17.薺菜餃子

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    春雨在夜裏下的更大了。
    雨聲淅淅瀝瀝,在寂靜的深夜中迅速的滋潤著泥土,冷涼的水汽帶著絲絲縷縷的白色霧氣在山林池塘和田地裏彌漫,讓那青色更加濃鬱,讓那嫩葉越發舒展……
    等到天亮時,雨停了,但天氣仍舊陰沉沉的。
    宋三成從外頭抱來幾根柴火,填塞進去將爐子燒的更旺,一邊拍拍手:“今天早上吃什麽呀?”
    忙忙碌碌幾天,也就昨夜和今天空閑了下來,烏蘭最近連續睡了好覺,聞著空氣都是清清爽爽的,心情也美得很。
    “吃餃子吧,昨晚上那薺菜多新鮮呢。”
    翠綠的薺菜切碎,跟略帶有顆粒感的肉末混合在一起,柔軟的麵皮一包一裹,在調和個醋汁……
    鮮。
    鮮的舌頭都要吞下去了。
    宋三成一個人連幹兩大碗。
    喬喬更是吃了小三碗,然後再喝了半碗餃子湯:“媽,好好吃!”
    “半大小子,吃窮老子”真不是一句瞎話,昨晚上才包的,烏蘭還琢磨著吃不完凍冰箱裏,回頭當早飯,可沒想到這段時間大家飯量都上漲,一頓就給造沒了。
    除了宋檀。
    鮮是鮮,有雜質也確實有雜質。宋檀在這種混合的滋味下吃了一碗,宛如是吃了一碗摻了沙子的濃香米飯。
    每次吃飯,她都發誓自己一定要將口糧種出來。
    烏蘭看她仍舊瘦瘦的模樣,此刻也納悶:“你是不是在外頭上班給胃餓壞了?一天天的沒少幹活出力,怎麽胃口還這麽點兒?”
    宋檀心想:她倒不是胃壞了,純粹是嘴刁了。
    但假如吃野菜還要挑揀的話,她媽大概會翻個白眼,罵她一句:“你就是好的吃多了,慣的。”
    所以她轉移話題:“昨天的野菜好吃吧?這雨水之後,肯定更好吃!”
    野菜好吃嗎?
    那咋不好吃呢!
    那一把綠油油帶紅梗的馬蘭頭焯水切碎了,再剁點肉沫。
    然後磕個鴨蛋打散,加點料酒,鹽和味精,用漏勺在鍋裏炸成蛋絲。
    緊接著煸蔥花薑絲,再把肉末,馬蘭頭和鴨蛋都倒進去……
    鬆脆酥香,清潤爽口,那能不好吃嗎?
    剩下的西洋菜焯水,放鹽和味精拌勻。
    再把花椒放在油裏慢慢煸炸出香,然後調個醬油薑蒜汁,白糖,味精,花椒油,辣椒碎,蔥花全部加進去,把那焯好的西洋菜嫩段兒,這麽一拌……
    吸溜!
    清脆嫩爽,麻辣鮮香。
    配上野蔥鯽魚湯和炒雞蛋,一家四口把昨天的一筐子野菜吃得幹幹淨淨。
    然後吃撐了才剁薺菜包餃子。
    如今想想就覺得饞得慌。
    昨天的野菜都這麽好吃,今天的野菜經過靈氣催發,應該更好吃吧?
    宋檀想著自己的頭一回生意:“媽,你說我明早上賣多少錢一斤呢?”
    別看三月初驚蟄了,實際上青菜都還沒有起來,此時正是青黃不接的時候。
    生菜發苦,黑白菜已經老了,黃心菜更是不甘甜,去一趟超市,隨便是個什麽大棚菜,也得十塊八塊起步的。
    烏蘭操持家裏麵頭頭是道的,賣野菜卻是零經驗,想了想:“你要不都十塊錢一斤吧。”
    沒啥原因,就圖個好算賬。
    這個價格對於如今的青菜市場當真不貴,但畢竟是野菜,烏蘭內心知道市裏頭人人愛吃,可小時候的經曆仍讓她下意識的不在乎。
    因此這十塊錢都說的格外沒底氣。
    宋檀想了想,十塊錢倒也行。
    野菜不經吃,別看一大把,下鍋焯水就成一小團兒了。她相信靈氣滋養出的品質絕對好,但頭一回生意,總得叫大家嚐到滋味再說以後。
    “那行,就十塊錢!”
    宋三成則商量著:“今年的薺菜真不錯,要不再包點餃子凍著吧!不然過兩天開始點菌種,忙起來又是囫圇著吃。”
    過兩天做好準備就要點菌種了,宋三成跟宋檀商量,這個活兒不需要特別快,幹脆請一些老頭老太太來幹吧。
    “他們年紀大了,手上動作不一定慢。慢了檀檀你也別嫌棄……咱們村現在就剩這麽多戶人,他們年紀大了,每天坐在那裏就是發呆打瞌睡,看著也淒涼。”
    “幹脆叫過來,也不提錢,就是慢慢做,做完了咱們買點肉幫忙提回去,有什麽事兒咱們搭把手,幹活的時候你爺奶幫忙看著……你看行嗎?”
    行啊。
    那怎麽不行?
    宋檀滿口答應。
    一來如今木耳銀耳萌發還不著急……她外圍的網子還沒拉好呢!
    再來,都是村裏人,找誰幹不是幹呢?她爺爺奶奶這幾年精神也越發消沉,有個事兒幹,總比發呆好。
    隻是……
    宋檀瞧了瞧自家又是摩托又是花壇的小院子:“咱們家院子有點小了吧。”
    點菌種需要將菌種按進麻栗樹幹上提前打好的小孔中。樹幹有些長也有些重,院子倒是堆得下,隻是過往走動總是不方便。
    宋三成想了想:“我待會兒去跟你爺說,就放他院子裏,那裏寬敞。你奶奶負責做飯,你媽去幫忙……村裏老人家也就八九個人,吃的不多,咱家把米麵菜拿過去就行了。”
    一家四口把事兒捋了捋喬喬負責哼哼),覺得都安排到位了,宋檀眼看快九點了,趕緊招呼喬喬:
    “走,帶個大筐挖薺菜去!”
    順帶看看昨天的靈氣催生了多少野菜。
    再次熟門熟路的爬上山坡,喬喬驚呆了。
    他張開嘴:“(⊙o⊙)哇!”
    “姐姐,好綠啊!”
    可不是好綠嗎?
    野蔥一叢叢的瘋狂生長,濃密的仿佛一層層的頭發,占據了整個山林坡地的邊緣線。
    昨天才將將夠一盤的馬蘭頭如今競相探出翠綠的頭來,青梗紅梗擠在一起,生怕人一把揪不下一盤兒來。
    薺菜……薺菜就更不用說了,密密麻麻的生長在夾縫中,葉子嫩的仿佛要出水。
    還沒采摘就能聞到這一片濃烈的青草芬芳。
    跟旁邊樹林才剛萌生出綠葉苞的那些枝幹,形成了強烈的對比和反差。
    宋檀其實早有心理準備,也很有自信。但此刻,仍是恍恍惚惚靠著喬喬才挖了一筐子鮮嫩的薺菜回去。
    回去時順帶繞到池塘邊看了眼。
    很好。
    密密麻麻的西洋菜和馬齒莧一片一片的占地盤,跟打了激素一樣瘋狂生長,池塘邊都看不到地麵和水麵了!
    她壓抑著內心的歡喜——
    如今這些菜,也太給靈氣麵子了吧!