“就單單這個玉米麵魚魚，玉米雖然是傳統主糧，但現在這個年代，玉米似乎已經退出這個行列了，大米，小麥，幾乎每個人都再吃，但玉米更多的是變成了飼料！”
    “可要是往前幾十年，大米小麥才是真正的稀缺物，尤其是北方，白麵饅頭，手擀長麵，那是逢年過節才有的吃，尋常時候基本上都是窩窩頭，雜糧麵！”
    所以兩人看到魚漏漏出來的小黃魚兒，滿臉好奇的湊了過來。
    因為人多的緣故，所以一點點玉米糊糊變成了一鍋。
    周遊簡單解釋了一下，聽得一大一小兩個姑娘隻眨眼睛。
    宋倩道：“我還是第一次聽說有這種東西，不知道好不好吃！”
    和做涼粉差不多的步驟，先將玉米麵活成糊狀，再燒開水，將玉米麵倒入鍋中，繼而開始一點點撒幹麵，在這期間，要不停的使用擀麵杖攪動，而想要魚魚光滑好吃，露的舒服，那就必須保證不能出現麵疙瘩。
    “你們想吃湯的，還是幹板的！”
    “我要湯的！”
    “那我要幹拌的！”
    周遊很快做好了兩碗，一幹一湯。
    麥麥端著幹碗，連忙扒拉了一口，還沒嚼呢，竟然直接滑進咽喉，咽下去了。
    周遊道：“不嚼好，畢竟是麵食，其實裏麵沒入味兒，所以這道麵食適合夏天吃，又適合幹拌！”
    宋倩先是喝了口湯，她注意到，周遊做湯的時候，隻是放了一點點鹽，連醋都沒放。
    但是……
    這一口湯真把她酸到了。
    “嘶，怎麽這麽酸？”
    “農家自己種的西紅柿，能不酸嗎？”
    周遊家裏沒種西紅柿，但村裏人種了，每次路上遇到，都喜歡給周遊給點自家的線椒啊、茄子啊、西紅柿啊、黃瓜啊之類的，畢竟正是蔬菜成熟的季節。
    西紅柿的變化很大，尤其是對於農村長大的孩子來說，兩千年左右的西紅柿，還是那種但凡有點口腔潰瘍，你都不敢生吃！
    可現在的西紅柿，硬了，也淡了，酸味兒幾乎沒了，專家說什麽為了便於運輸才研製出的新品種。
    但對於曾經吃過自家種的西紅柿的人來說，現在的西紅柿和以前的西紅柿，似乎根本不是一個物種，味道，軟硬，甚至顏色都不一樣了！
    宋倩恍然，又喝了一口，頓覺得酸是酸，但這種酸的確和醋的酸味不一樣，尤其是喝完湯之後的回味，很爽！
    吹了吹，她有扒拉了一口魚魚，如麥麥一般，那魚魚本身就光滑，稍微一吸就直接到喉嚨！
    “我去，一下子鑽進我嗓子眼兒裏麵了！魚魚，魚魚，這名字還真沒起錯！”
    她第一次還有點不適應，畢竟過深喉了，但幾口下去，便已經熟練了動作。
    也明白了暴風吸入這個詞的真正含義了。
    舌頭：剛剛過去個啥？
    嗓子眼：我也沒看清，嗖的一下子就滑走了！
    胃：牙兄你死了嗎？不能加工一下？
    香？
    是挺香的，但對於她這種沒吃過的人來說，有趣大於味道，所以宋倩越吃越開心。
    而很快，麥麥就幹掉了她那一碗。
    簡單的麵食，但味道的確很不錯，當即就再要一碗。
    見兩人吃完，周遊笑道：“吃完得幹活了！”
    “接下來這道美食，需要出力！”
    出力？
    兩人一臉疑惑，顯然不懂什麽意思。
    周遊也沒解釋，先將剩下的玉米魚魚做出來，又叫了其他人進來。
    “嘖嘖，這是什麽東西啊！”
    “我見過，像是西京的美食？好像叫什麽魚魚？”
    “看著挺好玩啊！”
    “正好幹活餓了，碗呢，我的專屬碗呢！”
    是的，聰明的早早就給自己買了專屬碗，比如李航！
    畢竟這麽多人，周遊雖然有時會做，但問題是每次都不夠，所以有人投機取巧，買了個很大很大的碗，還美其名曰，看好了，我就吃一碗哈！
    “魚魚和涼粉都在，你們自己弄吧！”
    一個個端著碗，翹首以盼，周遊有時候甚至覺得自己像個食堂打菜的阿姨，可惜他手不抖！
    “哇，真好看！”
    麥麥第一次見，所以感覺很新奇，一想到一會兒要吃，口水就快流出來了。
    而另一邊，周遊也做了簡單的澆頭！
    “多的是用麥糠，豆粉，野菜，玉米粉等等製成，尤其是純玉米的窩窩頭，吃起來幹巴巴的，不像現在，窩窩頭裏麵放白糖，放雞蛋，甚至放煉乳……還美其名曰體驗老一輩的苦日子！”
    話說多了，周遊也閉嘴了，因為人多，所以做的玉米糊糊也多，因此一鍋出不來，畢竟現在滾燙的水裏麵，那些魚魚都已經熟了。
    他連忙放下手中的工具，往翻滾的鍋裏倒了點水兒，緊接著大火再燒，等到再次燒開，熟了。
    “涼水！”
    麥麥這邊也幫忙了，連忙用一個大臉盆接了半盆涼水，而這邊周遊用笊籬將魚魚撈了出來，丟進涼水盆裏，那黃色的魚魚在清水裏麵靜靜地躺著，約莫三五厘米長，看起來光光滑滑。
    “要知道，那些年代的窩窩頭可不像現在酒店做的窩窩頭，還講究什麽營養均衡，考慮什麽口味問題！”
    周遊笑了笑道：“其實咱們國家很多美食，大都是鬧饑荒時，人民自己找的出路，就像是榆皮麵，很難想象第一個知道榆樹皮下那一層膜能曬幹變成粉末吃的人到底經曆了什麽！”
    西紅柿炒蛋！
    麵菜和炒菜是兩回事，就拿西紅柿炒蛋的澆頭和西紅柿炒蛋的炒菜來說，前者是多汁多水，並且將西紅柿炒碎，甚至直接將西紅柿炒成糊狀最好，當然雞蛋也必須弄碎，而不是西紅柿炒蛋裏麵的大塊雞蛋。
    這邊宋倩和麥麥跑進來了，正好看到這一幕，兩人頓時露出了感興趣的神色。
    “哇哦，這什麽啊！”
    等差不多了，周遊將家裏的魚漏拿了出來，然後用勺子一點點將已經變得光滑無比的玉米糊糊倒進魚漏裏麵。
    那漿糊般的玉米糊糊從魚漏的漏洞裏麵一點點漏出來，隨著手腕用力，變成了頭小尾小中間粗的長條兒，在水裏遊動，就像是一條條小黃魚兒。
    相比涼粉，玉米麵魚魚就小眾的多了，畢竟涼粉各個地方做法各異，用料不同，但叫它名字，大家都知道是什麽。
    可玉米麵魚魚這東西，卻基本上隻在關中一代流行，就跟蕎麥麵一樣，都是小範圍的吃食。
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