突破不了時代的局限性，弄得林然然哭笑不得，忙拿了個糯米蛋放在她碗裏：“林大娘，您吃個蛋。”
    “這鴨蛋咋直接上桌啦？攢著給孩子吃多好。”林賴氏埋怨道，把蛋一敲，“哎喲，這蛋裏啥？”
    敲破的蛋殼裏露出糯米來，仔細一看還有肉餡、香菇丁。
    林然然笑道：“林大娘，這叫糯米蛋，您嚐嚐看。”
    “這糯米咋弄進蛋裏的？”林賴氏稀罕地看個不停。
    “奶，這樣吃！”鐵蛋抓著個剝好的糯米灌蛋往嘴裏塞，香得眼睛都眯了起來：“真好吃！”
    林賴氏將信將疑，也嚐了一口，“是香！跟粽子似的，又不是一個味兒。然然，快告訴大娘你咋做的？大娘回去也讓你大嫂子做。”
    林然然笑眯眯地講解了一番做法。糯米灌蛋的原理其實很簡單：把糯米餡料灌進蛋殼裏就得，麻煩的是做法。
    這年頭的雞蛋個頭小，灌糯米蛋選用的是青皮鴨蛋。在蛋的大頭上開個小口，倒出裏頭的蛋清蛋黃。這一步要特別小心，不能把蛋殼弄壞了。
    糯米是提前泡好的，五花肉醃製後切碎，加上香菇丁、香腸丁、青豌豆和切碎的鹹蛋黃，拌勻後再小心翼翼地灌回蛋殼裏。開口朝上，放鍋裏蒸一個鍾頭就得。
    林賴氏聽了，看著手裏的糯米灌蛋道：“哎喲喲，怪不得這好吃，這麽好料放進去能不好吃嗎？”
    林然然笑道：“也不拘用什麽材料，家裏有啥就放啥，不過肯定得放點兒肉和油，要不然不香。”
    其他人聽了，也紛紛拿了糯米灌蛋，嚐完都大加讚賞。林然然一共做了十二個，都被吃得幹幹淨淨。不過林文祥老漢和林大關兩個男人則更喜歡那道尖椒炒雞下水，雞腸、雞胗、雞心都洗得很幹淨，爆炒後又辣又入味，最適合下酒。
    但是，大家夥的注意力很快就被那汽鍋雞給吸引了。
    “光顧著吃菜，這汽鍋雞都忘了！”紅霞嫂用抹布墊手揭開鍋蓋，一股奇異的肉香味就湧現出來，直往人鼻子裏鑽。等蒸汽散開，隻見鍋裏是一塊塊鮮嫩雞肉，點綴著幾片天麻、枸杞和薑片，雞湯金黃透亮。
    “真香！”眾人齊聲喝彩。
    這次不等其他人發問，林然然就主動講解起來：這汽鍋雞是昆明特產，汽鍋放在一個沸騰的大鍋裏，沸騰的水蒸氣通過空心氣管進入汽鍋把食物蒸熟，雞肉裏的湯汁也都是水蒸氣凝結而成。
    林然然最後總結道：“這汽鍋雞特別滋補，最適合入冬吃了。”
    聽到這話，紅霞嫂忙夾起一個雞腿，放在林賴氏碗裏：“娘，您好好補一補。還有爹，您也吃一個。”
    “別別，我身體好著哪，孩子正在長身體，還是給孩子們吃。”林賴氏和林文祥分別把雞腿夾到了小秋和小景的碗裏。
    林然然忙道：“大叔大娘，他們還小，還是你們吃。”
    “別爭了，人人都有份兒。”紅霞嫂夾了一大塊雞肉放在林然然的碗裏，給孩子們一人也都夾了一塊：“這隻雞可肥了，剝下來的雞油足足有一大碗。這林王氏人不咋樣，養雞還真是一把好手。”
    林賴氏奇道：“這雞跟林王氏有啥關係？”
    紅霞嫂跟林然然對視一眼，都偷笑起來，忙搪塞道：“沒啥，娘，您快嚐嚐好吃不。”
    這汽鍋雞滾燙，雞肉粉絲絲的，特別鮮嫩。汽鍋雞加的調料最多不能超過三種，因此完全保持了雞肉的原汁原味，連雞皮也特別脆嫩，雞湯更是濃稠鮮美。
    一時間，桌子上都沒人說話了，大家都全身心投入地品嚐著這道美味。連幾個小孩子都咕嘟咕嘟喝了一碗雞湯，還咂嘴要再添一碗。
    在吃完一大桌鮮香麻辣的菜肴後，再喝上一碗原滋原味的滾燙雞湯，這胃裏別提多舒坦了。等餃子上來的時候，小孩子們都已經快吃不下了。這時，涼拌菜就顯出了魅力。
    涼拌菜是用木耳、胡蘿卜、千張、辣椒切絲後涼拌的，酸辣開胃。林然然做這道菜的時候紅霞嫂還埋怨，說今晚那麽多肉菜，大家肯定不吃這個。沒想到孩子們都愛上了，紛紛搶著吃，比吃餃子還香——沒辦法，他們這兩天吃太多餃子了。
    林文祥和林賴氏老兩口可沒吃過這餃子，餃子熱了一遍後風味不減，咬下去滾燙的肉汁在嘴裏迸濺，又鮮又香，麵皮也是十分筋道。
    聽說這餃子也是林然然做的，林賴氏拉著林然然的手直惋惜：“我咋沒多生個小兒子，要不我可就搶回家當兒媳婦兒去了。”
    “大娘，過完年我才十五歲……”林然然哭笑不得。
    “十五歲咋了，我十六就嫁給你林大叔了。然然長得這麽好，手藝又好，將來也不知道誰家的小子那麽有福氣。”林賴氏笑道。
    “現在是新社會，你別提那封建老黃曆了。”林文祥喝得臉膛發紅，從兜裏掏出幾個紅包：“來，孩子們拿壓歲錢了。”
    一共五個紅包，連著林然然都有，用紅紙包著。這是長輩對晚輩的美好祝願，林然然笑著接了下來。林文祥道：“希望你們一個個長得健健康康，沒病沒災。”
    “謝謝爺爺！”
    “謝謝林爺爺！”幾個孩子異口同聲道。
    八道菜，兩盤餃子都被吃得幹幹淨淨。林然然和紅霞嫂把桌上的碗筷收拾幹淨，紅霞嫂還開玩笑說吃得這幹淨，明年可就不用吃剩菜了。
    收拾幹淨桌子，陣地從堂屋轉移到西邊屋子裏。重新擺上點心和茶水，爐子裏煨著地瓜、栗子，上頭吊著一口小鍋，咕嘟咕嘟地煮著紅豆甜湯。
    林文祥和林大關父子倆聊著天，就著花生米、鹵豆幹下酒。紅霞嫂和林然然、林賴氏三人圍著火爐聊天，手裏還幫著編草墊子。
    床上鋪了一層墊子，由著孩子們在上頭撒歡，小秋乖巧地坐在邊上吃點心，時不時還會看著弟弟不掉下床去。
    按著老規矩，他們要守歲到十二點，才算過完這一年。這對習慣了早睡早起的大夥來說可不容易，不過就著點心，喝著甜湯，說說笑笑的也就挨過去了。
    林然然用鐵鉗子從灰裏撥拉出一個大紅薯，吹著氣剝開，一陣白霧騰過後就露出裏頭橙紅色的瓤。這種地瓜是栗子甜，又軟又香，一下子就被幾個孩子你一塊我一塊地搶光了。
    “看他們這樣，平時看見地瓜都嫌膩味，搶著吃就香了。”紅霞嫂嗔笑道。
    林賴氏樂嗬嗬道：“那可不。兄弟多了就是熱鬧，大關小時候也這樣，比鐵蛋他們還淘！”
    “娘，咋說上我了！”林大關窘道。
    大家夥一發大笑起來。
    吃著紅薯，喝著甜湯，時間不知不覺就過了十二點。林賴氏捶捶胳膊：“夜深了，身上寒浸浸的。快點抱孩子們回去睡，別著涼了。”
    幾個孩子早就窩成一堆睡著了，紅霞嫂道：“然然，就讓小秋小景在這睡吧，別把他們弄醒了。”
    林然然道：“還是抱過去吧，小景認床，一會兒晚上鬧人。”
    “那行。”紅霞嫂道，“我跟大關幫你把孩子抱過去，你沒勁兒。”
    讓公公婆婆在西屋跟孩子們擠一床睡，紅霞嫂和林大關一人抱一個，林然然打頭出門了。
    外頭黑黝黝的，伸手不見五指，隻有從林大關家裏透出的一點兒光亮。反正兩家就住在對門，林然然也沒有打個燈什麽的，直接推門進屋。
    就在這時，院子裏一陣響動。適應了黑暗的眼睛看到院子裏隱約有個人的輪廓，林然然頓時渾身發毛！