經過五代，門閥世族土崩瓦解，原來的部曲也得以擺脫人身依附狀態，獲得良民的身份，納入國家的編戶齊民。即從前的賤民，不管是部曲，還是奴婢，到了我朝，基本上都消失了，都成為自由民了。我朝戶籍製度也不再將國民區分為“良民”與“賤民”，而是根據居城或居鄉，劃為“坊郭戶”與“鄉村戶”，意味著城市人口的擴張，市民階層已然形成。又根據居民有無不動產，劃分“主戶”與“客戶”，再以家庭財產之多寡，將主戶劃為不同戶等。我朝的戶籍檔案叫做“五等丁產簿”，每隔三年編造一次，雖然帶著“丁”字，但實際上五等戶的劃分跟各戶人丁數目毫無關係，而是以各戶財產多少為標準。
    我朝幼兒救助製度也十分發達，其一由官方出錢購買因災荒而賣掉的子女，其二製定養子法令，鼓勵民間收養義子。其三措置收養棄嬰，饑荒年景及隆冬時節，棄嬰較多，僅靠民間力量，棄嬰很難較好得到收養。我朝各級政府也積極參與救助。由於朝廷積極舉措，影響了很多地方政府，也想方設法積極收養棄嬰。這就導致了我朝幼兒救助製度進一步發達。
    酒樓店鋪櫛比鱗次，各有特色。普普通通的酒肆飯店裏，均配有“茶飯量酒博士”，類似迎賓服務點菜員。京師餐飲業最為發達，酒樓林立，大的叫正店，小的叫腳店或角店）。時開封有正店七十二家，腳店上萬家。坐落於東華門外的樊樓為七十二正店之首。樊樓共五座樓，每座樓三層結構，裝修絕對是開封最豪華的，可容納酒客上千人。規模宏大，直逼皇宮。
    還有便是雜劇，是在諸宮調基礎上發展起來的一種文學樣式，是一種把歌曲、表白、舞蹈結合起來的藝術形式。“雜劇”逐漸成為一種新表演形式的專稱；這一新形式也確實稱得上“雜”的，包括有歌舞、音樂、調笑、雜技，它分為三段：第一段稱為“豔段”，表演內容為日常生活中的熟事，作為正式部分的引子；第二段是主要部分，大概是表演故事、說唱或舞蹈；第三段叫散段，也叫雜扮、雜旺、技和，表演滑稽、調笑，或間有雜技。代表人物有張翠蓋、張成弟子、薛子大、薛子小，俏枝兒，楊總惜、周壽奴等。
    由於我朝禁止私人釀酒，官方專賣。正店有釀酒權，腳店沒有這個權利，必須到官方去買酒曲，然後自己釀造，全國有203種酒，京師王公貴族占27種，開封府占28種，最好的酒是內庫法酒，天下第一，僅存皇宮。酒不是燒酒，也不是蒸餾酒，都是低度酒，所以可以大碗喝酒。
    文化商品也形成了新興行業，諸如詩詞、賣字、賣酸文，尤以“賣酸文”最具特點。此乃要求甚高的文章，應情應景，即興創作，並且用詞通俗易懂，雅俗共賞，能來點幽默調侃就更好了，文章內容通常由消費者指定。譬如幾個殺豬的暴發戶聚在一起喝酒，想把此次“群賢畢至”的盛況書寫成卷，讓後世追憶敬仰。直接找賣酸文的，30文錢一篇。附庸風雅，聊以自我安慰。
    再就是嘌唱，謂上鼓麵唱令曲小詞，驅駕虛聲，縱弄宮調，與叫果子唱耍曲兒為一體。一方麵“嘌唱”有鼓板等樂器伴奏，顯得很熱鬧，另一方麵，“嘌唱”在演唱方麵又“驅駕虛聲，縱弄宮調”即添加“泛豔”），顯得縱情恣肆，聲樂結合起來，自然給人一種急管繁弦、活潑恣縱的“淫靡”之感，但它貼近市民的現實生活，以至於“與叫果子唱耍曲兒為一體”即為一類），成為在瓦肆勾欄和街頭巷尾廣泛流行的一種歌唱藝術。
    這裏不得不提到大宋最人性化一點，就是在京師建立了世界上最早的廉租房製度，就是店宅務，它的主要房間來源是朝廷在官地上修造；或是朝廷出資購買市場上的空房再進行統一化的改造；還有一部分就是由於當事人或房屋的主人由於犯罪被充公的房產；及商民舉借官債未能償還而被沒收的抵押物業；另外一部分則是戶絕入官的房產，根據京師人口眾多而且各類人對房屋居住條件的不同要求，特別推出高、中、低多種檔次和價格的房型，其中有別墅三百六十八所，月租金二十貫，高檔住宅月租金二到三貫，廉住房每月四百文，京師中下層市民，不管是在官私手工業當雇工，還是給富貴人家當傭人，或是在城市擺個地攤做小生意，日收入基本上都在一百到三百文之間，當時維持一名成年人基本溫飽的日開支大約是二十文錢，每日十五文錢的住房開支，相當於每天吃飯的費用，大致是市井細民日收入的十分之一，這絕對不算高）。
    另外對於租房者還可以享受朝廷的優撫製度，遇到災害天氣減免房租；朝廷還非常人性化的禁止隨意增加公屋的租金並設立定額租金；租住公屋的貧困戶，可以享受節日放假免租金的優撫；租公屋者前五日免費第六日開始計算房租；遇公屋需要拆遷，租戶可獲得搬家錢。店宅務管理製度是對尚未租出去的空屋，每天都派專人看守；薄曆製度店宅務每日需要登記的賬薄多達二十八種，包括舊管入庫薄，月納薄，退賃薄，賃薄，欠薄，納錢曆，場子曆，親事官曆，宿曆，減價薄，借物薄，出入物料薄，欠官物薄，新舊倒塌屋薄等），對租房人有嚴格審查製度，防止二房東，管理者不得租店宅務公屋，在京師有房產的市民，不得承租京師租店宅務公屋。店宅務的目的，增加財政收入；成立專項資金用於公益事業；解決中低收入者的住房問題。因為在京師要購的一座豪宅需要十萬貫以上。這對於普通人來說無疑是個天文數字，而店宅務的推出，更是讓京師的居民徹底擺脫了房奴的身份。
    最後就是從穿戴上，可辨認出士，農，工，商從事的特點。如三品以上穿紫色，五品以上穿朱色，七品以上穿綠色，九品以上穿青色。總之，我朝因其顯著的開放屬性與商業屬性，而呈現出遠遠強於前代的流動性與活力。並隨之開啟人口呈現爆發性增長，我朝目前大概北方為：7124296戶，近35621480人；南方為：13224760戶，近66123800人；合計約為：101745280人。
    為緩解房屋供求矛盾，保障臣民正常生活，穩定社會，我朝推行“廉租房”製度：由工部負責，用國庫撥款修建大量官房，再廉價向臣民出租，而管理工作(招賃、收租和維修等)則由“店宅務”專司負責。這種做法起始於京師，目前陸續推廣到各州縣，並一直延續著。
    旅遊業也有一定規模發展，各大城市經常舉辦“旅遊節”，招攬遊客，譬如開封的菊花節、洛陽的牡丹花節。洛陽牡丹花節時，比過年還熱鬧，城中所有居民，上到達官貴人，下到販夫走卒，皆插花。此節日一直持續到花謝為止。
    飲食方麵，饅頭、包子、餅是北方人的主食，雖然南食及川飯在汴京流行，但並沒有影響北食的主導地位。汴京有許多北食店如徐家瓠羹店、馬家羹店、史家、橋頭賈家瓠羹店，都是以賣羹為主的食店，饅頭有“在京第一”的萬家饅頭、孫好手饅頭，包子有王樓山洞梅花包子、鹿家包子等包子饅頭店，吃食有筍蕨餛飩、灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子、肉油餅、糖肉饅頭、太學饅頭等名目。另外還有油餅、胡餅店，這些餅店的規模很大，而製作也非常專業化。唯武成王廟海州張家，皇建院前鄭家最盛，每家有五十餘爐。
    還有傀儡戲，用木偶來表演故事的戲劇。表演時，演員在幕後一邊操縱木偶，一邊演唱，並配以音樂。根據木偶形體和操縱技術的不同，有布袋木偶、提線木偶、杖頭木偶、鐵線木偶等。木偶戲是由演員在幕後操縱木製玩偶進行表演的戲劇形式。在中國古代又稱傀儡戲。中國木偶戲曆史悠久，三國時已有偶人可進行雜技表演，隋代則開始用偶人表演故事。
    再就是影戲，亦稱“影燈戲”。用紙或皮剪作人物形象，以燈光映於帷布上操作表演的戲劇，起源於唐、五代。等等此種不僅極大的豐富了百姓的生活，更為社會的健康發展、穩定、經濟發展帶來了巨大的刺激作用。
    南方人吃魚多，臨安城內外的魚店，不下一兩百家。南食店所售，則有魚兜子、桐皮熟膾麵、煎魚飯等等，這些飲食店，“每店各有廳院東西廊，稱呼坐次，菜蔬精細，謂之造齋，每碗十文，麵與肉相亭，謂之合羹，又有單羹，乃半個也。舊隻用匙，今皆用箸。”這些南食店以寺橋金家、九曲子周家“最為屈指”。而相國寺之北甜水巷內的“南食最盛”。
    至於川飯店所售，則有插肉麵、大燠麵、大小抹肉、淘煎燠肉、雜煎事件、生熟燒飯等等。京師美食多奇妙，著名小吃有王樓梅花包子、曹婆婆肉餅、薛家羊飯、梅花鵝鴨、曹家從食、徐家瓠羹、鄭家油餅、王家奶酪、段家熝物、石逢巴子肉。
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