第35章 風幹豬肉
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“差不多,但是需要不少鹽”她空間有不少,但怎麽拿出來呢?夏槐鬱悶了。
“哎,實在不行就不放鹽了,直接風幹存放就行。”周蕙娘覺得能吃飽就夠了,不需要搞太多花裏胡哨的。他們出來是為了生存,不是為了生活。等生存有了保障,再好好生活!
可夏槐不樂意啊,她既然能享受生活,為什麽委屈自己呢?反正,她得找個好法子!
百無聊賴間,夏槐突然注意到河對岸的草叢晃了晃,她眯了眯眼,仔細去觀察,草叢再次晃了晃。
“娘,我去對麵逛逛,待會再回來!”
周蕙娘笑罵:“你個懶丫頭,本以為你勤快了,感情還是隻知道玩兒去吧去吧,注意點,這裏好些蟲子”
“哎!”
夏槐一口氣跑過去,平複好呼吸,試探地問:“是你嗎?”
草叢動了一下。
夏槐放下心,忍不住問:“找我有事嗎?”難不成昨晚交易太少了,他終於意識到自己吃虧,然後後悔了?
下一秒,一道有些稚嫩卻沙啞的嗓音傳來:“糧食,怎麽做好吃?”
“?”夏槐愣了。
主要是這聲音太稚嫩了,聽聲音隻有十三四歲,大概是進入青春期變聲的緣故,聲音有些嘶啞。
可夏槐一直以為與她交易的人是四十來歲的人,最起碼也應該是個成年人。她無法想象,一個隻有十三、四歲的人是如何做到如此細心、冷靜,以及如何寫出一手好字、習得一身武藝的。
這太可怕了。除非,對方擅長變聲!
夏槐如此想著,嘴裏下意識反問:“做好吃?什麽意思?”
對麵靜了靜,隨之淡然陳述:“你們做的飯很香,可我做不出來。”
夏槐:“這樣啊,可能是你們沒有女眷吧?做飯向來女子比較擅長。”也不是,古往今來大廚都出自男子,其實男子才更適合做飯!
“是。你有什麽辦法嗎?”頓了頓,他接著說:“我可以用獵物跟你們換。”
夏槐自然心動,她試探地問:“要不我教你幾個法子?”
兩人商量好,為表誠意,夏槐先教對方一點小技巧:“如果是煮米湯,我建議你們稍微煮久一點,這樣米才會更軟爛,也更香。你回去試試,如果能行,咱們再交易。”
待對方走後,夏槐正要離開,眼尖地發現草叢突然有東西在撲棱。
是一隻野山雞,不太大,但聊勝於無。
“這小子”夏槐拎著山雞,喜滋滋地回對岸找她娘。
周蕙娘早洗好了衣裳,甚至身邊的衣裳已經被人拿走,換成了一盆盆野豬肉。她沉浸在洗刷豬肉的快樂中,閨女回來都沒意識到。
夏槐起了捉弄之心,拎著野山雞在周蕙娘眼前晃了晃。
“呀!”周蕙娘嚇得一哆嗦,手裏的野豬肉差點扔掉,轉頭一看是閨女,氣道:“夭壽喔!你這丫頭想幹嘛?”
“不對啊,哪裏來的野山雞!”
夏槐得意一笑:“對麵抓來的!”
家裏又多一道菜,周蕙娘心裏高興,又有些感歎:“誰家丫頭像你呀,整日不是捉兔子就是攆雞”
夏槐不聽,擼起袖子蹲下幫她娘忙:“這些豬肉待會寫成長條吧,這樣會好曬!”
“行。”
清洗好的野豬肉用刀切成手掌長度的長條,碼好放在盆裏,按理說還要放些調料之類,可惜現在什麽都缺。
夏槐想了想,趁她娘看不到的時候用空間的水代替了河水,給豬肉仔仔細細衝洗了一遍。
回山洞後,周蕙娘在山洞裏一通翻找,打算找幾個可以晾放豬肉的東西,結果等她找好一轉頭,傻眼了。
“夏槐!你幹啥呢?!”周蕙娘一顆心猛地懸起來,拿著東西就衝到夏槐麵前。
夏槐嚇得手一抖,鹽罐子從手中滑到木盆裏,罐子裏的鹽精準地全撒在肉上。
“”夏槐無辜地看著她娘。
周蕙娘盯著那鹽罐子看了又看,事已至此她反而不生氣了,隻有些慶幸:“還好還有一罐子,不然沒鹽咋辦喲!”
夏槐其實本打算意思意思抹點的,沒想到竟然陰差陽錯倒了半罐子。見她娘沒怪她,夏槐反而有些愧疚:“娘,你放心,鹽會有的。”
周蕙娘嗔了她一眼,將閨女擠到一旁:“去一邊兒玩去,這裏用不著你!”她就離開了一會兒,閨女就把半罐子鹽糟蹋了,要是一直任由閨女折騰,日子還過不過啦!
夏槐忍不住吐了吐舌頭,離開前忍不住說:“娘,再抹點辣椒粉、孜然粉吧,我這裏有!”為了防止她娘生氣,夏槐扔下兩瓶子佐料就跑了。
王鐵牛的傷雖然好了些,但夏大山他們還是不讓他幹活,他隻能鬱悶地左看看又看看,見周蕙娘在醃製豬肉,他想了想,從籮筐裏摸出一個大葫蘆:“周嫂子,你那沒酒吧?這是我帶出來的一葫蘆酒,你拿去醃肉!”
周蕙娘沒接,有些猶豫地看著王鐵牛。
王鐵牛撓了撓頭:“我這不是受傷了嘛,沒個倆三月好不了,孩他娘也不會讓我喝的你就拿去用吧!”
周蕙娘這回沒客氣,接到手裏。
肉條被周蕙娘用鹽、酒、辣椒和孜然仔仔細細揉搓醃製,最後碼好蓋上蓋子靜置兩三時辰,待醃製好便放到木片上端外邊風幹。
一般純利用自然風風幹豬肉,大概需要一個月左右。
石頭看著風幹肉流口水,腦袋被夏大山拍了下:“風幹肉還要好久才能吃,行了,過來幫忙,待會咱燉肉、烤肉吃!”
野豬肉比家豬更勁道、有嚼勁,但不處理會有股腥臊氣。
周蕙娘這邊準備拿夏槐提供的大料燉肉,夏大山這邊這拎著倆小子砍肉、醃肉、串肉,準備烤肉吃。
把肥肉相間的肉切成大塊,抹上鹽巴、辣椒,削些木棍串起來,堆好木柴便可以烤製。
自從夏杋成功烤出兔子,又得到夏槐的讚美,他對吃食這方麵特別上心。要不是周蕙娘不讓他經手,他甚至想把每日做飯的活搶去!
“及時翻麵,可別烤焦了看什麽看?說的就是你!”(www.101novel.com)