第518章
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家裏的艾草粑做的是紅糖餡兒的,不用單獨去做餡兒。
做艾草粑的教程是在網上找的。
因為王燕梅往年自己做的都不太好吃,有點硬邦邦的。
按照網上的教程步驟,將艾草汁和糯米粉混合,加上一點融化的豬油和白砂糖。
揉成青綠色光滑的麵團後,再加入小麥澱粉,最終揉成一個個可愛的小圓團。
許輕知負責把紅糖包進去,倒不用像包包子或者餃子那麽講究。
壓一下,按一下,把紅糖餡兒放中間然後握緊,麵團在兩個手掌心打轉,重新揉成一個小圓團就可以了。
王女士摘得艾草很多,所以就多做了點。
許輕知包完以後,挨個放到兩層蒸鍋裏,等上汽後蒸八分鍾就可以了。
兩小隻早在主人揉麵團的時候,就從靈氣空間裏蹦了出來,假裝是從外麵躥回來的。
眼巴巴的等在廚房門口,不肯走。
八分鍾的時間很快,蒸好的艾草粑要保持色澤光滑,要快速挨個刷上一層熱油。
兩小隻等不及要吃,扒拉著王燕梅的褲腿。
王燕梅手裏正刷著油,低頭看著兩個小家夥,無奈道:“再等等,小祖宗們。”
刷完油後,兩小隻新買的雞腿(形狀)飯碗裏各添了一個艾草粑。
許家對於兩小隻什麽都吃的胃,已經習慣了。
之前許輕知去京都,兩小隻在家裏就是王燕梅照顧的,給什麽吃什麽,特皮實,從來不擔心吃壞肚子。
烏鴉看著眼前的艾草粑,踱了踱腳步。
爪子往左走一走,往右撲騰兩下,難得遇到一個吃的沒有急著下嘴。
“嘎嘎~”主人,這是什麽綠不拉幾的東西!
大貓看著這小青團,也是沒多大興趣。
沒嗅到肉肉的味道,不愛吃。
“這個季節的艾草,特別嫩,然後做成這種青團,很多人都會做著吃。”許輕知蹲下身子,耐心跟兩小隻解釋,食指敲了敲飯碗邊緣,聲音微低:“吃掉!我辛辛苦苦做的。”
說完這句話,許輕知有一瞬間的恍惚。
想起了,以前小時候她不愛吃艾草粑,王女士也是這樣對她說的。
她委屈的不行,明明不想吃,但聽到媽媽這麽說,又是半命令的語氣,還是會吃掉。
明明其實那時候的自己是不高興的啊。
什麽時候在不知不覺間,她也變成了媽媽的那個樣子。
她收回手,盡量讓自己的聲音變得溫柔,補了一句:“要是不願意吃,就算了,不吃也就行的。”
兩小隻抬頭看了眼她。
然後趕緊把腦袋埋進雞腿飯碗裏。
“嘎嘎~”好吃好吃,主人做的就是好吃。
“喵~”+1。
許輕知自己還沒嚐呢,看兩小隻都說好吃,有點興趣。
廚房裏,王燕梅一貫的大嗓門催著:“輕知,快來吃,趁熱乎的,冷了就可沒那麽好吃了。”
“來啦。”許輕知起身,去廚房洗了洗手,拿筷子夾了一個。
王燕梅已經吃掉了一個,“今年這個艾草粑做的好,還得是按照網上的做法好。”
許輕知從鼻間應了聲,一口咬上青團,一口就能咬到餡兒,外表的皮特別軟糯,不像記憶中那種幹澀硬邦,有點像麵包中間夾的厚芋泥麻薯的軟糯,中間的紅糖加的時候是固體的,蒸熟以後,就變成了液體的湯汁,紅糖味十足,甜而不膩。
“真挺好吃的。”許輕知找保溫飯盒,“我裝幾個,待會兒給阿公送過去。”
王燕梅點頭:“嗯嗯,快裝起,放冷了不好吃。”
尋常給人送艾草粑都是直接一個小飯碗,裝一碗就給人端過去了。
但她想讓阿公吃上第一口熱乎的,裝了五個,老人腸胃不好,這又是糯米粉做的,怕阿公吃多了不消化。
許輕知騎著三輪車嘟嘟嘟去水庫了。
都不用打電話問,就知道阿公這會兒肯定還在釣魚,正好順便接他回去。
三輪車行駛在水泥路上,不一會兒就到了水庫。
阿公釣魚的位置已經從正常的釣魚位,去了要從小路才能過去的水庫有彎溝那。
許輕知拎著飯盒,大老遠就在喊:“阿公。”
老頭抬頭,遠遠瞧見,把魚竿固定立在地上,笑問道:“乖孫,你咋過來哩?”
“媽媽做了吃的,我給你送過來了。”許輕知快步從草叢中間人為踩出來的一條路過去,把手裏的飯盒獻寶一樣往前一揚,然後補了一句:“沒弄好多,怕你吃多了不消化哩。”
許冬如掀開飯盒蓋子一看,“哎呦,這艾草粑做的真是生的漂亮啊,看起來鮮綠鮮綠的。”
他把手在褲子兩邊擦了擦,“輕知,你先吃。”
阿公總是這樣,什麽吃的,都老想著讓她先吃。
無奈。
許輕知:“給你送過來之前,我在家就吃過啦。”
老頭這才伸手拿了一個艾草粑出來,自己嚐嚐。
這一口咬下去,皮軟餡兒足的。
老人牙口不好,就愛吃這一口軟和的,還是最喜歡的紅糖餡兒。
尤其,還是乖孫送來的。
他吃著吃著,眼角就泛了淚光,從藏青色衣衫的上口袋掏出那個用了很久的方巾,擦了擦眼角。
許輕知忙問:“咋了?阿公,太難吃了?”
“不是。”老頭拍了拍她的手背,“你心裏能記著阿公,阿公心裏頭高興。”
許輕知習慣了,老人有時候作起來像個小孩,有時候很敏感生怕別人嫌棄,感動也總是來的很輕易。
今天菜不多,周姨她們也能忙完,她索性陪阿公多待會兒。
她問:“阿公,我給你拿了五個坨坨,你吃的完不?”
阿公舉著三根手指頭,“最多三個了,不然吃多了不消化,晚上睡不著。”
許輕知從保溫飯盒裏拿了個青團自己吃了起來,把阿公帶過來的水桶,翻了個麵,蓋在地上,一屁股坐上去。
“今個兒掉了幾條魚了?”
阿公:“釣了幾條,放了,有魚籽,後麵這陣子我就不釣了。”
“嗯嗯。”許輕知應了聲,就這麽吃著青團,看著風將水麵吹起一波波的漣漪。
還挺舒服。
這個水庫也可以改造的更好一點。
阿公說:“村裏安靜了,好幾晚沒聽著狗叫了。”
“嗯。”許輕知應了聲,問:“人都陸陸續續搬走了,阿公,你會怪我嗎?”
是生活了那麽久的土地,熟悉的鄉鄰。
村裏以前是按照組來劃分,生活在同一個組裏的,那都相當於親戚一樣,所以她媽碰見有些嬸子都會叫一聲嫂子。也是後來組的概念淡化,大家的關係才越來越疏遠。
現在弄成度假村,就不再是以前的那種鄰裏氛圍。