第98章
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第98章
在大自然,顏色豔麗的植物通常都有毒。這棵顏色鮮豔的玉米古裏古怪,在謝緋看來就應該躲得遠遠的。
可林然然和紅霞嫂卻不理會她的提議,而是圍著這棵玉米仔細地瞅著,紅霞嫂還接過鐮刀彎腰把玉米根部的泥土劃拉幾下。
隻見泥土下露出一個深褐色的球狀物,表麵布滿根須,有幾分像芋頭。
“沒錯兒了!”紅霞嫂喜道。
林然然也是興奮非常:“快挖出來!”
兩人挽起袖子,圍著這根玉米的根部一通挖,忙活著刨出了一堆土,終於露出這個根莖的全貌,足足有籃球那麽大,形狀像個大荸薺,也像個小南瓜。
謝緋一頭霧水,忍不住道:“嫂子,然然姐,這到底是個什麽呀?”
林然然用袖子擦了擦汗,笑道:“魔芋!這可是個好東西。”
紅霞嫂也是喜滋滋的,用鐮刀拍著魔芋道:“這麽大一個,能做一大盆魔芋條子了,摘兩把青菜一煮,又能省老些糧食!”
謝緋聞言,看著魔芋的眼神一下子發了光:“原來這就是魔芋?我隻吃過做好的魔芋條子,可沒見過它的真麵目,長得跟芋頭似的。不過那魔芋也不好吃。”
林然然笑道:“咋不好吃了?那你是做法不對,等我回家弄幾個花樣做了你吃。”
“那感情好!我們又有口福了。”紅霞嫂摘了幾片大葉子把魔芋包起來藏在背簍底下,道,“這片兒肯定還有,快去找找。”
“哎!”三個人一下子散開了,在草叢和灌木叢裏仔細尋找起來。
在離這個魔芋不遠的地方,她們分別又找到了三個魔芋,兩個小一個大,收獲很不錯。
紅霞嫂在兩棵小魔芋上做了記號,然後抓了點草把它們掩蓋好,道:“這兩個太小會麻嘴,留著等它們長大了再挖。”
有了意外收獲的魔芋,三人就背起筐子提前下山了。
林然然還給謝緋講解道:“這魔芋裏富含澱粉,可以做成魔芋豆腐,涮火鍋和煮著都好吃。還有我讓你們挖的蕨菜,還可以做成蕨根粉。隻可惜還沒找到神仙樹,要不然還能做神仙豆腐吃。”
謝緋眨眨眼,道:“然然姐,我忘了告訴你,我哥他找到你要的神仙樹了。”
“什麽?!”林然然一個趔趄,差點從山坡滑下去,激動道:“你怎麽不早說!在哪兒啊?”
……
看著手裏帶綠葉的樹枝,林然然喜上眉梢,像看見什麽寶貝似的:“你是在哪兒找到的?”
謝三道:“在我打獵的山上。”
“多嗎?”林然然猛地抬頭,眼神亮晶晶地看著他。
被這樣的眼神看著,謝三的臉隱隱發燙,他微微轉頭道:“大約十來棵,不好找,我已經做了標記。”
“謝三哥,你辦事太漂亮了!”林然然恨不得跳起來擁抱他。
這一句毫無保留的誇獎成功地讓謝三從臉紅到了脖子根,他咳嗽了一聲,道:“還需要我辦什麽嗎?”
“你帶路,讓紅霞嫂和小緋幫忙把葉子都摘回來行嗎?我需要這個。”林然然道。
謝三道:“山路難行,我可以趁下工時摘回來。”
“謝三哥,你人真好!那我就等你的好消息啦!”林然然欣喜地笑道,然後轉身跑進了自己院子裏。
隻留下謝三獨自站在門外,看著那窈窕背影消失的門口出神。
忽然,視線裏閃過一道鬼祟的影子。謝三猛地轉頭看去,隻看見幾個村裏的半大小子打打鬧鬧地跑過,似乎沒有什麽異樣。
他微微皺眉,盯著那個方向。
“謝三哥,你在發什麽呆呢?”林然然笑吟吟打斷了謝三的出神。
她去而複返,手裏拿著個小布袋塞給他:“這是我自己包的粽子,你帶回去跟謝奶奶一起嚐嚐吧。謝緋在我這兒吃了,你不用留給她。”
“可……”謝三才開口,就被林然然打斷。
“你跟我就不用再假客氣了吧?幾個粽子而已,你就收下吧。我還要你幫忙找神仙樹呢。”林然然佯作生氣道。
謝三微微一哂,收了下來。
林然然還仔細地介紹著:“這個是豆沙粽,這個是鹹肉粽,這個最好吃,是蛋黃肉餡兒的。謝緋說奶奶喜歡吃甜粽,你喜歡吃肉粽,可別弄錯呀。”
林然然一臉認真,好像在介紹什麽了不得的事。晚風溫柔地吹過來,幾縷劉海調皮地掉在她臉頰邊。謝三忍不住抬起手,很想要拂開那幾縷發絲。
林然然離他這麽近,好像一抬手就可以觸碰。這種渴望在胸口鼓噪著,叫囂著要觸碰。
謝三的手指在半空中動了動,仿佛有千鈞重,他鼓足了勇氣,將手伸過去。
恰好在這時林然然抬起頭來,謝三猝然把手放下了。
枝頭的百靈鳥呼啦啦拍打翅膀,振翅高飛。
“那我先進去啦。”林然然對謝三一笑,轉身跑進了屋子裏,門關上了。
在那一瞬間,謝三忽然感到一陣失落,冥冥中有什麽像那隻百靈鳥兒一樣飛走了,就再也捉不住了。
緊閉的院門裏,卻是另一番熱鬧的景象。
兩個魔芋被反複衝洗,洗出了好幾桶渾濁泥水,都倒給了香椿樹。然後紅霞嫂戴上林然然的膠皮手套,開始給魔芋削皮。
魔芋的皮跟芋頭一樣都有輕微毒素,皮膚直接接觸會造成過敏紅腫。紅霞嫂不讓兩個姑娘碰,十分熟練地刷刷削皮。地上不一會兒就起了一堆魔芋皮。
在紅霞嫂削魔芋的時候,林然然也開始準備灶灰水和石灰水,並按照一比一的比例攪拌均勻。然後準備了一個超大的鐵盆裏。
削完皮的魔芋白白淨淨的,表麵還有些滑溜溜的黏液。這下就到了最艱難的一步了:刮魔芋。
三人搬了小板凳,圍著魔芋坐在一起。把魔芋擺在一個擦幹淨的條凳上,盆子放在條凳下,林然然用一個擦山藥泥的大擦子用力擦著魔芋,黏糊糊的魔芋泥就順勢掉進盆子裏。
擦子隻有兩個,紅霞嫂讓兩個女孩子用,自己直接拿著個大鐵飯勺在魔芋上刮。紅霞嫂力氣大,隻見她幾下刮下去,魔芋表麵就現出了個坑!
等兩個大魔芋刮成泥了,林然然的胳膊都抬不起來了!她活動著自己的胳膊,去把調好的石灰水端起來看,隻見盆子裏的雜質已經沉澱。
林然然小心翼翼把上層的清澈液體倒進魔芋盆裏,紅霞嫂則用力攪拌盆裏的魔芋。很快,魔芋糊就在石灰水的作用下凝結起來,變成了果凍狀的魔芋豆腐。
魔芋豆腐呈淺灰紫色,摸上去不是很平整,還有些許顆粒感。如果魔芋水分太多,一煮就會變得稀爛。如果水分過少,則是太幹硬,麻舌頭。
林然然用手指摁壓魔芋豆腐的表麵,手感比果凍更結實一點,有q彈感,不會太軟塌或結實。她滿意道:“水加得正正好。快點下鍋煮吧!”
大鍋裏的水早就燒開了,紅霞嫂往水裏加了幾勺堿麵,這是為了補充煮魔芋時流失的堿份。然後林然然用刀子把魔芋劃成幾塊,一一放進了鍋裏。
過了一會兒,魔芋所特有的香味從鍋裏飄了出來。林然然連忙把魔芋撈出來,放在一個幹淨的盆子裏。
魔芋有微量毒素,一定要徹底煮熟了才能吃。紅霞嫂說,她娘家村子裏以前有家人,上山刨了個魔芋,全家人餓得等不及煮熟就吃了,結果一個個口吐白沫,還是村裏赤腳醫生灌了好些肥皂水催吐才救回來!
林然然道:“小緋,你去弄點香菜、芹菜,還有青辣椒。”
謝緋忙從院子裏摘了些蒜、青辣椒、水芹菜、小香菜回來,洗幹淨切碎,按照林然然的吩咐把青辣椒細細搗成醬。
紅霞嫂收拾幹淨院子,走進廚房笑道:“這是要做啥好吃的?”
林然然笑道:“青椒醬拌魔芋。”
紅霞嫂道;“青椒醬?嫂子那兒有才做好的紅辣醬,我去拿吧。”
“那個味兒不一樣。嫂子你就等著吧。”
林然然拿出一塊魔芋切成小條放在大碗裏,倒入醬油、糖鹽、味精和醋攪拌均勻,撒上芹菜粒、x香菜末和蒜頭,再把搗爛的青椒醬覆蓋在魔芋表麵。
最後燒熱一勺油,滋啦澆在魔芋上。
頓時,一股香味在廚房裏彌漫開來,紅霞嫂抽抽鼻子,忍不住咽了口口水:“哎喲喲,咋這樣香?”
謝緋也忍不住深吸了口氣:“這青椒醬的香味好特別,比辣醬清爽多了,我不愛吃辣聞著都饞了!”
林然然用筷子把碗裏的魔芋豆腐拌勻了,笑道:“那你們還愣著幹嘛?”
紅霞嫂和謝緋連忙也拿了雙筷子,夾起一塊沾滿佐料的魔芋豆腐放進嘴裏,眼睛頓時亮了:“好吃!”
魔芋豆腐入口q彈,青椒醬滑溜溜的,香辣鹹鮮,而且因為魔芋豆腐本身的特質而比其他涼拌菜更清爽。
牙齒上下碰撞,魔芋就在嘴裏幹脆地斷開,彌漫開魔芋本身的滋味。這魔芋豆腐嚼起來沒有平時魔芋豆腐的那股齁人堿水味兒或麻嘴感,而是魔芋特有的微苦滋味兒和一股恰到好處的淡淡堿味。
一塊下去緊接著就想吃下一塊,一塊一塊的根本停不下來。等紅霞嫂和謝緋反應過來,一碗魔芋都已經吃下去了大半碗!
林然然笑眯眯看著她倆,道:“怎麽樣?我這青椒醬拌魔芋豆腐好吃吧?”
“好吃!然然姐你手藝可真好!”謝緋發自內心地崇拜道。
紅霞嫂笑道:“你這丫頭腦子裏到底咋長的,做啥啥好吃!剛才你那青椒醬咋做的來著,小緋你摘了些啥佐料?”
謝緋道:“青辣椒,香菜芹菜還有……”
林然然笑道:“打住打住,我還會好幾道做法兒呢,待會兒慢慢交給你們!現在咱們先忙活正事兒!”
一千個玻璃罐子堆在一起,別提多晃眼了。這些瓶子要洗、燙、消毒再晾幹,然後再裝入果醬,可不是件容易的事兒。而且為了保密,隻能由她們三個人幹。
想到自己在空間裏獨自裝果醬的日子,林然然打了個哆嗦,胳膊又疼了。可紅霞嫂和謝緋看著這麽多瓶子,眼睛裏閃爍的隻有亮光,沒有絲毫膽怯!這麽多的瓶子,每一瓶都是錢呐!
三人一起把瓶子運進廚房,然後就開始忙活著燒水了。這些瓶子洗燙完還得晾幹才能裝果醬,不讓果醬容易變質。
正忙著,外頭傳來一陣陣清脆的敲擊聲。
紅霞嫂側耳一聽,呼啦站起來:“賣豆腐的來了!”