最近一段時間，朋友們喜歡晚上到孟之祥家中聚餐，而孟之祥也非常地歡迎他們來，提意見！
    這天，孟之祥一下班，就看到了趙貴祿、餘啟水、喬掌櫃、王堅四人，還加上了臨安府軍器少監張江、監察禦史戴源、以及雄武軍統製馬建仁都等在他家的飯桌邊了，讓他不由地翻了翻白眼道：“你們不用上班當值的嗎？這麽多人聚集，小心禦史彈劾我！”
    戴源怪笑道：“你是說我會自己彈劾自己嗎？我可幹不出吃碗飯反碗底的事情啊！”
    趙貴祿哈哈大笑道：“七郎的意思是說沒飯吃的禦史會彈劾你，他是在妒忌你有飯吃。”
    戴源點點頭，煞有介事地道：“很正確，換作我是他都要彈劾你，因為你家的飯太好吃了！”
    大家閑聊中，時間很快就過去了，幾名仆人魚貫而入，手上托盤裏的砂鍋雖然上蓋，但香氣已經成功地勾動了大家的，後麵則跟隨著兩位孟家的至尊寶---廚娘宋嫂和劉嫂。
    把八盆砂鍋放在每個人的麵前，不用仆人動手，大家一起揭蓋。
    刹那間，香味撲鼻而來，有的人甚至閉眼去享受那股氣息。
    米香、肉香，實在是太棒了！
    孟之祥著廚娘們做了甲魚煲仔飯！
    宋嫂上前，作了介紹：
    “……把大米洗淨，泡水一刻鍾後瀝幹，放至砂鍋，加少許油攪拌均勻，加入適量清水，大火煮開轉中火至八成熟。
    宰殺活甲魚，用開水焯燙，去粗皮、骨髒，洗淨，瀝幹水份，再入熱鍋內過油，火腿切片。
    另鍋中放油燒熱，例入高湯，再下甲魚、紅棗、沙參、薑片、醬油、燜一刻鍾。
    將燜製好的甲魚、紅棗、沙參和切好的火腿等一起放入砂鍋內，再沿砂鍋內側淋入少許油，再加蓋燜煮一會兒即可。”
    “做得一般，請諸位官人多多批評指正！”劉嫂客氣地道。
    眾人如餓狼搶食，大吃大嚼起來。
    這夥食實在是太棒了，調味、火侯十足，幾乎挑不出問題來，要說的就是有的人由於鍋內甲魚大了點，火侯稍差一點而已！
    吃過這餐甲魚煲仔飯，張江問道：“七郎，你家的飯店明天開業？”
    “沒錯，明天開業，也是休沐日，大家一定要來捧場啊！”孟之祥道。
    “來，一定來！”喬掌櫃笑得合不攏嘴，他加有二成的股份，其餘人等，則都有2%的股份，都是股東。
    以現在品嚐到煲仔飯的美味，飯店一定紅火！
    他們這陣子，差不多來了一個多月，孟府廚娘不斷地試驗不同的煲仔飯，征求意見，已經得出了完善的配方來，加上店麵裝修完畢，準備開業大吉。
    ……
    第二天，風和日麗，正是外出遊覽的好日子，位於杭州眾安橋，接近北瓦的一家大飯店隆重開業！
    叫來大批閑漢去大派廣告紙，上麵醒目地印著“我們都是幹飯人，‘幹飯人’幹好飯！”下一排則印著“眾安橋‘幹飯人’飯店，專營幹飯人幹的飯！”還有一行小字“今天持本單可免單，僅限堡仔飯，先到先得！”
    宋朝時期，印刷行業已經興起，先是雕版印刷術，南宋則有活字印刷術，民間用來印書、印傳單，還有印交子！
    紙好、墨好、工人好，水平相當不錯。
    宣傳很到位，還沒到飯點，眾人已經持單聚集在“幹飯人”大飯店的外麵，等著開業了。
    有大批的臨安府的差役，廂軍在維持秩序不錯，大家精神煥發，等著去幹飯。
    “幹飯人”飯店確實大，足有二百平方米的營業麵積，在寸土寸金的臨安府算得上是大飯店。
    為什麽喬掌櫃的股份占比這麽大？
    這裏正是他出麵盤下的，喬掌櫃是臨安府裏的地理鬼，手眼通天，換作其他人，即便是財大氣粗，也難以在臨安府裏找出這麽大的店麵來經營。
    在“幹飯人”大飯店的外麵牆上貼有大幅的街招，畫有一鍋鍋煲仔飯出煲畫麵，米、肉、菜皆畫得栩栩如生，讓人望之而口水生涎。
    還有文字介紹：煲仔飯也稱瓦煲飯，來自廣南東路，顧名思義，就是用小煲仔煮的飯，選用晚稻的瘦身米，由於瘦身米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。
    煮飯的煲仔也有品質要求，好的煲仔裏麵是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行
    通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
    為什麽要做煲仔飯生意？
    孟之祥在北方的地質大學裏讀書，大學內飯堂很多，天南地北的夥食都有，其中有一個粵人老板，承包了一個檔口，主營的正是煲仔飯。
    由於他選用的米好，肉料新鮮，醬料調得好，現煮現賣，火侯到家，很受師生們的歡迎，哪怕在麵食較多的北方，也有他的一席之地。
    啊，無所不能的大學，簡直就象哆拉a夢裏的機器貓，有無窮無盡的道具，對孟之祥有著無限的啟發。
    朋友們驚歎孟之祥的商業才華，孟之祥則感謝他讀過的大學。
    差不多到了開業的時候，那邊的煲仔飯，一排排灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔，幾個師傅手持竹筷來回巡視，揭蓋加料，看火侯，這正是煲仔飯的打開模式。
    而在店鋪內，整潔的地麵用大塊青磚鋪設，一排排的粗木桌椅很實在。
    數排的店夥計排好了隊準備迎接食客們的到來，他們都穿著製服，看店夥計整齊的氣質，貌似是軍人出身？
    沒錯，孟之祥聘用的全是退役軍人，還專門進行了軍訓和培訓，選用一些樣貌出眾，動作麻利的退役軍人來當店夥計。
    大飯店取名為“幹飯人”，直截了當，其實，孟之祥想用的名字是“老兵飯店”，裝修也想偏向於軍武，但餘啟水告訴他說這樣取名，用的又是老兵，很容易招致禦史的彈劾，他們會認為孟之祥聚集老兵，欲行不軌！
    孟之祥唯有改名，送一種植物給那些禦史家中的年輕女性！
    公道自在人心，當“幹飯人”大飯店營業後，人們都不說這個名字，隻說“老兵飯店！”
    譬如問“今天哪裏吃飯啊？”回答是：“去老兵飯店”，意思就是去“幹飯人”大飯店裏吃飯。
    開業典禮，主持人正是孟之祥的小妾劉珊妤，她檀口輕啟，曰：“‘幹飯人’大飯店開業典禮現在開始，歡迎各位的到來！”，緊接著“劈劈啪啪……”的鞭炮聲響起來了。
    作為太尉，孟之祥肯定不能出來拋頭露麵的，就由劉珊妤作為店主了。
    看到人流如潮，她紅光滿麵，她可是擁有一成的股份哦！
    鞭炮聲停止，食客們一擁而入！