第三十五章 黃老師的蒸米飯訣竅
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說起做飯,最激動的不是黃老師何老師這一批人,而是早早就在周遊家裏住下的工作人員。
尤其是那些吃了剩飯剩菜的,一聽到周遊準備做飯,蹭得動身了。
“周哥,要買什麽嗎?您盡管吩咐!”
“周哥,要我洗菜嗎?我手腳勤快!”
“周哥,我幫您添柴火!”
黃老師和何老師,以及那些跟著兩人進來的工作人員一臉古怪,這家的房主……
人氣有點高啊。
人口有點多,家裏就這點東西肯定不夠,周遊算了一下人數,裂了一個單子出來。
“跑腿這事兒我適合幹,李航,開車,去市區!”
拿到單子,徐書龍大手一揮,喊了兩個人,果斷開皮卡出動。
畢竟今天靈渠村又沒有市集,所以隻能去市區,而且市區食材豐富,他準備多買點。
周遊畢竟是個廚師,對於廚房有點要求,所以一開始建造的時候,廚房就留的比較大,而且還帶了一個外棚,這本來是留著夏天院子做燒烤的。
秦璐手疾眼快,趕緊倒水刷鍋,那活兒幹得起勁兒,活脫脫的賢妻良母。
過了半個小時,周遊開始動手!
當然,菜還沒回來,他主要是先蒸米飯,畢竟這頓飯就是讓他們知道珍珠米的好。
見周遊終於忙活起來了,黃老師衝著閑下來的秦璐問道:“什麽情況?真有這麽好吃?”
劇組開飯雖然令人期待,但那不過是忙活之後腹中空空如也的急切罷了。
可今天又沒開工,怎麽一個個全部動員起來了,而且很期待的樣子。
秦璐無奈笑笑:“黃老師,我不知道怎麽說,我隻能說,周遊的手藝,絕對是我見過最厲害的,等你吃到了,你就知道了!”
好吧,見問不出個所以然,黃老師也隻能在一旁觀看了。
從西屋倉庫裏麵抱出一小袋子米,周遊小心翼翼倒了出來,簡單過了一下水,然後直接上蒸籠。
而這一過程,其他人全都看得一清二楚。
一個人做飯,十幾二十人圍觀,也是奇觀了。
“這是要蒸米飯啊!”
“農村這種大鍋蒸出來的柴火飯那個香啊!”
“那米看著不錯啊!”
“就過一下水啊,起碼洗一下啊!”
有人小聲嘀咕著。
畢竟不是每個人都能接受農村的生活,總有人提及農村,腦海之中就是髒亂差,衛生糟糕。
“是有點糙了,米飯的最基本要求就是不稀不夾生,但是,一碗優質的大米飯,應該是粒粒分明、顆顆光亮,軟糯可口、香甜不粘牙,而想要做到優質米飯,其實還有幾個小訣竅!”
“哦,訣竅?是什麽啊!”何老師和黃老師本來就是老相識,合作過不止一次,上一期並稱絕代雙驕,立馬接過話題捧了起來。
黃老師喝了口茶,道:“那就是油,鹽,白醋!”
“加油可以讓米飯光澤油亮,顆粒分明。而加醋能讓米飯軟綿可口,緊致飽滿。至於加鹽……米畢竟是地裏的產物,就算是有米香,但其中多多少少還是會有些許異味,而鹽正好可以祛除米中的異味!”
“嘖嘖,黃老師不愧是被稱為黃大廚!”
其他人皆是豎起了大拇指,又看向周遊,覺得周遊這個蒸米飯,的確有點糙了。
這一番話,周遊自然也聽到了,不過他一點也不在意,甚至連改的想法都沒!
加油、鹽、白醋?
以為我這是普通的大米?
一會兒讓你們知道知道什麽叫做係統給的珍珠米!
材料還沒買回來,周遊將米飯放好之後,也閑了下來,幾天不見了小青禾了,他已經給楊青檸打過電話了,讓她把孩子帶回來,而且接下來就是周末。
眾人就這麽聊天等待,可是……
“嗯……好香啊!”
“是吧,我也聞到了,這飯香,我突然懷念媽媽的味道了!”
“米飯的香味兒真誘人!”
大米飯的香味兒散發出來,讓不少人猛地抽鼻子,但也並不覺得意外,畢竟大米飯的香味本身就是最純淨的。
可是……
隨著那個蒸籠裏麵的白霧升騰的更加濃烈,那股米飯的香味兒,也更加猛烈了。
“哎,不對啊,這飯香味兒……咋這麽重啊!”
“是啊是啊,我也經常在家自己炒菜做飯,蒸米飯的時候沒有這麽香啊!”
“會不會是因為柴火飯!”
“媽耶,柴火飯這麽香嗎?”
一個個本來坐的挺遠的,可隨著香味越來越劇烈,竟然拿著板凳,開始一點點往灶火這邊挪移。
而此時,黃老師也不住的抽鼻子,眼中夾雜著疑惑!
不對不對!
他又不是沒吃過柴火飯,雖然柴火飯相較於電飯煲的確有一股特殊的香味兒,但那是因為大火加上長時間悶製,導致米粒之中的分子解散。
因此如果時間把握不住,就會導致米飯雖然聞著香,但是吃起來柴,口味不好的結果。
可不論如何,都不會有這麽香啊!
一個個全都圍著蒸籠不住的抽鼻子,也幸虧這裏沒有警察,不然非得把這些家夥抓走不可!
炊煙嫋嫋!
雖然周遊家附近千米無人,但因為家人來人往,所以平時不少村裏人也喜歡過來看熱鬧。
拍戲啊,大家可都沒見過呢,而且也有一些看過《生活的向往》節目的,還想著能不能看到當紅明星。
可是……
“嗯……好香啊,周遊家做飯呢吧!”
“不是……不會是周遊在做飯吧!”
“那……”
幾個在周遊家門口池塘轉悠的村民看到了炊煙,嗅到了香味兒,頓時眼睛大了。
走?
不走?
廢話,當然不走了,都是同村的,對於什麽禮節啊之類的根本沒有那麽在意,多的是遇到飯點兒隨便進去吃的。
但周遊家畢竟還有其他人,可是……
這真的太香了!
終於,還是五髒廟戰勝了理智,幾人果斷朝著周遊家疾步走去。
而此時,所有人都已經圍到了灶台,一邊說著好香好香,一邊用手不斷的往自己鼻口跟前扇蒸汽。
“讓讓讓!”
時間差不多了,周遊掀開人群,拿了抹布,然後打開了蓋子!
就在蓋子掀開的一瞬間,磅礴的蒸汽衝天而起!
一股更加濃烈的大米香味兒四散而開,與此同時,咕咕咕的肚叫和吞咽唾沫的聲音此起彼伏!