，最快更新六零美食養家記 ！
    第131章
    盛夏炎炎，整個臨安縣城都陷入了酷熱之中，滿眼明晃晃的太陽和灰塵，像是把天地間的水分都烤幹了，根本沒有人敢上街。寥寥幾隻貓狗，就吐著舌頭趴在屋簷下的陰影裏乘涼。
    外頭忽然傳來一陣清脆的鈴聲，伴隨著冰棍車特有的吆喝：“冰棍兒——奶油紅豆紅果兒——”
    死氣沉沉的街道登時被驚起一片孩童聲。家家戶戶的窗子都被推開了，傳來孩子焦急的求情撒嬌，還有大人帶著午睡起來倦意的嗓音。
    “爸，買根冰棍兒吧——”
    “孩子他爸，拿保溫壺下去打三根冰棍兒。”
    “別拿冰碗兒！我吃根紅果冰棍就成，給孩子買根雪糕吧。”
    窗戶裏傳來各種模糊的聲音，還有趿拉拖鞋跑下樓的聲音。家家戶戶下來的不是老爺們兒就是小孩兒，個個手裏都抓著零錢或保溫壺。
    一個穿著短袖白汗衫，看著清爽幹淨不疾不徐的少年就顯得格外搶眼。
    都是一條街，一個軍區大院的，人人都認得。不斷有人跟他打招呼：“裴遠，給弟弟買冰棍兒啊？”
    “吳叔，李叔。”顧裴遠禮貌頷首，先謙讓到一邊讓長輩和孩子先買。
    不是給弟弟買，是給某個貪嘴的家夥買。腦海裏浮現出林然然透著點嬌氣和自以為精明的眼神：“有誰想吃冰棍呀？”
    “我我我！”幾個孩子蹦噠著舉手。
    林然然又道：“那我下去買吧。”
    這麽熱的天，她穿著短袖露著雪白的胳膊，下去不給曬脫皮才怪。顧裴遠合上書，默默提了保溫壺下來了。
    冰棍廠的冰棍車其實很簡陋，一輛手推車上放著個白色箱子，打開來裏頭是一床棉被，棉被裏嚴嚴實實裹著幾個敞口的保溫壺，分門別類地放著冰棍汽水和冰淇淋。
    賣冰棍的男人缺了一條腿，曬得跟炭頭似的，汗水直往下淌。他脖子上搭著一條毛巾，撩起來擦把汗，又從自帶的大玻璃瓶子裏咕咚咕咚灌一氣兒水。
    盡管熱成這樣，他也沒有打自己這一車冰棍兒的主意——打從他賣冰棍兒開始，自己還從沒吃過一根兒呢！
    這年頭做生意是大忌，但賣冰棍兒不一樣。這麽熱的天兒，人人都想吃冰棍兒，可又不想出門。何況國營冰棍廠的冰棍得賣出去呀？
    因此賣冰棍兒這個季節性的小生意是允許存在的。賣冰棍的多是老人和家境有困難的人，跟街道上報備後就可以去冰棍廠或商店批發冰棍兒了。
    賣冰棍兒的人通常下午出門，先去批發冰棍兒，然後推車冰棍車開始走街串巷地叫賣。他們有自己劃出來的幾條定點街道，不會串到別人的地盤兒去，免得發生爭執。
    這時候的冰棍種類很單一，分為一分錢三分錢和五分錢三個檔次。一分錢的是鹽水冰棍，後世俗稱老冰棍，三分錢的是山楂、紅豆味兒，五分錢的是奶油味兒。
    另一個小桶裏裝著冰淇淋，臨安城土話叫冰碗。這年頭的冰淇淋都是小紙碗裝著，分為奶油味兒和香芋味兒。冰淇淋是一毛五一個。
    另一個大桶裏裝著碎冰，裏頭堆著許多玻璃瓶裝的汽水兒和啤酒。這裏買汽水和啤酒不用票，汽水三毛，啤酒五毛，退瓶還能退兩毛錢。
    這邊住的人大部份不差，都買的是五分錢或三分錢的冰棍兒，還有慣孩子的父親，經不住孩子撒嬌給買了個冰淇淋，吩咐他趕緊在底下吃完，別讓你媽看見了。
    更多的是抓著毛票的小孩兒，含著手指頭猶豫半天，看哪個口味都想吃。那瘸腿男人脾氣好，也不催促，樂嗬嗬等著。
    等一群人都買完走了，一個鳳眼極俊美的少年才從邊上走過來，遞上保溫壺：“麻煩您，要六個冰碗，六根冰棍。再給我瓶汽水。”
    “好嘞。”瘸腿男人樂嗬嗬地遞上瓶汽水，再接過保溫壺，“要啥口味兒？”
    “三個奶油，三個香芋。冰棍都要奶油……五根奶油，一根鹽水。”少年不知道想到什麽，改口。
    “好嘞。”瘸腿男人走了一下午，那冰淇淋才賣出去三個，這少年一出手就買這麽多，怪不得人家都說這條街有幢將軍樓，這兒的人出手最大方。
    顧裴遠用冰棍車上掛著的瓶起子開了汽水，仰頭一氣兒灌下去，被曬得幹渴的喉嚨才算舒服些。隨手抹過嘴唇，把瓶子放回冰棍車的空桶裏。
    男人也打好了冰棍，道：“一塊零七分。”
    顧裴遠提著保溫壺，長腿一邁匆匆走進烈日裏。
    身後，吆喝聲繼續響了起來：“冰棍兒——紅豆山楂奶油——”
    顧裴遠推門而入時滿頭大汗，身上的白汗衫都被汗濕透了。屋裏屋外兩重天，一進門就感受到一股涼意。
    屋子裏原本就冬暖夏涼，此刻地上還擺著幾盆水，水裏漂浮著冰塊。冰塊融化時發出劈劈啪啪的聲音，驅散屋子裏的熱氣。這冰塊是軍屬福利，每天都會有人送來。
    林然然挽著袖子坐在客廳當中，麵前擺著一個大臉盆，裏頭揉著一團麵，也不知道在忙活些什麽。
    見到顧裴遠回來，林然然抬頭，臉上還沾著點白麵粉，看上去傻兮兮的。
    顧裴遠麵無表情一挑眉，林然然立刻心虛道：“我……我可沒偷懶，是元元他們說天熱沒胃口，我就想做點涼皮給大家嚐一嚐。”
    林然然先一通此地無銀三百兩的解釋，就怕顧裴遠抓她去背書。最近她是越來越怕顧裴遠了，嚴格得不行，天天抓著她背書，真討厭。
    “剛才那段社論背下來了？”顧裴遠見她心虛還要嘴硬的樣子有些可愛，故意道。
    林然然可憐巴巴轉頭：“……奶奶。”
    顧奶奶坐在沙發上挑豆子，樂嗬嗬道：“是我讓然然做涼皮的，學校還要給人放假呢，讓她歇歇氣吧。”
    這些天的確抓得太緊了，可林然然那脾氣沒人監督能行嗎？讓她學做菜一次就會，背書就跟誰要殺她似的，在書桌前怎麽也坐不住。
    顧裴遠沒繼續說她什麽，而是舉起手裏保溫壺往前一遞。
    “冰棍買來啦！”林然然一喜，連忙擦幹淨手跑過去。
    “冰淇淋！”顧元元不知道從哪個角落裏飛奔出來，小秋小景也隨之湧來，把顧裴遠團團圍住：“哥哥哥哥！給我！”
    “我要冰淇淋~哥哥給我嘛~”
    顧元元跟腳踩彈簧一樣在地下蹦躂，顧裴遠把保溫壺舉高一點，幾個孩子怎麽也搶不著。顧元元嚶嚶召喚外援：“姐姐~”
    “先給我！”林然然仗著身高踮腳伸手去搶，顧裴遠沒有躲開她，任由林然然搶走了保溫壺。
    林然然打開保溫壺，一股冷氣先冒出來，舒服得她一聲歎息：“好涼。”
    六根冰棍兒都是圓柱形，裹著一張白底畫著簡單線條的蠟紙。林然然扒拉一下，驚喜道：“還有冰淇淋呀！”
    顧裴遠先抽出一根鹽水冰棍，在她眼皮子底下撩閑：“偷懶的人隻能吃最便宜的。”
    “哼，吃就吃，你怎麽知道我最喜歡鹽水冰棍了？”林然然不以為意地接過來，道，“不過我要先吃冰淇淋！”
    林然然把保溫壺遞給孩子們，拿了一個冰淇淋給顧奶奶，道：“奶奶您嚐嚐。”
    “我年紀大了，吃不了冰的，留給你們吃。”顧奶奶樂嗬嗬的。
    幾個孩子一人拿了一個冰淇淋，林然然挑了個香芋味兒的。這香芋味兒的冰淇淋是淡紫色，不知道怎麽做的，香芋味道濃厚，口感軟滑，自從上次顧裴遠給她買了一個，林然然就吃得停不下來了。
    “勺子呢？”林然然伸手。
    顧裴遠拿出一把小木片。這時候的冰淇淋可沒有後世那麽高檔，配備各種小勺子。吃冰淇淋的勺子是一種削成兩頭橢圓的小木片，挖著冰淇淋吃。
    大家圍坐在沙發上歡歡喜喜的吃冰棍。林然然也舒服地靠在沙發背上，她穿著淺綠色的短袖小衫，露出雪白手臂，窩在沙發裏吃冰淇淋的樣子像隻慵懶的貓。
    那一盆所謂的涼皮就丟在那兒不管了——本來做涼皮就是偷懶的借口罷了。
    顧裴遠靠在沙發扶手上，也不拆穿她，懶洋洋吃手裏的奶油冰淇淋。他喝過汽水兒，對冰淇淋熱情不大。
    不一會兒，顧元元就吃光了自己的那一碗，腆著小臉和圓肚皮湊過來：“哥哥~你這個是什麽味道呀？”
    “奶油。”顧裴遠淡淡道。
    “我剛才吃的是香芋哦！我都沒有吃過奶油的，奶油的好不好吃呀？”顧元元舔著小木片，眼巴巴盯著顧裴遠，下一句話呼之欲出寫滿小臉“我來嚐一嚐”。
    顧裴遠繼續道：“好吃。”
    “……”顧裴遠成功把顧元元的話頭堵死，小胖子豈是能輕易放棄之人？他順著顧裴遠的大長腿往上爬：“哥哥，想要哥哥抱~”
    “你給我下去。”顧裴遠按住他的大腦袋。
    “你討不討厭啊？”林然然伸手搶了顧裴遠的冰淇淋，遞給顧元元：“給你挖一口，不能吃多了。”
    顧元元搶了冰淇淋撒腿就跑，還不忘喊上小景：“嘻嘻嘻嘻嘻~”
    林然然：“……”
    顧裴遠鼓鼓掌，涼涼道：“居然有人能上顧元元的當。”
    顧奶奶被幾個孩子逗得直樂，搖搖頭。她家大孫子知道逗人了，就是總惹然然生氣，在這事兒上沒他爸一半兒的聰明勁兒。
    林然然吃完冰淇淋，洗洗手開始做涼皮了。那根鹽水冰棍就橫在一個碗裏，時不時嘬一口。
    顧元元幾個小孩兒也一樣，各人拿個碗，把冰棍兒橫在上頭看奶油水兒一滴滴往下淌。攢了小半碗就端起來一口氣喝掉，然後才開始正經吃冰棍。
    這種吃法近來在臨安城的小孩兒裏很流行，因為這樣能保證冰棍最耐吃。
    ——可再怎麽融化，吃到嘴裏的冰棍不還是那麽多嗎？林然然表示不是很懂你們小孩。
    林然然坐在小板凳上，麵前放著個盆，雙手抓著一團麵不斷揉搓。
    做涼皮用的是新磨的麵粉，加點點鹽揉成稍硬的麵團，然後道：“可以加水了。”
    顧裴遠提起一邊的水倒入盆子裏，林然然就抓著麵團揉搓起來。最初麵團比較鬆軟，隨著盆子裏的水變成雪白濃稠的樣子，林然然手裏的麵團也漸漸變了。
    麵團開始變得硬和有彈性，不容易揉搓起來。林然然像洗抹布一樣用力揉搓著，等盆子裏的水變白後就讓顧裴遠倒入大盆裏，再換一小盆清水。
    等碗裏的冰棍水兒喝完了，盆子裏也反複換了六七次水，盆裏的水終於變得澄清，林然然手裏的麵團也變成了一團顏色偏黃的麵筋。
    “可以了，幫我把這盆麵粉水端進來。”林然然提著那團東西率先走進廚房。
    那一大盆水分量不輕，顧裴遠端起來倒也沒多困難，乖乖跟著進廚房了。
    顧奶奶瞅了兩個孩子自然而然的相處方式，笑著搖了搖頭。
    顧裴遠把水盆放在幹淨的角落裏，就跟過去道：“還要做什麽？”
    “沒有了。”林然然把一點酵母放進麵筋裏，反複揉搓均勻後就裝在一個碗裏，蓋上濕毛巾。
    她拍拍手：“等晚上就可以做涼皮吃啦。”
    “嗯。”顧裴遠點點頭。
    林然然笑吟吟往外走，腳步輕快，鞭梢在背後一甩一甩。
    顧裴遠涼涼的聲音追上來：“那就先背書吧。”
    ……
    顧裴遠這個人真的很討厭。林然然在心裏再一次加深了這個認識，終於奄奄一息地背完了書。
    不得不說，在顧裴遠的高壓政策下，林然然現在對語錄可是背得滾瓜爛熟。但是顧裴遠更著重於給她複習功課，語數英化學物理一門都不落下。
    “難道你還真想讓我去考大學啊？”林然然崩潰之際這樣問過。
    顧裴遠反問：“你不想考？”
    “我……”林然然猶豫了下，她之前一直都忙著賺錢養弟弟妹妹，還真沒想過考大學的事兒。
    不過在這個年代，大學生的含金量那可不是一般的高。再說了，大學絕對是每個人人生裏最無憂無慮的日子，林然然還真的有點心動。
    顧裴遠繼續加碼：“總有一天高考會恢複，那時候我也會去考。我們可以上同一所大學。”
    “上了大學還要見到你？”林然然擺擺手，“算了吧……痛！你不要扯我頭發，討厭！”
    這樣鬧到晚飯時間，顧裴遠可能自己餓了，終於放林然然去做涼皮。
    那盆麵粉水已經沉澱，上頭是清水，下頭是白白的粉漿。林然然高興地哼著歌兒，指揮顧裴遠把上頭的清水倒掉。
    隻有在這個時候，她才能對顧裴遠指手畫腳，一吐胸中悶氣：“慢一點慢一點，不要把粉漿都倒啦！真笨——”
    做飯的最大，顧裴遠忍她。
    等清水倒幹淨了，林然然就把那粉漿仔細攪了攪，讓它繼續沉澱。先蒸麵筋。
    麵筋經過一下午的發酵已經漲大，出現很多蜂窩狀的空洞。林然然把麵筋放鍋裏，大火蒸十五分鍾左右，拿出來放涼後切成小方塊。
    大鍋燒上水，林然然找出一個大淺口圓鐵盤來，這是過年時蒸餜皮用的。在鐵盤抹上點菜油，攪合勻粉漿後舀起一勺倒在鐵盤上，搖晃均勻後放入鍋中。
    蓋上蓋子後過個兩三分鍾，揭開鍋蓋一看，粉漿已經凝固成一層半透明的涼皮，而且鼓起大泡，這就是熟了。
    林然然用筷子一挑，把涼皮快速揭起來放在一邊，接著燙第二張。
    林然然速度很快，不一會兒就燙了二十幾張涼皮，疊在一起放涼——每張涼皮之間要抹一點兒菜籽油，要不涼皮會粘在一起揭不開。
    忙完了這些，林然然才開始切菜碼。兩根新鮮黃瓜切成絲，蒜末，香菜，辣椒油，麻醬等等都依次調配好。
    這時涼皮也放涼了，林然然揭開幾張涼皮一一切成條，放在盆子裏，把黃瓜絲、麵筋和調料一股腦放進去，用兩根長筷子用力攪拌均勻。
    一盆色香味俱全的涼皮就拌好了。涼皮白生生，黃瓜青翠碧綠，光是視覺上就讓人覺得清爽，在這炎熱的夏天最勾人食欲。
    夏天人本來就沒胃口，更不想吃熱湯飯。很多人家會吃淘冷飯或者漿水飯，可這家裏不是老人就是小孩兒，還有個難伺候的大少爺，林然然可是天天都想著法兒做開胃飯菜。
    連著做了一星期不重樣的過水涼麵和粥，林然然覺得換個口味也不錯。
    林然然又拿小碗碟裝好蒜末和香菜還有辣椒油，眾口難調，這幾樣就讓大家自己加。
    “你把醋瓶子也拿上，都端出去吧。”林然然轉頭看見顧裴遠還在廚房裏，順口道。
    顧裴遠不動，鳳眼盯著她瞧。
    林然然：“……幹嘛？”
    顧裴遠長睫毛閃動兩下：“很久沒吃腸粉了。”
    林然然：“……”
    顧裴遠麵無愧色，繼續理直氣壯地跟她對視，暗示道：“腸粉的做法跟涼皮很像。”
    林然然：“你！休！想！”
    做了涼皮又要吃腸粉？什麽大少爺作派？作不作啊？絕不慣你這臭脾氣！
    餐桌上，大家夥一人一碗涼皮，大熱天吃一碗涼皮，再澆上多多的醋和蒜拌勻了，別提多美了。連入夏後就一直沒胃口的顧奶奶也多吃了一碗。
    桌上還擺著一碟子涼拌大頭菜絲，一盤子脆醃小黃瓜，還有一大盆西紅柿蛋花湯，都是開胃的菜肴。
    顧元元偷偷往涼皮裏加了點辣椒，辣得嘴唇紅了一圈，呼哧呼哧的還不肯放下筷子。
    他塞了滿嘴涼皮，又斜眼瞅他哥碗裏那白嫩嫩的一卷東西：“哥哥，窩也想次腸粉。”
    顧裴遠慢條斯理地夾起一塊腸粉，鳳眸裏透著愉悅：“繼續想。”