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    第107章為什麽要慣著
    等大凡叔的一顆煙抽完，手裏的工具又變成了一把兩頭彎的鉤子。
    一頭鉤住豬屁股，幾個壯勞力合著夥兒把豬抬起來，把鉤子的另一頭掛在固定好的木梯子上。
    整頭洗剝好了的豬被倒掛起來，大凡叔用一把尖刀，像劃破一張紙似的就把豬給開了膛。
    嘩啦啦的豬內髒被翻揀出來。豬心、豬肝、豬肺立馬就被送進了灶房。豬腸子卻是被放到一邊，這個還需要花費些時間清洗。
    還帶著溫熱的豬肉被分成三分。這裏麵有黑妹子家的，有楊傳明家的，剩下的就是楊梅家的。
    楊梅還在瞧豬肉，無論是哪一塊，她都覺得分外的親切。“梅兒，這個給你！”
    聽到呼喚，楊梅就見大凡叔單獨的割了一塊白白的內髒出來，揚手就丟給她。
    楊梅手忙腳亂的接了，黏黏乎乎的一團，拿著不是，放下也不是。問題是她不知道這是什麽啊，為什麽會給她？
    看著她的窘態，大凡叔和凡愛民、楊老倌都笑。“那可是好東西啊，梅兒你不要給八毛好了，她最喜歡玩豬尿泡了。”回答她疑問的是楊傳明。
    原來是豬尿泡啊！
    這東西就是豬的膀胱，楊梅可是有印象。往往殺了豬，這東西都是留給小孩玩的。小孩子盼望著殺年豬的第二個理由，就是想著這個豬尿泡！
    聽到楊傳明說話的不隻楊梅一個人，八毛正眼巴巴的望著她手裏的白白的一團。
    似乎下一刻就要來搶。“我也喜歡啊。”楊梅就是看不得八毛這個樣子，隻要是楊梅有而她沒有的，就想搶，就想要。
    即使楊梅早過了為一個豬尿泡放心不下的年紀，但是，她為什麽要慣八毛這毛病？
    大人們似乎並沒在意到這兩個女孩子之間的交鋒，隻一個勁兒的談論著肉膘的厚度。八毛見楊梅沒有相讓的意思，氣哼哼的把頭扭向一邊，很是不忿。
    “梅兒給我，我幫你吹起來。”喬雲就站在楊梅不遠處，他忙出來解了楊梅的圍。
    不然她自己爭來這麽一大坨，也不知道如何下手。
    剛割下來的豬尿泡上還黏有油脂，而且還厚實、不夠通透。想要吹得夠大，就必須進行煉製，看喬雲煉製豬尿泡是件很新鮮的事情。
    隻見他把豬尿泡放在地上，倒出灶膛裏的涼透了的草木灰來，一遍又一遍的揉搓，至到搓得夠薄，夠軟才罷手。接著再找來一截竹枝，伸進尿泡裏吹氣。
    把個豬尿泡吹得鼓鼓的才用線把口紮好。
    吹好的新鮮豬尿泡很有彈性，比氣球重又比足球輕，但好玩程度完全可以比擬這兩種球類。
    黑妹子看殺豬的熱情，在大肥豬變成案板上的一堆堆肉之後，就轉移了目標，這會兒就圍在喬雲身邊打轉。
    楊梅還在好奇八毛不見人，這會兒是跑到哪裏去了，接著她就看到了楊珍秀。“梅兒，豬尿泡和八毛一起玩，人多才好玩嘛。”自家的女兒懂事楊珍秀肯定清楚，讓她叱責楊梅是不可能的，但八毛前來告狀，她做姑姑的不出來說一聲也不大好。
    楊珍秀說這話的時候，八毛就躲在她的身後，衝楊梅做著鬼臉。
    “哎呀，八毛你想玩跟我說啊！剛才黑妹子問我要，我已經給她了，現在這個豬尿泡已經是黑妹子的了，你要玩跟她說吧！”楊梅氣不打一處來，這小丫頭真是惡心人！
    黑妹子驚喜莫名，接了球護得死死的，根本就不理八毛。
    這回八毛就算告狀楊珍秀也不好使了，三家合夥殺的年豬，把豬尿泡給黑妹子也不是不行。喬雲在旁邊看著楊梅甩手而去，看向八毛的眼裏滿滿的都是冷意。
    這隻是一個很小的插曲，根本妨礙不到老楊家殺年豬的喜悅。
    豬肉剖洗幹淨，切條分好，等著散熱之後撒鹽醃製，晾幹熏好就成了金黃的臘肉，可以貯藏好久。
    現在可以說殺年豬的程序已經進入尾聲，其實這會兒重頭戲已經轉移到了灶房。
    殺完年豬之後，會有一頓豐盛的殺豬飯！
    殺豬飯一是為了酬謝殺豬匠的勞動，二是為了親近鄉鄰好友，而專門置辦的飯局。殺了年豬的人家，一般都置辦得熱熱鬧鬧的，與大家分享豐收的喜悅。聽說誰家的菜色置辦得越豐盛，來年家裏的牲畜就會越發興旺。
    當然這是沒有什麽科學根據的，隻是表達了眾人對生活的美好願景。
    但誰家的菜色豐盛，味道好，卻更能體現那家女人的能幹，茶飯好。（意思就是會做飯。）家有未出閣女兒的人家，會非常注重這一餐，做得好了，女兒的賢惠名聲遠播，是往後找對象的資本。
    老楊家不管是於婆婆，還是楊珍秀，那都是很能幹的女人，特別在廚藝方麵，都很有天賦。
    自從內髒送進了灶房，那母女兩人就忙活開了。這年頭，即使是殺了年豬，每家留下的肉都不會多，請人吃殺豬飯，並不會割多少肉做菜，做得最多的是豬身上的各種內髒，不然一頓吃就能吃掉大半。這時候的人大多淳樸，真有敗家的娘兒們做多了肉，吃請的人不但不會誇讚，還會勸說主家節約著點。
    一道豬血燉酸菜、炒肝尖、豬肺熬湯，再來一大鍋子的豬大腸，大方些的主家或許會再炒一盤肥肉片子，再伴幾個小菜，擺上滿滿當當的一桌子，就可以了。
    做法雖然有不同，但原料大同小異。
    即使不加多少肉，油水也是很足的，大家一起吃，圖得就是個歡暢開懷。
    老楊家今天請的人也不少，全是隊上的親戚好友，往日裏來往頻繁的。在豬叫停止之後，就有三三兩兩的婦人過來幫助搭把手。不過頂用的不多，大家都會很自覺的不搶主家的風頭，除非主人家相請，或是平常關係非常交好的例外。
    老楊家請客，與楊珍秀非常要好的黑妹子的媽媽張嬸，自然不會袖手旁觀。說到底，實際上手的就隻有於婆婆、楊珍秀和張嬸。其他的人不外就是幫忙收拾院子，幫著清洗、燒火什麽的。
    楊梅還隻能算孩子，自然是不用操心的，她隻需要等做好了開吃就好。
    老楊家的殺豬飯共開了三席，就擺在露天的小院兒裏。楊珍秀她們的速度很快，不大的功夫，飯菜就擺上了桌。一隻隻小泥爐子裏填滿了火炭，噴香的葷菜在熱熱的鍋子裏翻滾。
    老遠就能聞到肉香，饞得人口水直流，楊梅就很沒骨氣的移不開腳。