“轟”
    “轟”
    一聲接著一聲的發動機的轟鳴聲，驟然在街頭響起，回蕩在
    一輛法拉利從街道開來，旋即停在了路
    車子剛停穩，又有一輛紅色的邁凱倫開了過來，停在了一
    馬俊文將車門打開，從車上走了下
    林安南見了，從車窗裏探出腦袋，笑著向馬俊文揮手打招呼：“俊文……”
    馬俊文低頭一看，笑著說：“幼，安南，你剛到？”
    林安南點頭：“對，剛”
    “那走走”
    二人打了個照麵，一路小跑衝向了真好吃新
    他們倆前腳剛進門，後腳梁路陽等其他富二代也都陸續跟了進
    “我剛來，就在外麵看到你們倆個的車了，你們倆的速度夠快的啊，我還以為我第一個到達呢，沒想到還是被你們倆給捷足先登了啊！”
    梁路陽一進店就和先進來的馬俊文他們倆，打趣地說了一句，見黃濤在後廚忙，他露出尷尬而不失禮貌的微笑，說道：“黃老板，聽說你要做新菜，我們就不請自來了，你……不會怪我們不請自來？”
    “沒事，先坐一會吧！”黃濤已經開始準備給雞腿去骨
    梁路陽一臉笑嗬嗬道：“黃老板你忙，不用管我”
    “黃老板，這次的新品，和雞腿有關嗎？”卲禹喬眼睛亮晶晶，一臉期
    其他富二代們，也都期待地看向黃濤，等待他揭曉答
    黃濤直截了當地表明道：“宮保雞”
    “辣菜啊！黃老板，你終於要上辣菜了啊！不容易啊！”
    梁路陽這幫富二代，算是真好吃店最忠實的顧客了，對於黃濤店裏的飯菜，幾乎沒有任何的抵抗能
    不過，有時候他也會和這幫富二代好友們感慨一句：“真好吃店挺好的，上新速度又快，每樣都是絕絕子，就是可惜黃老板好像沒想上新辣菜呢！”
    其他富二代好友們竟然笑著對他說：“黃老板店裏有辣菜啊，薑汁核桃調蛋不就是辣菜嘛！”
    他當時就醉
    你們管薑汁核桃調蛋叫辣菜？
    你們是不是對薑汁核桃調蛋有啥誤解？還是說你們對辣菜有啥誤解呢？
    這薑汁核桃調蛋，是道甜品好
    這一懟，讓他們覺得很有道理的同時，也忍不住地分析了起來：“可能咱這邊的人比較少人吃辣吧，你想啊，有一些人特別能吃辣，有一些人碰一點辣還行，有一些人壓根吃不了一點辣，黃老板做菜肯定挑大家都喜歡的做了啊！”
    最
    大家也想不出個所以然來
    也就不再去
    隻要黃濤做的菜好吃，是不是辣菜，顯然沒那麽重要
    畢竟他們並非無辣不歡者嘛！
    黃濤專心致誌的給雞腿去骨，兩耳不聞窗外事，自動屏幕了他們的說話
    這會，他在雞腿踝的部位切一圈，把雞皮雞肉雞筋全部切斷，然後用刀尖抵住雞骨頭，往雞腿的另一頭劃開，直到整根雞骨頭全都露出
    等所需的雞腿全都去骨
    他就將這些雞肉，都切成拇指蓋大小的肉
    然後將其放清水之中淘洗一遍，去除血
    搞定後撈出放入盆內，進行碼
    往盆內撒入鹽、生抽、料酒和水澱
    再把雞丁攪打上
    淋入一些熟花生油，攪拌一
    如此一來，等會做出來的雞丁味道會更加的嫩滑
    緊接著，他拿來洗淨的大蔥，隻取蔥白部分，切段放入碗中備
    做完這些，他也沒閑
    開始調做宮保雞丁用的料
    他拿來一個小碗，往裏放入些許的綿白糖、白醋、生抽、食鹽、料酒、少許胡椒粉，再淋入少許的水澱
    將其攪拌均
    放一旁備
    他又拿來一個碗，抓了一把炸好並將其去了皮的花生米，放入碗中，備
    又把等會要用到的花椒和幹辣椒段都一並給準備
    接下來，就是炒宮保雞丁
    這是一道典型的爆炒菜品，整個炒製過程，其實是很短
    滑鍋之後，他往鍋內倒入一些菜籽油，又拿著舀勺舀了一點豬油到鍋
    此舉，是為了增加香味
    “菜籽油中加了豬”
    老錢注意到了這個細
    雖說他對川菜不精通，但他還是懂很多
    正宗的川式宮保雞丁，用的就是菜籽油加豬油的混合做法呢！
    看來自家老板是懂做川菜
    “滋滋滋”
    等油熱後，黃濤把幹辣椒段和幹花椒倒入鍋內，用勺子輕輕地翻炒
    而鍋內的那些幹花椒和幹辣椒，在熱油的滋潤下，很快就飄出了一股誘人的辣香味
    而這股辣香味兒，恰恰就是川式宮保雞丁的關鍵所
    他將醃製好的雞肉丁，全都倒進鍋
    然後端著鍋，用小翻勺猛火快
    這個步驟，其實要求特別的
    需要黃濤的左手，要不停的把鍋具往回
    這樣做，才能讓鍋內的那些雞肉丁，不斷的被翻
    同
    他右手中的小翻勺，也要不停地刮動著鍋底，以防止鍋內那些雞肉丁，出現受熱不均的情
    隨著他的猛火快炒，一股辣氣裹著雞肉鮮香味兒衝出，彌漫在廚房
    一時之間說不清是鹵味重，還是這辣味重
    楊慧茹不太能吃辣，忍不住嗆出
    孟波和孫立偉則是驚喜，他們倆愛吃辣，老板這幾天總是折騰新鮮菜，剛搬食材的時候，他們瞧見紅彤幹辣椒以及幹花椒，就猜想著老板今天可能要做辣味菜
    因為早有準備，他們倆還深吸了口氣，頗為享
    那幫坐等新菜的富二代們，也聞到了這股辣
    還別說，挺香的，和以前去川菜館裏吃宮保雞丁的味道相差不大呢！
    這讓他們，更加期待最後的成
    黃濤見鍋內的那些雞肉丁，全都變白了之後，就將原先切好的大蔥的蔥白部分，給倒入鍋
    繼續翻
    不一會兒，蒜香味兒逐漸從鍋內飄散出來，黃濤瞧了眼鍋內的那些雞肉丁，看火候，應該已經有七成熟
    心下了然的黃濤，把之前就已經調製好的那些料汁，全都往鍋內
    “茲”
    繼續翻炒！
    一分鍾之後，鍋裏的湯汁，逐漸變得粘稠起來，同時一股酸香味兒從鍋裏飄
    黃濤把那些去了皮的花生米，全都倒入鍋
    繼續再翻炒半分
    出鍋！