林重陽就知道她比其他來純看的女人多一點什麽，並沒有韓椿兒說的“你應家姑姑是個溫柔善良的，為人可實在”那般好。更新快，無防盜上.bigexx.
    因為她總是逗林重陽說話，可說話的時候眼睛卻不盯著他，反而飄向他身後！
    他不喜歡這樣心口不一的，說給他裁兩塊帕子擦嘴，借機抱著他玩卻不停地小聲誘他，讓他叫林大秀往這裏看！
    你這樣不好。
    林重陽暗中指使狗蛋在那心眼多的姑娘身上撒了一泡尿，臊得她好些天沒出現。
    終於安靜了。
    還是那些嬸子阿姨們懂事，人家隻是看看，抿著嘴偷樂一下，極少發出聲音，就算和幹娘她們說話也低低的，生怕打擾他爹抄書呢。
    而且她們還帶小吃食來分享，什麽炒芝麻、炒黃豆、炒其子、炒瓜子、鹽水煮豌豆、蜜棗之類的。
    大部分都落入林重陽和狗蛋的肚子裏，林大秀是不吃的，他剛開始甚至很不耐煩，想帶著兒子搬回去，不過看兒子和狗蛋玩得好，又怕兒子沒了玩伴回家無聊。
    沒有玩伴的時候兒子很變態，前後判若兩人，跟先生一樣監督他背書。
    他才不承認是不想背書才忍受這裏的呢。
    大冬天的那麽冷，林重陽也覺得可以適當讓他爹得逞一下，等開春再緊起來,畢竟這也算是讓他爹賣臉，要給點福利。
    作者有話要說：謝謝冬擁湖淘寶店親的手榴彈。
    謝謝親們的留言啊，好開心，碼字更有力量，嘿嘿。麽麽噠。
    另外得給親們提個醒，書名其實就是一時衝動起的，真正的內容就是《林小九穿越後的錦繡人生》，官路是一部分，所以不是一下子進入官場的，有些慢熱，親們不要著急哈。
    ??、過癮、秘方
    林重陽覺得這裏的冬天可真冷，去年多半呆在被窩裏不覺得，今年自己能走動，才發現真是天寒地凍中間成冰棍兒。
    在林大秀無意識地賣臉中，轉眼到了冬至。
    冬至也是一個大節令，當地隻要不是揭不開鍋的人家，都會想辦法包頓餃子吃，“冬至不吃餃子，凍掉小孩耳朵。”
    因為韓椿兒賣肉和林大秀抄書幫襯，兩家生活比去年好了一些，冬至節自然是要包頓餃子的。
    狗蛋饞得直流口水，嚷嚷著吃肉肉、肉肉，林重陽也好奇地看著幹奶奶和幹娘忙活，就知道要吃大白菜和蘿卜兩種水餃，樂得他都要流口水。
    前世覺得一般不稀罕的，在這裏簡直就是美味。
    細麵是戴敏輝偷偷讓人捎來的，海米、烏賊、扇貝、蘑菇等幹貨也是他送的。
    包水餃隻能用細麵，麩麵會碎。
    肉是韓椿兒帶回來的，半斤五花肉，加上家裏存著的豬肉。大白菜剁碎，撒上鹽殺水，攢幹，拌上肉餡、韭菜碎、小海米、醬油之類的調味品，頓時一股又鮮又香的味兒就飄出來。蘿卜則需要用擦板擦成絲，放在開水裏焯過，去澀氣，再剁碎，加上肉餡、調料。
    韭菜和菠菜、蒜苗、蔥這些能在當地越冬，不過也要進行處理，入冬前就撒草木灰，再蓋上厚厚的麥糠和麥秸，就算是下大雪都不怕。
    這個時候想要吃韭菜，去扒拉開，就能看到最嫩最鮮的苗，割兩把回來拌鮮兒，簡直鮮掉舌尖。
    煮餃子的時候，狗蛋拉著林重陽趴在風箱上等，當白白的餃子大白鵝一樣滾進水裏，隨著咕嘟咕嘟翻滾的開水慢慢地浮起來上下翻滾，那一股子鮮香的味道就飄出去，整個胡同裏都聞到了餃子的香氣。
    水開了，點冷水，再開再點，如是三次，熟餡兒不破皮。
    張氏哈哈笑著，“小饞貓，我出個謎語，猜對了給你們吃餃子，從南來了個甩大甩，穿著褲子下了海，是什麽？”
    狗蛋就流著哈喇子喊：“餶餷。更新快，無防盜上.bigexx.”
    餶餷就是餃子，當地人方言。
    張氏搖頭，“可不對，是個動物，小九你說呢。”
    林重陽看著鍋裏翻滾的白胖餃子，嘻嘻笑道：“是扁嘴。”
    扁嘴是鴨子，林重陽如今可以在官話和方言之間自由轉換。
    “對了。小九真會猜。”張氏趕緊拿笊籬撈餃子，直接撈在傳盤上。
    這個傳盤其實就是蓋墊的一種，隻不過是長方形，四邊起棱，並排摞上兩根梃杆的高度，就成了一個帶圍子的方蓋墊，可以直接盛東西而掉不下去。
    蓋墊用高粱挺杆並排縫起來，再修剪成圓形的，可墊可蓋，大小尺寸不一，用處多多。
    餃子撈在傳盤上，涼得快，尤其是心急的小孩子，抓著就能往嘴裏塞。
    狗蛋可等不及的，一手一個抓著，抬手就往嘴裏塞。
    “哎呀，燙！”
    不等林重陽和張氏喊他，他已經燙得直蹦高，卻也不舍的把那個又鮮又甜的餃子給吐出來，就那麽嚼吧兩下咽下去。
    林重陽佩服得看著他，“狗蛋，真漢子。”
    狗蛋嘿嘿直笑，又要去抓，韓大嫂就讓他數幾個餃子吃幾個，狗蛋五個數都數不到呢。林重陽有點同情他，當孩子不容易，吃頓餃子還得先查數，哈哈。一大鍋餃子，沒有三百也有兩百多，可人也多，又都是饞狠了的，看到餃子的時候倆眼發光跟狼一樣。
    不過都是成熟的大人，一家人又相親相愛的，並沒有出現有些人家那樣，餃子一上桌就瘋搶，最後不得不讓家長分。
    林重陽端著自己的小碗，吹了吹，小口咬，就有鮮甜的油流進嘴裏，哇，好鮮美，比後世吃的灌湯包還鮮美呢。
    再咬大一口，有麵粉的筋道，有肉餡的香濃，有韭菜的清甜，海米的鮮，簡直是太好吃了。
    要哭了。
    到這裏兩年來吃得最鮮美的一頓！
    有紀念意義。
    他肚子飽了眼睛和嘴巴不飽，可恨肚子太小，最後吃了個肚圓，也不過吃了五六個，狗蛋竟然吃了十一個，還在那裏嚷嚷著要吃，還是張氏怕他撐壞了不肯再給。
    林重陽數過包了有兩百來個餃子，個頭並不是很大，像他幹爺爺和幹爹那樣的男人，一人起碼得吃四十多個，就算是女人也能吃小三十個。所以其實如果敞開吃根本不夠，不過他發現傳盤上居然還剩下十幾個完完整整的餃子。
    一鍋餃子，麵粉又不是那麽好，肯定有破碎的，破了的女人都搶著夾在自己碗裏，給大家吃好的。
    張氏笑嗬嗬道：“這幾個留著，給小九和狗蛋明天再吃一頓，香香嘴。”
    林重陽感動得一頭紮進她懷裏，“奶奶，你們對小九真好。”
    張氏樂滋滋道：“小九是我小孫孫，當然要好了。”
    他們是把自己當成狗蛋那樣的家人的，林重陽覺得滿滿的都是幸福，夜裏睡覺都夢見奶奶和幹娘給他包水餃，狗蛋過來搶，搶就搶還躲去一邊窸窸窣窣的吃，實在是不能忍！
    “狗蛋，你夠了！”他大喊。
    窸窸窣窣，沒完沒了。
    最後他睜開眼，林大秀也醒了。
    “爹，有耗子。”那聲音分明就是耗子光臨。
    鼠患在古代那不是什麽稀罕事，尤其如果房子裏麵不全是磚牆和石板地，那老鼠就更加猖獗，大冬天的做個窩生一窩崽，東家偷西家盜的，比人過得樂嗬。
    爺倆剛坐起來，林重陽就感覺被子上有個東西嗖飛奔而去。
    我擦！
    欺負到老子被窩來了。
    林大秀趕緊點燈，就發現窗台上兒子吃剩的那塊桃酥已經被磕得碎碎的，頓時覺得膈應，趕緊掃下去。
    林重陽耳朵靈敏，聽得還有窸窣聲，分辨一下是西間地上，“爹，老鼠在啃白菜？”
    那可是他們兩家的口糧啊，不能被老鼠糟蹋了。
    這些死耗子，白菜不是它們愛吃的，純粹為了破壞搞破壞。
    林大秀去西間看了看，果然有顆白菜被啃了。
    第二天他們就叫了韓家老爹他們過來一起想辦法。
    看著那滿滿一屋子白菜，大家都有點犯愁，實在是太多了，可是白菜又不能像蘿卜那樣埋在地裏。
    立冬的時候他們收了菜園裏的蘿卜差不多一平板車，拿出一半和鄰居換了布韓家自己家不織布沒有織布機）另外一半就埋在林大秀家的院子裏。蘿卜要冬藏，最好就是挖地兩尺埋下去，這樣既不會凍壞，也不會放在外麵那樣糠掉。
    小雪的時候菜園裏的白菜收了足足一平板車，這個是過冬的主要蔬菜，沒舍得賣全都碼在林大秀家的西間地上，滿滿一屋子。
    原本擔心白菜立春以後也不容易放得住，天一熱容易壞，現在看不等壞就要被老鼠給糟蹋，這可不能忍。
    韓老爹道：“我去買點耗子藥，拌了秫秫粒藥耗子。”
    林重陽卻想起很多地方做酸菜來，他對張氏道：“奶奶，咱們幹嘛不把白菜醃起來啊，天井缸裏不是有鹹菜嗎？”
    說長句子他還是要頓一頓，氣息不夠長。
    張氏道：“那醃鹹菜，也沒人醃白菜啊，白菜不抗醃，咱們都是醃一點就吃，這麽多不好弄。”
    林重陽就對他爹道：“爹，書上有沒有說醃菜的啊？”
    林大秀略一思索，道：“我看過一本散遊雜記，好像說什麽醃泡菜。”
    張氏一聽林少爺見過，立刻來了精神，忙問如何如何醃。
    林大秀卻想不起來了，林重陽脆生生道：“就是把白菜洗幹淨晾幹，然後碼在大缸裏，一層白菜一層粗鹽，滿了就灌溫水進去，拿大石頭壓結實了，放在屋子裏二十來天就可以吃的。”
    “真的？”張氏聽得新鮮，“沒聽人說過呢，這可是新鮮方子。”
    林大秀扭頭看他兒子，你哪裏看的啊，是不是真的啊，說得有模有樣的。
    林重陽就開始扯，在啟明書齋，哪個哪個書架，下一次去找找看。
    他跑去廚房灶前拖了根燒火棍來，就在院子房門口的石磚地上畫步驟，間或寫幾個字，讓人一看一目了然。
    林大秀看了一下，居然看懂了，他就講給張氏聽。
    林重陽立刻歡喜道：“爹你真棒，就是這樣的，我看了沒記清楚，你一說就明白了。”
    又把這頂帽子扣給了林大秀。
    等韓老爹回來，加上韓大壯和韓大嫂，一家人又商量了一下，覺得可行，可以醃一缸試試。
    韓大嫂笑道：“就算醃壞了，也就是一缸白菜，反正是咱們自己種的，大不了少吃點。”
    大家都笑著說正是如此。
    看他們居然這樣支持自己，林重陽心裏滿滿地感動，當然他知道大家是支持他爹，但是起碼他又一次影響了他們。
    既然想好了，大家說幹就幹，林大秀將步驟解釋清楚，韓老爹他們就騰出一口釉子缸來，白菜早就晾曬過的，現在直接把外麵的幫子扒掉一層，直接醃就可以。一層層白菜放進去，一層層粗鹽撒進去，最後壓結實，甚至放上包袱讓人上去踩實誠，再倒滿放涼的開水。
    最後一步就是封口，其實不封直接用石板壓著也湊活，林重陽怕失敗白瞎一缸白菜，當然要想更好的辦法。
    他讓幹爺爺把一個破草席放上，然後直接拿黃泥糊住。
    這樣完全隔絕了外界的空氣，萬無一失。
    這樣等過個十五到二十天，就可以開缸拿著吃了，到時候炒著吃、燉著吃、包著吃，怎麽吃都好吃。
    他這個辦法醃出來的，絕對不會有臭味和酸澀味，隻會有那種好吃的酸脆口感。
    林重陽還讓他爹把這個方子寫下來，等臘月初開缸吃酸菜以後，他就要讓他爹去換點錢來。
    作者有話要說：走過路過親們留句話哈，主要是這幾天過了第一個月就不強求了，掌櫃好久不發文，要想露臉不容易啊。
    知道親們都手機看文了，現在留言很不方便，能留言的親真是太感謝了，麽麽噠。
    ??、宴請、上鉤
    自從下了耗子藥以後，兩家的耗子果真少了不少，偶爾還能撿到幾隻死老鼠，林重陽就讓他幹爹拿去外麵挖深坑埋掉，免得被誰家狗吃了把狗也咬死。
    這時候很多人家都不講究，藥死了耗子往街上直接一扔，有那些餓急了又嗅覺又不靈敏的狗就給吃了，結果連狗也被藥死。
    原本韓椿兒想去要一隻小貓兒來，不過張氏覺得現在沒糧食養貓，那貓又奸又饞，誰家有好吃的就去誰家，還不如養狗既能拿耗子還能看門呢。
    林重陽覺得糧食緊缺的人家，對貓是有偏見的，畢竟貓星人是要人伺候的，可不是來伺候人的，偏見也是正常的。
    臘月初六這天，林重陽就讓他韓老爹他們來開缸，張氏還怕日子不夠，林重陽就嚇唬她時間久了會爛掉的，張氏立刻就讚成趕緊開缸。
    幾個人小心地把破席子連同黃泥扣掉，並沒有掉進缸裏，登時一股酸味撲鼻而來，讓人懷疑能好吃嗎？
    林重陽笑道：“保管好吃了，酸菜雖酸，吃起來香，杏子酸呢，熟了照樣蜜甜。”
    “咱們小九真是聰明孩子，”張氏嗬嗬樂著，撈出一棵酸白菜，按照林重陽的說法先去洗幹淨，再破成四瓣，放在水裏泡泡，去掉酸味和鹹味。
    缸自然還要蓋上，現在不需要石頭和黃泥了，直接用板子蓋著，上麵還能放雜物。
    韓椿兒從趙家屠場低價買了一根腿棒骨，還買了一根灌血腸。
    趙家是密州城最大的屠戶，趙屠戶叫趙富貴，人稱趙一刀，他自己起了個號叫趙大庖，不過大家習慣叫他趙一刀。趙一刀的生意挺大，城內的豬肉多半出自他家，他也會做生意，原本城內有七八家殺豬的，不是被他聯合一起做就是被他給擠黃，現在就他一家獨大，豬肉鋪子都從他家拿肉賣，十裏八村的豬也基本都送到他家裏去殺。
    林重陽能感覺的出來韓椿兒不是那麽高興，似乎對趙家意見很大，感覺合作得不順利，或者隻怕合作不了太久就要掰。
    這隻是他的觀察和感覺。
    冬天天短，一天就吃兩頓飯，省糧食和柴火，晌後張氏就燉了一鍋骨頭血腸酸菜，那香味簡直是滿街都飄香，惹得鄰居們都問什麽好吃的。
    申時就可以吃晚飯。
    狗蛋端著一塊大骨頭要和林重陽吃，林重陽卻不急著吃，他掛念另外一件事。
    前幾天他和通過林大秀和幹爺爺商量好了，讓他去請相熟的陸掌櫃來吃飯。陸掌櫃是陸老板的本家堂兄，也上過學，但是連童生也沒考出，最後就去密州城的悅賓樓當了掌櫃的。
    陸掌櫃他老婆跟張氏娘家是一個村的，他們又常在韓老爹那個肉鋪買肉，說起來一來二去的就熟了。
    林重陽想讓他來吃頓酸菜血腸，隻要陸掌櫃覺得好吃，那就可以把方子直接賣給他們。
    賣酸楚沒用，因為如果酒樓要做這個生意，冬天出貨量很大，自己家醃不了那麽多，而且也不是多困難的方法，別人家一打聽或者觀察一下，試驗幾回隻怕就能摸到門道。
    所以不如直接賣方子，也算是豐富大家的餐桌。
    能為這個時代做一點貢獻，林重陽還是很開心的，普通老百姓的餐桌實在是太單調，尤其冬天。
    實際後來也證明他經驗主義了，以為很簡單的東西大家就會盡快了解真相，其實如果不說破有時候再簡單的東西都能蒙人很久。
    很快，他聽見大門口傳來一道洪亮的聲音，“韓老哥客氣，客氣。”
    林重陽心下一喜，立刻就拉著狗蛋去迎接客人，狗蛋還在跟骨頭作戰，滿嘴油膩，林重陽一把給他搶下來扔在碗裏，狗蛋舍不得就端著碗一起出去。
    倆孩子在院子裏站定，就看到韓老爹陪著一個頭戴瓦楞帽，身穿青色棉袍兒的中年男人進來。熱門小說txt下載.bigexx.