第十八章 椒鹽烤肉
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出了茶樓,陳小念有些擔心。
“那個馬掌櫃不會報官吧”
二郎衝著陳小念搖了搖頭,雖未說一字,卻讓陳小念心安下來。
可既然來都來了,總得把東西賣出去。
看著二郎身上掛著的那些個茶葉筒,陳小念想了想,又喊著二郎來了酒樓。
掌櫃的見他們又回來了,笑嗬嗬的迎上來。
“小娘子,是又有什麽好貨了”
見她一臉為難,掌櫃的又多問一句:“可是有遇到什麽難處”
陳小念有些不好意思的把那幾筒柳芽茶拿出來,“掌櫃的,我這裏有些自己做的茶葉,不知道你這裏收不收。”
在他們賣魚時掌櫃的就瞧見這些竹筒了,隻是看著人家沒打算賣,他便沒多問。
怕掌櫃的不收,陳小念一樣的先泡了小杯,“掌櫃的你嚐嚐我這茶葉與尋常的不同,最是解膩。”
掌櫃的嚐了一口,口感確實不同。
不過……
掌櫃的放下茶杯,“咱們鎮上多年來喝的是旺園山裏的新茶,你這茶葉口感特別,怕是沒幾個喜歡的。”
才剛說完這一句,二郎已經把茶葉收起來,明顯是不想賣了。
陳小念先攔下他,又與掌櫃的說:“掌櫃的,我再教你做一個菜,配著這個茶葉解膩,如何啊”
掌櫃的眉飛眼笑,“親自請著陳小念去了後廚。”
廚子見她過來,放下手上的活兒都圍到了跟前來,都好奇的等著她今天能教個什麽菜式。
上回陳小念教的竹筒魚讓酒樓的生意一下子火爆起來,他們兩個廚子也漲了不少工錢,遇上大方些的食客,還能另外再賞一些。
現在兩人見了陳小念就像是見了財神爺,肯定是要熱情一些的。
陳小念壓根沒想好今天教個什麽菜式,到廚房裏看了看,食材不少,就是作料少了些。
餘光瞥見靠在牆角的一塊兩指厚度的石板,陳小念頓時有了主意。
他讓兩位廚子幫著把這塊石板清洗幹淨,又讓他們在旁邊架個火盆,放上支架。
她則是去廚房裏選了一塊漂亮的五花肉,切成均勻寬厚的肉片,用著手邊現有的材料先把切好的肉醃製好。
又熱了鍋,放了些花椒和小茴香,小火慢炒,之後再撒上鹽。出了鍋,等涼透了,再用擀麵杖碾碎,這就成了椒鹽。
等她忙活完這些,兩個廚子也已經把火架起來了。
掌櫃的嘖嘖稱道:“小娘子,你這些菜式都是從哪兒學來的”
她笑道:“我叫陳小念,外頭那個是我相公,簡二郎,掌櫃的直接叫我們名字就行。我爹當年是獵戶,常年在山裏守著,山裏沒什麽好吃的,做的飯菜也不精細,不過味道很好。這些啊,就是他教給我的。”
見她又拿起兩片青菜葉子,掌櫃的眼前一亮,“今兒是兩個菜”
陳小念笑道,“一個。不過這一道菜,已經夠人家吃一桌的了。”
除了青菜葉子,陳小念還又準備了一些其他的小菜,香菇、土豆……
備好了東西,那塊石板也燒熱了。
隻見陳小念在石板上刷了油,又將肉片放在石板上,不大會兒,肉片上的油被烤出來,滋滋的響著,瞬間便是一陣肉香。
“好香啊!”
“這比上回的竹筒魚還要香。”
掌櫃的吞咽一口,“這個得等多久”
陳小念夾起一塊,放在早洗好的青菜葉上,遞給掌櫃的,“嚐嚐。”
掌櫃的有些抗拒,“這菜葉可是生的。”
“生的也能吃。”
見掌櫃的不敢下口,她又遞給旁邊的廚子,廚子猶豫片刻,接來一口咬下。
菜葉的清爽裏夾著烤肉,竟一點兒也不覺油膩,這樣另類的口感和絕美的滋味,兩個廚子真真是停不下來。
掌櫃的學著她剛才的樣子自己試了一下,頓時眼前一亮。
果真美味。
見她又烤著其他的小菜,掌櫃吞咽下這一口,問:“這些也是包在菜葉裏吃的”
她搖頭,把準備好的椒鹽拿出來,示意掌櫃的沾了吃。
掌櫃的嚐了一口,老淚縱橫。
“做法看似粗糙,沒想到竟會這麽美味。”
想起他們帶來的柳芽茶,掌櫃的喝上一口,歎道:“果真解膩。”
“掌櫃的,這做法能賣銀子吧”
掌櫃的連連點頭,“能賺,肯定能賺!”
陳小念喊著掌櫃的過來,指著酒樓大堂,“掌櫃的可以找些小的石板,架上小的火爐,到時候一桌一爐,想吃什麽就自己烤什麽。若真是有什麽公子哥不願意動手的,找兩個口條好的夥計給他們烤。無聊了還能跟夥計閑話,餓了還有烤肉吃,膩了還能喝喝茶。多好。”
掌櫃臉上的笑意都咧到耳根後邊了。
“甚好,甚好!”
掌櫃的高興,陳小念也高興。
想著二郎在門口等了好久,怕是急了,可她望過去,卻不見二郎的影子。
掌櫃的給她拿了銀子,這回足足十兩!
見她欲言又止,掌櫃的豪爽,“小念姑娘你就直說,不用這麽藏著掖著。”
見他這般,陳小念也不扭捏了,她指著那邊的石板,“這些,我能不能給我家裏人帶些我相公還餓著呢。”
掌櫃的忙叫廚子打包了些烤肉和椒鹽,陳小念拿了東西剛出酒樓,正好遇見了趕回來的二郎。
她包起一塊烤肉塞進他口中,“快嚐嚐。”
二郎先是一愣,可等嚐了一口,麵上的神情都舒展開了。
“怎麽樣”
她眼眸亮晶晶的,好看極了。
二郎說不了話,隻是點了頭。
陳小念高興極了,將烤肉都給了他,“你都吃了吧,涼了就不好吃了。”
二郎推脫了兩下,大概意思是要給王氏留一些。
“還有椒鹽,回去我再給娘做就是了。”
往前走了兩步,她才想得起來問:“你剛才哪裏去了”
二郎指了指集市的方向。
陳小念沒再問,隻是心中疑惑,她剛剛分明在二郎眉宇間瞧見了些戾氣……
難道真是看錯了
回了村裏,遠遠瞧見有人對著他們指指點點。而她家大門敞開,院子裏又是一片狼藉。
kk
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