李海正在往竹簍裏裝魚，此刻聽到雲蘇說做好吃的，他積極舉手，“能不能加個剁椒魚頭？”

    雲蘇做的剁椒魚頭味道一絕，本來隻能吃三碗飯的他，因為這一個魚頭，他能吃五碗飯了。

    再這樣吃下去的話，他的八塊腹肌估計不久的將來就會離他遠去。

    可，他真的控製不住自己啊！

    雲蘇做飯真的太好吃了，不光是顏色，氣味，就連鹹淡都剛剛好，多一分太鹹，少一分太淡。

    還好現在沒什麽事情，他可以有充足的時間鍛煉。

    等少爺接管家業以後，他沒時間鍛煉，絕對會成為李家唯一一個胖子！

    不過，那時候就不知道雲蘇是不是，還和他們在一起了，要是她不和他們在一起了的話，他就不會胖了。

    雲蘇看向他旁邊的竹簍，“你要是把這兩竹簍的魚都搬回去的話，我就給你做剁椒魚頭。”

    李海把一隻竹簍背在肩上，一隻手再各提著一隻竹簍，“保證完成任務！”

    李海小臂青筋凸起, 大臂的肌肉鼓起，看著就很有力量的樣子。

    雷雲生也拿了兩隻竹簍, 他沒有李海那麽有力氣, 但又不想被看出來, 隻能硬著頭皮搬魚。

    到家以後，雷雲朵已經累癱了, 她一個千金大小姐，搬一隻魚都難，更別說搬一竹簍的魚了。

    她現在手臂酸痛, 抬都抬不起來。

    看著雲蘇眼泛淚花，哭哭唧唧，“雲蘇，酸酸。”

    雲蘇捏了捏她的手臂，“你先去休息一會兒, 我現在去準備午飯。”

    就是這趟花費的時間有些多, 說是午飯, 其實已經快到下午茶的時間了。

    雷雲生在旁邊看著兩人互動, 臉色陰沉的嚇人。

    他把魚簍丟下，邁著重重的步子推開了隱形門。

    平時的時候, 他都會放任隱形門自己慢慢歸位, 現在他非常用力的把門推了回去。

    隱形門嘭的一聲, 甚至還晃動了一下。

    那一聲, 嚇到了另外三個人。

    雷雲朵抖了下身子, 然後抬起頭，對著樓上的人大喊，“哥，你吃了炸藥啦？！”

    回答她的又是一聲重重的關門聲。

    雷雲朵氣鼓鼓的, 扁扁嘴, 差點哭出來。

    還是李海見狀, 趕緊道：“少爺最近大姨夫來了，不要和他一般見識。”

    雷雲朵無語，“他大姨夫都來多久了？我大姨媽來的時候都沒有他脾氣這麽大。”

    雲蘇拍了拍她, “幫我把這些魚泡起來吧, 不要讓二黑碰到這些魚，這件事交給別人我不放心，隻能讓你幫我了。”

    雷雲朵點了點頭，“好。”

    李海幫雷雲朵一起去搬魚，雲蘇在所有的魚裏麵挑了一條最肥美的。

    一半用來做魚香肉絲，一半用來做魚肉丸子, 魚頭則用來做李海點的剁椒魚頭。

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    很久以前，有戶人家在做魚的時候，會放蔥薑蒜之類的調味品給魚增味去腥。

    做菜的時候，為了不使這些配料浪費，所以就放到菜中炒，這才得名魚香炒。

    經過後來人的不斷改進，就有了現在的魚香肉絲。

    但雲蘇很不理解，這菜經過後人改進，怎麽越來越退步了呢。

    裏麵分明沒有魚，又聞不到魚香，到底是為什麽叫魚香肉絲的。

    人家魚香炒好歹用了給魚去腥的配料，那配料吸滿了湯汁，會有魚的香味在配料裏。

    可這魚香肉絲真的除了名字以外，和魚一點邊都不沾。

    既然她沒有辦法往老婆餅裏加老婆，那她就把這魚香肉絲，變成真正的魚香肉絲吧。

    雲蘇把魚簡單的清洗了一下，去除魚鱗魚鰓和內髒。

    把魚兩邊的肉片下，去除大刺，再把魚皮片下。

    切下來的魚肉用刀片成薄片，再切成細絲。

    裏麵的魚刺早已被刀切小，不會卡住喉嚨，但雲蘇還要再處理一番。

    鍋中燒熱，多倒一點油，把魚絲放進去炸。

    經過高溫油炸，魚絲變得非常有嚼勁，並且, 裏麵的小魚刺也已經炸酥。

    炸好的魚絲放到一邊，她就要開始處理魚頭了。

    魚頭的做法相對簡單, 隻需把魚頭從中間剁開, 放入適量的配料, 然後再把魚頭放進蒸箱即可。

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    雲蘇把另一半魚肉切成小塊，然後拿專門打肉丸的錘子敲打, 魚肉敲扁，敲碎，敲成泥，敲上勁。

    雲蘇揉了揉酸痛的手腕，這具身體還是不適應，這才敲了多久，這手腕就疼的不行。

    她把已經上勁了的魚肉放進碗中，加入適量的鹽入味，等著一會兒再做。

    魚香肉絲除了魚肉以外，關鍵的還有配菜。

    雲蘇把提前泡好的木耳撈出，去除木耳的根部。

    這步非常關鍵，要是不把木耳的根去掉的話，吃起來就會被裏麵的髒東西硌到牙。

    木耳清洗幹淨，切成細絲。

    胡蘿卜，青椒，洋蔥，全部切成絲，蒜薹切成小段。

    雲蘇的刀工很好，不同食材切出來的絲寬度基本一樣。

    她把所有配菜放到一旁，然後把剛剛片下的魚骨剁成塊，放在油鍋中煸炒，然後加入適量的水。

    等熬到魚肉脫離魚骨的時候，這魚湯就好了。

    用漏勺把魚骨和魚肉撈出，魚湯中不留任何殘渣。

    取一小塊肥肉，切成肉末。

    再取一隻幹淨的鍋，放入肥肉沫，煸炒出油，放入蔥薑蒜豆瓣醬辣椒等調料，等炒出紅油，把料渣撈出。

    再把切好的洋蔥絲放進去煸炒，隨後加入胡蘿卜絲，青椒絲，木耳絲，還有蒜薹段。

    空氣中彌漫著香味，借著微風，吹到院子。

    雷雲朵深吸一口氣，“好香啊。”

    她嘴角流下可疑的水漬，縱使被饞成這樣，她依然記得雲蘇的囑托，緊緊抱著二黑，不讓二黑搗亂。

    李海則快步跑去了廚房，能聞到香味，說明雲蘇的菜要做好了，這菜做好了，飯沒熟可不行！

    所有配菜下鍋，光是看著顏色，都能讓人胃口大開。

    等菜快炒熟以後，再把炸好的魚肉絲放進鍋中，和剛剛的配菜翻炒均勻。

    熬好的魚湯倒進小碗中，加入澱粉攪開，放入鍋中進行勾芡，這一道魚香肉絲就好了。（www.101novel.com）