陳文看重的是人心，尤其是rb人的心態。
    鐵板燒，就是在一塊燒熱的鐵板上對食材進行煎、烤、烹、炸，由於操作麵是個平麵，所以不可能做燉、煮、蒸、焗這些工藝。
    較真點，不可以直接做燉、煮、蒸、焗。
    前世陳文在羊城吃過很多次鐵板燒，但今天他吃得格外仔細。
    準確說，是觀察得很仔細。
    rb廚師表演了精細的解剖。
    鐵板是手術台，食材是被解剖對象。
    一隻八爪魚，被廚師用餐刀肢解，長須被拆成一根根，身子被切成一絲絲，這款食材的做法是常操。
    讓陳文覺得新奇的是螃蟹也被肢解。
    廚師使用餐刀、小鉗子和小剪刀，將蟹殼逐步拆解，再將蟹黃和蟹肉分離出來，經過鐵板的加熱，輔以酸爽的調料汁，送到陳文麵前。
    一隻螃蟹裏麵全部的黃和肉，盛放在一隻小瓷勺子裏，廚師示意食客，一口吃掉。
    看著廚師花了10分鍾時間拆出來的可食用物，陳文端起小碟子，一口倒進自己嘴裏。
    心裏則在琢磨，這種脫了褲子放屁的烹飪工藝，到底傳承的是什麽文化和心態？
    用法語問了問兩個小情人。
    雅子和美樹也搖搖頭。
    陳文用日語問廚師。
    rb廚師則高深莫測地笑笑，禮貌回答“尊貴的客人您一定會喜愛上我們rb的精致鐵板燒。”
    陳文問“你能看出我不是rb人？”
    廚師再次高深莫測笑笑。
    陳文心裏罵了一句髒話。
    如果說拆解螃蟹已經很精細了，接下來廚師拆解大蝦則刷新了陳文的認知。
    一隻中指那麽大的對蝦，活蝦，被廚師用手術刀和手術剪進行作業。
    沒錯，不是餐刀了，而是手術器械！
    蝦頭和蝦身先做分離，透明的蝦殼被一片片祛除，蝦肉被放置在一個瓷勺上，瓷勺放在鐵板上做隔層加熱，蝦肉被烤至微微變色，廚師用一隻像挖耳勺般的工具將蝦頭裏的蝦黃掏出來，淋在三分熟的蝦肉上。
    完工。
    瓷勺被遞到尊貴的食客麵前。
    廚師再次示意陳文，一口悶。
    陳文腦子裏回蕩著方才廚師那一輪的手術刀和手術剪作業，心裏一頓的惡心，腦子裏強迫自己想想梁冰，這才感覺稍微好一點，一口吃掉了被解剖分離出來的蝦肉。
    直接咽下，連咀嚼都不想。
    相比之下，其餘鰻魚、金槍魚、海膽、海螺的烹調，雖然過程也是手術式的拆解，但陳文已經可以愉快接受了。
    這頓飯吃了兩個小時，手術台鐵板燒之外，另一件菜品也震了陳文一下。
    紅燒肉！
    小鬼子給陳文上了一課，課文叫做變態。
    從陳文三人今天進場落座開始，廚師的第一道菜就是烹飪紅燒肉。
    華夏人民熟悉的這道家常菜，小鬼子玩出了花花。
    三塊方形的五花肉，生肉，被放置在三隻小瓦缽裏，每個瓦缽的體積，也就比一隻高爾夫球略大一點點。
    帶蓋子。
    三隻小瓦缽放在專屬的小架子上，底下座著小號的酒精燈。
    調味汁倒入小瓦缽，酒精燈在底下微微地加熱。
    從開餐到結束，將近兩個小時時間，酒精燈換了8次，一共24盞，終於在陳文三人吃完最後一道手術式海鮮之後，紅燒肉燜好了。
    廚師使用迷你的坩堝鉗，夾起三隻小瓦缽，擺放到三位食客麵前。
    吃完這一口畢生難忘的紅燒肉，陳文用日語問廚師“這就是匠人精神嗎？”
    廚師笑得很燦爛“尊貴的先生小姐，歡迎你們再來我店。”
    吃飽喝足，陳文帶著兩個小情人離開了這家令他難忘的日式料理小店。
    走在人行道上，馬路兩邊數以百計的料理、麵館、居酒屋，每一家的外觀都顯得很有年代感。
    猜測，每一家應該都有那麽一手絕活。
    陳文覺得，祖國的先輩們真是不簡單，能夠打敗rb這樣一個民族。
    吃飽喝足，打發雅子美樹回酒店，陳文自己一人來到華夏體育代表團下榻的愛山酒店。
    今天是亞運會第一天比賽日，大部分項目在打預賽，這會是下午，酒店裏的運動員不多，很多人有晚上的比賽。
    見到了沒有比賽任務的女足國家隊。
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