蝦仁豆腐麵
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蝦仁豆腐麵條做起來非常簡單。
外麵有現成的蝦仁賣,但是口感會很不好,所以雲蘇一般都是用鮮蝦做。
豆腐自己現做也來不及,好在街邊會有小販賣豆腐。
他們的豆腐都是自家做的,沒有添加劑。
有的攤販的豆腐沒有起過豆皮,價格雖然會高一些,但是味道也會更好。
當然,有的攤販會謊稱自己的豆腐沒有起過豆皮。
如何辨別,就要靠眼力和品嚐了。
買好豆腐和鮮蝦以後,雲蘇把手洗淨,就要做晚飯了。
所有的蝦去掉蝦頭,蝦殼,去掉背部和腹部的蝦線,再用清水清洗一下,去掉蝦肉上殘餘的蝦線。
豆腐全部切成一厘米寬的小塊,放在碗中備用。
取兩隻鍋,一隻鍋倒入少量的油,一隻鍋倒上水。
兩隻鍋同時加熱,一隻鍋油熱以後,倒入蔥薑蒜翻炒。
炒出香味以後,把之前取下來的蝦頭放入鍋中翻炒。
炒出蝦油以後,把蝦頭和之前放進去的蔥薑蒜取出。
鍋中倒入熱水,水開放入豆腐,豆腐在水中煮兩分鍾以後,放入蝦。
另一隻鍋提前把掛麵煮製半熟,等蝦快熟以後,把掛麵放進蝦仁豆腐鍋中。
全部煮熟以後,放入一點點鹽,把麵條盛入碗中。
隨後,雲蘇在鍋中又多放了點鹽,關火以後把麵條盛入碗中。
還沒等雲蘇說話,旁邊的雷雲朵已經自覺端起了一隻碗,“哥,這是你的,雲蘇隻在裏麵放了幾粒鹽哦~”
聽到雷雲朵的話,雷雲生扣上電腦,起身去端麵。
雷雲生端著自己的麵,隨即又端了一碗麵,隻有雲蘇兩手空空。
她甩了甩手,隨即打開冰箱,把沒吃完的檸檬雞爪拿了出來。
雲蘇坐在座位上,“吃飯。”
雷雲朵搓了搓手,“好嘞。”
這是大家一直以來的習慣,隻要雲蘇在的時候,她說吃飯以後,大家才會動筷子。
雷雲朵沒急著吃麵,她先喝了一口湯。
隨即滿足的啊了一聲,“好鮮啊,要是再放點海鮮的話,會不會鮮到冒泡啊?”
雲蘇:“下次可以試一下。”
吃了兩口麵以後,因為太熱,雷雲朵夾起雞爪。
剛從冰箱拿出來的雞爪冰冰涼涼的,經過一天的浸泡,吃起來比中午吃的還要入味,還要好吃。
雷雲朵咽下嘴裏的雞爪,擦了擦嘴,“對了,蘇蘇,你上學的時候還會擺攤嗎?”
雲蘇:“我準備開店。”
雷雲朵:“哇,可你不是還要上學嗎,開店的話,你忙得過來嗎?”
雲蘇把自己的打算給雷雲朵說了一下,雷雲朵聽完以後,開口道:“那你可以把這個檸檬雞爪放在店裏賣,雞爪去骨是有點麻煩,不過外麵有賣半成品的,買回來做簡單又省時。”
“憑借你的廚藝,這個雞爪絕對不愁賣的。”
雲蘇思考了下,點了點頭,“你說的非常有道理。”
雷雲朵:“等你開業的時候叫我,我帶著同學朋友去給你捧場。”
雲蘇:“好。”
吃完飯。
“對了,我有點事需要回雲市一趟,明天就走,就不和你們玩了。”
說到這裏,雲蘇看向雷雲生,“你能不能把你在雲市房子的鑰匙借我一下,我想把餐具都拿回來。”
雷雲生:“反正我們這幾天也沒事做,我們開車和你一起回去吧。”
雲蘇距離都城很近,開車三個小時就能到。
去都城的話,大部分人都會選擇開車。
雲蘇:“不用了,我自己回去就行。”
桌下,雷雲生抬腿輕輕踢了踢雷雲朵。
雷雲朵抬起頭,不滿的看著雷雲生:“哥,你踢我做什麽?”
“當心我告訴媽媽,說你欺負我。”
雷雲生深吸一口氣,“我看你應該去醫院好好檢查一下腦子,算了,醫院我不放心,吃完飯讓我的醫療團隊給你檢查一下。”
雷雲朵:“你說我什麽都可以,但你不能說我的腦子不好,這樣顯得我很笨!”
雷雲生:“不用顯得,你是真的笨。”
雷雲朵:“你……我做什麽了,你要這麽說我!”
雷雲生:“自己好好想!”
雷雲朵仔細思考,一旁的李海看不下去了。
他輕輕碰了碰雷雲朵的手臂,在雷雲朵看向他的時候,他張了張嘴,小聲道:“雲市。”
雷雲朵這才恍然大悟,怪不得,原來哥哥是要她幫忙,真的是,直接說不就好了嘛?幹嘛要踢她呢?
“對啊,雲蘇,我們和你一起回去吧,正好趁著這個時間在雲市好好逛一逛,之前在雲市都沒好好逛逛呢。”
雲蘇:“呃,好吧,不過,我不能和你一起回來。”
雷雲朵:“為什麽?”
雲蘇:“我隻是回去取東西,取完東西就回來了。”
昨天睡覺之前,她和那家店鋪的老板聯係了一下,那家老板會在兩天之內,把裏麵的東西都收拾幹淨。
她把東西拿回來以後,可以暫時放在宿舍的客廳,然後等老板收拾幹淨,就拉去店裏就行。
經過一晚上,她決定不把店大裝,簡單的裝一下,刷刷牆就行了。
反正顧客們過來是品嚐她的廚藝,而不是吃的環境。
如果吃環境,大可以去那種比較大的店,又何必去她的小店呢?
雷雲朵:“沒關係,我們可以看看沿途的風景。”
“而且,你東西那麽多,叫貨車也是一比不小的費用,我哥有輛大一點的車,你可以放他車上帶回來,這樣能省下不少錢。”
“你要是過意不去,可以出一半的油費,不對,出一半不行,一半的話,我們占便宜了。”
“你是一個人,我們是三個人,你給四分之一的油費就行了。”
雲蘇張了張嘴,本想拒絕,隻聽李海道:“對啊,反正那車放著也是放著,放的太久就不好開了,陪你去趟雲市跑開了,你還算是幫了我們個大忙。”
雲蘇無聲歎了口氣,“那好吧。”
在場一共四個人,除了自己以外,三個人都說和她一起去雲市,她再拒絕就顯得有些刻意了。
怎麽說,他們也算是朋友。
雷雲朵:“咱們明天早上就出發嗎?”(www.101novel.com)