第10章 吃魚
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齊芳萍一麵伸手理順她的秀發,一麵連連點頭道:“好啊,待會兒我先幫你量量尺寸,等晚上閑下來了,就給你裁布做一身新衣裳。”
秦微微仰起臉,心滿意足地盈盈一笑,“好嘞,謝謝大娘。”
衛洵站在一旁,靜靜地看在眼裏,情不自禁地揚起了嘴角,隻覺得秦微微真的越來越像家裏的一員了。
她或許可以成為娘的幹女兒,又或許做衛家的媳婦也未嚐不可?
想到後麵這個可能性,衛洵一時紅了臉頰。
坐著休息了一會兒,很快就到了晌午,秦微微又跑去廚房準備大展身手。
她將今早買的鯽魚從水盆裏撈出來,放在案板上,琢磨著魚的做法。
鯽魚肉肥汁多,味道鮮美,營養又很豐富,用來紅燒或者煮湯都是極好的。眼下大家都餓了,煮湯估計來不及,還是留到晚上弄,現在要吃的話還是紅燒算了。
秦微微打定了主意,便開始忙活起來,她負責切菜和炒菜,衛潔則負責燒火。
先將鯽魚剖洗幹淨後,在魚的兩側割上花刀,斜向切入肉,又在魚的兩側均勻抹上一些鹽巴,魚籽則洗淨待用。
調製好的魚放在盤裏,然後將細香蔥切成大段,薑切大片,蒜頭拍扁,紅辣椒和幹香菇都切小粒。
手拎著尾巴整魚下鍋,滑入滾油中煎,油燒冒藍煙有六七成熱的時候後,倒入配料煸香,等蔥蒜發黃的時候就把配料撈出待用。
小心地用鏟子澆油上去,把魚和魚籽煎至兩麵呈金黃色,在魚身均勻地灑一些醋,可以增加鮮味,並且色澤更加鮮亮誘人。
最後加入一勺白糖提味,等汁水收得差不多的時候起鍋盛入碟內,撒上蔥花,一道色香味俱全的紅燒鯽魚就大功告成了。
隨著灶台上嫋嫋升起的炊煙,濃鬱的魚香飄滿了整個院子。
衛家人一個個守在廚房門口,探頭探腦地往裏麵瞧,味蕾被一點一點喚醒。
他們已經好久沒有吃過魚了。
紅燒鯽魚出鍋後,秦微微又炒了一盤萵苣片,葷素搭配,看起來就很有食欲。
等菜端上桌,甑子裏蒸的白米飯也已經熟了。
一家人圍坐在木桌前,聞著飯菜的香氣,一個個都伸長了脖子看那盤紅燒鯽魚,倒是有些冷落了同樣色澤清新的萵苣片。
望著桌子上一大盤的魚肉,齊芳萍喜極而泣,眼眶漸漸有些濕潤了,她以前壓根不敢想象,今後還能嚐到魚的味道。
母親沒動筷子,幾個孩子都端端正正地坐著,誰也沒有逾矩先去夾第一筷子魚肉。
老大衛渝看她掉起了眼淚,低聲寬慰道:“娘,好端端的,怎麽又哭了?咱快吃飯吧,菜涼了就不吃了。”
“好...好,吃飯。”齊芳萍忙用袖子揩掉了眼角的淚,拿起筷子夾了一塊魚肉到秦微微碗裏,笑道:“微微啊,俺真要替俺們全家感謝你,要不是你來了,我們家還不知猴年馬月才能吃飽飯吃上肉呢。”
“大娘言重了。”秦微微受寵若驚地捧起碗,欠了欠身道:“應該是我謝謝你們一家人才對,要不是你們願意留我住下,要不是衛二哥幫我從人販子手裏逃出魔掌,我恐怕早就活不下去了。與你們的恩情相比,我不過給大家炒了幾個菜,實在是微不足道的。”
說完,也夾了塊更大的魚肉恭恭敬敬地遞到了齊芳萍碗中,“大娘,您多吃點魚。”
“好好,都吃都吃。”齊芳萍笑得合不攏嘴,不忘提醒衛瀚慢點吃魚,別噎著了,記得把骨頭吐出來。
一家人你一筷子我一筷子的大快朵頤起來,一塊肉拌兩口米飯,好在鯽魚肉量多,也足夠七個人分的,反倒是米飯吃到後麵都吃了個精光,又熱了早上剩下的稀粥,一人盛了一碗吃。
秦微微自從穿過來,就在人販子那兒受盡了苦,一頓飽飯都沒吃過,此時吃上自己炒的香噴噴的魚肉,不僅有一種成就感,更有一種很溫暖的滿足感,也是埋頭吃得很過癮。
“唔,真好吃!撐死俺了!”最後一大口鮮嫩的魚肉下肚,衛洵舒服得仰天打了個飽嗝。
“秦姑娘,你的廚藝可真是太棒了,這紅燒鯽魚炒得比縣城有名的飯館還要好吃幾倍呢!”衛渝捂著圓鼓鼓的肚子,衝秦微微挑起了大拇指。
“這手藝,估計開個飯館不成問題,想必生意也會很火爆的。”衛洵緊接著稱讚道。
秦微微這回沒有謙虛地擺擺手,反而是腦中靈光一閃,喜道:“兩位哥哥的話倒是啟發我了,說不定,我們確實可以在鎮上開一家飯館,反正二哥也是自己種菜拿集市上賣,咱們就炒自家種的菜不另請廚師,這樣也就不需要花太多錢,隻要飯館的地段好,想必也是一門穩賺不賠的買賣。”
衛洵聽得也是兩眼放光,“秦姑娘,沒想到你竟然還有做生意的頭腦呢。”
頓了頓,又低下頭道:“可是,俺們沒啥本錢,要開飯館的話恐怕有些困難。”
秦微微想了想,莞爾一笑,道:“沒事,我們不急於一時,咱先把錢攢夠了再商量開飯館的事情。二位哥哥先去午睡一會兒吧,下午咱們一起去菜地裏瞧瞧。”
衛渝聽了有些吃驚地道:“秦姑娘,你也要跟俺們一塊去菜地幹活?”
衛洵也跟著道:“你今天都累了半天了,下午就在家歇著吧,菜棚裏就那麽點小地方,俺們兄弟兩個幹得來。”
秦微微知道他們擔心自己幹活累著,心裏一暖,又笑道:“兩位哥哥,我想去你們菜地看看,幫忙幹活倒是其次,主要是我想看一眼要不要增添一些新品種,養一些時令蔬菜,過段時間就差不多要換季了,大家都喜歡買應季的菜。”
衛洵聽她這麽一說,覺得還真是挺有道理的,便點點頭道:“好吧,那俺們下午帶上你一起去菜地。”
“好嘞,謝謝兩位哥哥。”
秦微微笑著催他們各自回房睡午覺了,然後卷起袖子,幫襯著衛潔一塊兒收拾碗筷,擦鍋洗碗,等忙活完這些,又回屋取了新買的窗戶紙準備糊上。
她特地挑了那種加厚的浸過油的窗戶紙,這樣風再大也不會透進來,晚上自然就不會那麽冷了。(www.101novel.com)