利用胡豆做醬，既可以製作醬油又可以製作豆瓣醬，兩者一體，得到的調味料卻是日常生活必備。
    鍋底燒熱，倒入幹胡豆，適當翻炒，讓胡豆呈現處煎糊起殼的狀態，然後再將翻炒好的胡豆泡水去殼。
    “鵝黃，之前做竹筲箕時候拿回來的竹榛子還有木頭榛子可都用水泡過了？”
    “回小姐話，反複泡了十來天了。”
    “嗯，李婆子一會兒將去完殼的胡豆給我放入榛子裏，蒸熟。”
    “是。”
    “鵝黃，你再去將簸箕，就是最寬最圓的那個用竹子做好的簸箕給我拿來。”
    “是。”
    宋思齊帶人來的時候，見到的就是蘇簡三人各自忙碌的樣子，他心裏有太多的疑惑，但他聰明的什麽也不問，隻徑直將人帶到了蘇簡跟前。
    蘇簡匆匆的看了他們一眼，隨即進入廚房，確定胡豆都蒸熟了後，又帶著李婆子和鵝黃一起將榛子裏的胡豆攤平放在簸箕裏。
    “宋先生帶過來的人，你們兩個自己去挑一些，大廚房小廚房同時給我做起來，做成我這個樣子後交給宋先生，他會將做好的成品安放在院子裏的房間裏。”
    李婆子和鵝黃紛紛表示知道了，尤其是李婆子，聽到蘇簡吩咐她選人，那是否意味著她也算是個管事？一時間走路越發挺直了背脊。
    宋思齊早有猜測蘇簡對空院子的處置，但沒有想到會放置煮熟的胡豆，但他終究沒有說什麽，隻安安靜靜的聽從蘇簡的吩咐。
    另一邊，封記酒樓。
    封邑城最近一直喜歡呆在封記酒樓，原本隻是想多品嚐蘇簡提供的兩道方子做的菜，但隨著被那兩道菜吸引的客人越來越多，直接導致了他的酒樓場地小了，人手也不夠，是以，他隻能暫時充當掌櫃。
    但……
    他做掌櫃或許是錯的。因為他隻要站在那兒就不斷有小娘子，小婦人向他投注視線，他看過去的時候，她們無一不是羞紅了臉，就是悄悄躲開，大同小異，甚是無趣。不由的，他想到了蘇簡。初次見麵，蘇簡對他並無半點不同，甚至對於他的注視，蘇簡還隱隱表現出了嫌惡。
    “有趣。”
    “東家，要不你還是上樓吧。”
    是徐掌櫃的聲音。
    封邑城收斂了眸色，冷冷的看向徐掌櫃。
    徐掌櫃心下一凜，要完！他原本就是大著膽子來讓封邑城離開。著實是沒辦法啊！女娘們都被封邑城的容顏吸引，男客們大多也都無心吃飯了。但他們無心吃飯是他們的事情，為何他要過來觸黴頭？就在徐掌櫃後悔，想要離開的時候，隻聽：
    “也好，算賬無趣。”
    徐掌櫃聞言，如釋重負，趕緊點頭，恭敬的送著封邑城。
    “徐掌櫃！你可讓我好找，你這兒生意咋這麽好了？還沒到中午吧，桌子都坐滿了，而且我看著外麵還有客人在等待。”
    是熊瞎子的聲音。徐掌櫃轉身笑臉相迎，沒有注意到正上樓的封邑城停下了腳步。
    “熊哥，可是給我送豆芽來了？”
    “不能將豆芽菜都賣給你，我一直覺得愧疚。”
    “不存在，做生意嘛。”
    “徐掌櫃理解就好。這不，一有新鮮食材我這不馬上就給你送來了。”熊瞎子說著話，輕輕的掀開了他挎著的竹籃子上藍色碎花布，隻見一塊塊四四方方的白白嫩嫩的，麵上還印著一個蘇字的豆腐出現在了眼前。
    徐掌櫃從未見過。
    “別碰！”熊瞎子趕緊叫住了要觸碰豆腐的徐掌櫃：“我家公子說了，食材一定要保持幹淨，須得淨手之後才能碰，且這個豆腐是軟的，一不小心碰壞了，就糟蹋了。”
    徐掌櫃目不轉睛的看著豆腐，聽著熊瞎子的話點了點頭：“這可是新食材，要如何做，如何吃，你家公子可有說？”
    熊瞎子眸光一轉，想到了來時鵝黃的指點，麵上頓時笑意大甚，果然每日上前湊臉熟，鵝黃就會和他多說話。
    彼時的熊瞎子並不知道，鵝黃搭理他的原因，隻是想讓他趕緊離開，趕緊消失在她的視線中，她是真的怕了他這個人。
    “這賣食材是一個價錢，賣做法又是一個價錢，掌櫃的，你就說你買不買吧？”
    “自然都要。”
    徐掌櫃還未來得及開口，一個聲音快他響起，當看見封邑城重新走回他身邊的時候，他不自覺地站的更直了：“對，都要。”
    單單憑借蘇簡指揮的那兩道菜，酒樓的生意不知道好了多少倍，徐掌櫃相信蘇簡的手藝。
    “行，承惠一千五百文，共十斤豆腐。”熊瞎子聞言，麵色一喜，直接將竹籃子遞到了徐掌櫃手上，眼睛掃過封邑城的時候愣了愣，又忍不住多看了看。
    “娘啊，怎的會有男子比女子還要美！”
    封邑城危險的眯了眯眼眸，完全沒有意識到他的這一動作，瞬間又惹紅了多少小女娘的臉。
    徐掌櫃見狀趕忙轉移話題，東家要發火了，東家最討厭的就是別人說他美：“熊哥，蘇公子可有給你豆腐菜方子？”
    “沒有。”
    “那真是可惜了。”徐掌櫃說的真心。
    封邑城冷哼，可惜嗎？他不覺得。因著這豆腐，他倒是有了登門見蘇簡的理由，這麽想著，他麵色緩和了些：“把錢給他。”。
    徐掌櫃身體一顫，趕忙稱是，忙完了一切，悄悄看向封邑城的時候，隻見封邑城已經轉身上樓。