“你要那麽多奶做什麽？”
    “做成幹酪賣。”
    在牛舍邊上有一個倉庫堆放牛飼料，有專人看管，今天來的早，早上這頓還沒喂呢。
    李昭不顧腹部的傷還未完全愈合，堅持要跟著一同去觀看母牛分娩。
    李昭就見一位身形粗壯的農婦，先倒了一麻袋玉米粒進一個帶輪子的大木桶中，之後是一麻袋草料、半袋磨麵剩下的麩皮、小半袋榨豆油剩下的豆渣餅，最後還撒了一大勺鹽巴進去。
    “牛也要吃鹽？”李昭似乎十分好奇。
    次日清晨，有下人來報說是有頭牛恐怕今日就要分娩了，宋清月用罷了早膳，換了騎裝，就要騎馬去牛棚看牛兒生產。
    總共沒花到半盞茶的功夫。
    不過小牛犢子被拉出來之後，似乎狀態不是很好，那漢子把手伸進牛犢嘴裏，往外掏，一邊掏一邊跟李昭解釋：“這頭母牛是頭胎，小牛犢子在肚子裏呆的時間太久了，羊水吸進肺裏去了。”
    掏了幾下，見牛犢子狀態依舊不是很好，趕緊大叫：“老劉！過來幫忙！”
    又一名身強體壯的漢子急急忙忙趕過來。
    “這牛崽子又喝了羊水，喘不上氣了！”負責接生的漢子道。
    漢子叫得急切，李昭的心也跟著提了起來。
    叫老劉的漢子一聽這話似乎立刻會意，兩人合力抓住小牛犢子的後蹄，將他頭朝下，吊起來，這牛犢子斷斷續續吐出好些水來，吐了有兩三碗。兩人看差不多了，才把小牛犢放下來，那牛犢終於開始喘氣，還哞哞地叫起來。
    兩個漢子端來一盆水，將牛寶寶身上的粘液和草屑洗幹淨，放到母牛身邊，母牛立刻低下頭來用舌頭舔舐自己的寶寶。
    李昭提起的心終於放下來，他對宋清月感慨道：“不成想牛生個牛犢子也這麽讓人緊張。”
    宋清月嗯了一聲，搭話道：“牛還算好的，從羊水破到生出牛崽兒也不過一盞茶的功夫，人生個孩子可是要好幾個時辰呢。在廣州府的時候，我家有個姨娘生孩子，叫了整整一夜，嗓子都叫壞了。”
    她欸地歎了一聲，一臉唏噓。
    李昭抬頭張望了一下這一眼望不到頭的牛棚，目測有上百頭。
    那負責喂牛的農婦用一個大木棍將桶裏的料全都攪合均勻之後，將木桶推至木槽邊，打開木桶下頭的一個小閥門，那配好的飼料便源源不斷地流到木槽內，她隻要推著木桶往前走，就能十分輕鬆地喂完這上百頭牛了。
    這邊喂完牛，有農人跑進來激動地叫道：“姑娘，開始生了！”
    “賣呀，幹酪和酸酪都賣，我這兒還賣奶粉。奶粉沒有牛乳的腥臊氣，還可以用來做各種糕點，十兩銀子一斤呢。”
    李昭跟著宋清月去牛棚參觀，發現她這兒的牛果然各個長得膘肥體壯的，是上好的耕牛。
    “你這兒的牛都怎麽賣？”
    宋清月道：“耕牛小一點的六十兩，個頭大的也有賣到八十多兩的。要是牛肉的話，就稱斤兩賣。”她指著不遠處幾頭長得特別肥壯的牛，道：“那幾頭是肉牛。”
    “長得真肥！”李昭驚歎。
    “你這莊子還賣奶酪？”
    宋清月道：“也可以不吃，不過吃了鹽巴的牛長得比不吃鹽巴的牛壯。麩皮和豆渣餅是一定要加的，牛吃了長得又快又壯，快的話，一頭小牛從出生到出欄，大概隻需要五個月。不僅如此，母牛生產之後，下奶也多，隻要堅持每天擠，母牛就可以一直產奶。”
    宋清月那張冷冷清清無甚表情的臉終於有了一絲笑意，回頭對李昭語氣輕快地道：“走，去瞧瞧。”
    李昭今兒算是大開眼界，隻見一位身材粗壯的漢子用高度酒擦了手之後，從開水中撈出一根棉繩，直接把手伸進母牛的裏，將棉繩套在小牛犢的蹄子上，拉出小牛的牛蹄之後，又來了一名農婦，兩人合力，一起幫忙把小牛犢子從母牛肚子裏拉了出來。
    “肚子上的傷不要緊麽？”宋清月垂眸看向他的腹部，“我家老太爺說那一刀劃得挺深的。”
    李昭隻風輕雲淡地微笑道：“一起去吧。”
    宋清月瞧著他笑：“好奇？”
    李昭點頭：“沒見過。”
    既然他自己都不在意自己的傷，宋清月也不再勸阻。地方有點遠，要騎馬過去。她小心地扶他上馬，讓馬兒走得慢慢的，免得他腹部的傷口被馬兒一顛，再裂開。
    他們到牛棚的時候，那頭母牛的羊水剛破，還沒什麽動靜。宋清月怕他等得不耐煩，就先帶他去看喂牛。
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