薑芷回來時，葉小妹已經做好了早飯。吃過早飯，薑芷馬不停蹄得將野雞斬了用薑片加豬油炒過丟進砂鍋裏燉煮。

    “嫂嫂，我看有兔子、野雞，咱還殺了隻自家養的雞，準備幾個菜呢？”這些菜比過年還豐盛，往年他們過年最多有兩隻雞，幾塊臘肉吃。

    也是因為家裏的日子好了，要是放在以前這些東西過年也未必能見到。

    “待會兒讓二郎把兔子烤了，咱們手撕，再炒個雞丁，炒個青菜，還有你的野菜團子，櫃子裏的油果子，煎一摞餅，咱們再蒸一大鍋米飯。”

    “好，野菜團子先蒸過後再炸會更好吃。”

    天剛亮，村裏炊煙嫋嫋，偶爾有幾聲犬吠、雞鳴。

    葉小妹捏著菜刀在案板上飛速剁菜，薑芷抬頭看了下東方的天空，這天氣似乎不太妙，從昨兒個開始就陰沉沉的，還特別的悶熱，似要下雨。

    這白日不要下雨才好，免得弄髒了鞋襪。

    薑芷埋頭清洗著各種食材。

    又發了一盆麵，準備蒸上一屜饅頭。

    天已經完全亮了，清晨的寧靜被打破，鄉間小路上陸陸續續有了人影。

    “大妹子，我給你送桌子板凳來了。”大牛扛著一張桌子，身後跟著二毛，二毛挑著擔子，裏頭裝著碗筷。

    昨日得知薑芷要辦席麵過來借碗，今天一早吃過飯就將碗洗幹淨了送來，二房不像大房人丁單薄，吃飯的人多，吃飯的家夥自然也就多。

    二房送來了碗筷過後，周家也送了兩張桌子和兩副碗筷來。

    加上家裏的兩張，剛好湊齊了五張桌子，以及相配套的板凳。

    薑芷撕完兔子，又燒好了雞丁。周氏帶著兒媳婦前來問詢有沒有需要幫忙的地方，薑芷也不客氣，像這樣的農村酒席，都是左鄰右舍自發幫忙做的。

    除了周氏和她兒媳婦，還有秋氏過來一塊兒幫著薑芷做飯。

    葉二郎在外頭招呼客人，這個時間，大家都還忙著自家的事兒，隻有少數幾個人上門嘮嗑了。

    各家幾個小孩子攏在一塊兒帶著葉珩在竹林玩兒。

    薑芷事先燒好了茶水，葉二郎下學後削的竹筒做杯子，這樣就不會用吃飯使用的碗，導致碗碟不夠了。

    等到半上午的時候，薑家一家子坐著馬車來了。

    “小妹，快看是誰來了？”薑禦跳下馬，丟開馬繩便衝向正在添茶的薑芷。

    “誰來了？不就是大哥哥你？”薑芷目不斜視，沒有注意到薑禦眨巴眨巴的眼睛。

    薑禦一臉受傷，捂著胸口道：“哎喲，我還以為你把大哥都給忘了呢。”

    薑芷放下壺，看向薑禦：“幾日不見，大哥風采依舊。”

    “哈，小妹這話我愛聽。”薑禦的臉像開出了花一樣。

    “行了，別在這耍嘴皮子，還不去搬東西？”安氏跨步進來，沒好氣得打斷薑禦演戲。

    “小妹，我帶了二斤五花來，有什麽需要我做的？”安氏讓丫鬟將豬肉送到灶房。

    “嫂嫂盡快去耍，灶房那邊我來就可以了，讓大哥帶著你四處轉轉。”薑芷不是不想讓安氏下廚，實在是灶房太小了，容不下那麽多人。

    安氏道：“好，我先和你哥哥去祭拜大郎，隨後幫你招待客人。”

    薑芷點點頭，走進灶房，丫鬟小翠是個社牛，已經和周家嫂嫂和秋氏等人打成一片。

    “薑娘子，這豬肉該如何做？”小翠提著肉問。

    “我來吧。”薑芷接了肉，這肉聞起來沒有難聞的味道，又是五花肉，薑芷一瞬間就想到做什麽了。

    隻見薑芷將豬肉洗淨，丟入溫水中浸泡，一盞茶時間後又撈出，加入蔥段和酒焯水，浮沫後撈出抹醬油上色，然後用清油煸炸，炸好後抹上用鹽、醬油、五香粉、糖調製的調料。

    然後就著鍋，炒了一大海碗梅幹菜。

    又拿出小碗來，底下鋪上塗好調料的肉，再上頭鋪上梅幹菜，將剩下的料汁勻入碗中，而後將幾隻碗放進蒸籠。

    “大妹子，這又是什麽做法？”秋氏見薑芷一頓操作，覺得甚為奇特，還是頭回看到這樣的做法。

    將肉煮了又炸，炸了又蒸。

    “我也是突發奇想，這樣肉可以染上梅菜的味道，而蒸出來的肉十分軟糯，想來味道應該不錯。”薑芷蓋上蒸籠蓋，讓小翠給灶裏添柴。

    “從未聽說過肉還能這樣做。”秋氏道。

    周家嫂嫂也道：“是啊，這菜可有名字？”

    “待肉熟透後，我便將碗扣過來，上頭的梅菜會到下頭去，不如就叫它梅菜扣肉。”薑芷知道，這個時代八大菜係還沒有完全形成，梅菜扣肉也沒出現。

    恰好，這種不考驗火候的蒸菜對於炒菜不好吃的人來說，簡直不要太簡單。

    這樣蒸出來的扣肉，能下兩碗米飯。

    “好啊，這名字好聽又貼切，若是好吃，往後逢年過節我也做。”秋氏笑道。

    薑芷微微頷首，炒青菜交給了秋氏。

    炒雞丁和手撕兔在秋氏等人來幫忙之前就已經做好了，放在灶台上用碗蓋著保溫。

    葉小妹在擺碗筷，快到中午了，葉大郎沒有一個同窗前來。不過這樣也好，少了些人情往來。

    小青菜在鍋裏炒炒便能上桌。

    薑令安和一眾大老爺們兒坐在院子裏談天說地。

    薑芷讓二郎帶著葉珩去葉大郎墳前前磕頭燒冥錢，回來之後開席。她要留在家裏招呼客人，就不去了。薑芷不去是有原因的，她不是葉大郎真正的妻子，去了不合適。

    封建時代的規矩，男女不同席。

    因此薑芷將男客的桌安排在屋內，女客的桌子安排在屋外。

    這樣安排也是因為男客裏有幾個年歲大且輩分高的。

    “大妹子辛苦了，弄出這麽多好吃的，可真香啊。”大牛坐在板凳上，聞著香氣咽了咽口水。

    薑芷朗笑著：“大牛哥覺得香就多吃些。”

    今日這桌席麵上有宮保雞丁、梅菜扣肉、手撕兔三個硬菜，又有野菜丸團子、炒青菜、油果子三個下酒配菜。還有雞湯暖胃，且饅頭米飯管夠，還有酒。

    眾人看得眼花繚亂，就是村裏的富貴人家也不敢這樣吃啊。

    看得出來這是下血本了。

    －－－－－－題外話－－－－－－

    真不是挑了這個日子吃酒席，實在是撞上了，天底下就是有這麽巧的事兒。安倍亡了啊。（www.101novel.com）