第八十九章
    “李小河,  那就是個雞蛋，不是啥稀罕寶貝,  那麽不擱使幹啥！用點勁啊！”
    林小紅看他磕了幾次,  連個皮也沒破，這個捉急。
    “我使勁嘍！”李小河給自己鼓好一會勁兒，終於開始磕了。
    “哢嚓！”
    這回力氣夠了,  夠得有點多。
    雞蛋直接碎了，一大半進了碗裏,  還有不少掉菜板子上了。
    “哇…”
    李小河居然哭了。
    林小紅哭笑不得,  “我都沒說你,  你哭啥。”
    這是怕她罵人就先哭上了，走她的路，讓她無路可走嘛。
    拿著勺子將菜板子上的雞蛋單獨盛個碗裏。
    菜板子上還有酸菜湯,  這雞蛋已經沾染上了,  不好再放雞蛋羹裏，會竄味的。
    “好了，好了，第一次做成這樣,  已經不容易了,  拿筷子將裏頭的雞蛋殼挑出來。”
    李小河一邊抽咽著一邊挑雞蛋殼。
    但是雞蛋清有些滑，還弄不出來。
    林小紅怕老兒子再被氣哭了，隻得上前幫忙。
    “挑出來了。老兒子，還磕不磕（雞蛋）了？”
    林爹娘要來,  這次雞蛋羹需要放四個雞蛋呢。
    這才大半個，遠遠不夠。
    “我…我…”李小河有些猶豫了。
    林小紅也不逼迫他，“這樣，娘把著你的手磕,  你感受一下力度。”
    “拿著雞蛋，輕輕磕在碗邊上，雞蛋上出現裂痕，用手一掰，這不就好了麽。”林小紅把著小河的手磕了倆雞蛋，“最後這個你自己來。”
    還得讓他親自嚐試。
    李小河磨蹭了好一會。
    李小溪和李大江都給他打氣，小家夥信心才足了。
    抓著雞蛋磕了。
    “不錯，不錯！用手掰開。好！很好！這不就成了麽，不難對不對。”林小紅找來筷子，“來，教你打散雞蛋，順著這個勁畫圈。力氣不要太大，雞蛋會濺出來。”
    這步李小河做得不錯。
    林小紅誇獎幾句，接著說，“第三步就是放水，蒸雞蛋羹裏頭一定要放水，這樣蛋羹才會水嫩。不過咱們不著急，等酸菜好了再放。”
    林小紅還要做個菜的，她又準備配菜了。
    最後這個菜是五花肉燉豆腐白菜木耳。
    回頭煎地瓜條的時候，將豆腐塊也簡單的煎一下。
    木耳用暖壺水泡上，很快就能用。
    再切一顆白菜。
    林小紅讓小河將西屋砂鍋燒起來。
    鐵鍋裏的菜和飯差不多了，可以移西屋鍋了。
    這樣等吃飯的時候也不會涼快。
    “二閨女，娘教你煎地瓜條。要有耐心，勤翻動一下，別煎糊了。小心別被油崩了。”
    林小紅自己做時沒怕過，現在恨不得把閨女小嫩臉堵上。
    “用勺子撚撚，能碾碎就說明熟了，可以先盛出來了，再煎下一鍋。”
    家裏鐵鍋雖大，但不是平底鍋，一下子煎不了那麽多。
    李小溪進步飛快，第二鍋完全可以自己掌控了。
    林小紅也就沒再吱聲。
    煎了三鍋才算全煎完。
    林小紅這才接過木鏟子，“我先把豆腐煎了，再教你熬糖。”
    豆腐她早就切好了，往鍋裏再抹點油，直接下鍋就可以了。
    李大江嘟囔，“娘，今天用了可多油。”
    林小紅左耳聽右耳冒，“主要是姥姥、姥爺好不容易來一次，明天，後天，咱們不吃油了。”
    李小河不同意，“不行！沒油不香。”
    林小紅聳肩，那她就不管了。
    李小溪和稀泥，“那就少點吃，吃燉菜，不吃煎的這個。”
    林小紅又道，“好啦，管家公，偶爾一次，吃不窮噠。好不容易買到肉，全家解解饞。”
    李大江抿抿嘴，沒再說。
    “外頭是不是有動靜，去看看是不是姥姥、姥爺。”林小紅騰不開手，讓仨崽崽去迎接。
    還真是林爹娘。
    “爹、娘！你們進屋，飯菜都快好了。”
    林母探頭看看，“這是做啥呢？豆腐還能煎，做啥妖呢，多費油啊。”
    “哎呀，這是我在報紙上看到的新菜，北京人都吃這個。你們快進屋吧。”林小紅開始大忽悠。
    林爹哈哈笑，“爹進屋了，等你這道北京菜。”
    林母嘟囔，“淨整怪。”
    “瞧好吧您！”林小紅就知道這道菜是後世的家常菜，至於是不是北京的，她哪裏知道。“大江給姥姥、姥爺倒水。”
    家裏沒茶葉，隻能喝白開水了。
    至於糖水就算了，一會拔絲地瓜條就要放糖，吃太多糖不好。
    林小紅將煎好的豆腐盛出來，“小溪，娘先做這菜，你那個菜得趁熱吃，放最後。”
    李小溪自然不反對。
    林小紅趁機教育仨崽，“所以做菜也要統籌規劃，先做哪道，後做哪道，哪道和哪道可以一起做節省時間，都需要我們動腦子。”
    鍋裏有底油，她沒再添，放入五花肉片煸炒，直到冒油，放大料、薑蒜、辣椒，放白菜段翻炒斷生，再放煎豆腐和木耳，最後放暖壺熱水。
    林小紅又放了木叉，喊來小河，教他如何往雞蛋羹裏放水放調料。
    然後將大腕放入鍋中，蓋上鍋蓋。
    仍然是大火燒開，中火慢燉。
    讓崽崽們看鍋，她進屋和爹娘說會話。
    林小紅擦擦手進了屋，“爹、娘，你們咋來的？”
    林母：“還能咋來的，走來的唄。這才多點道，一會就到了。”
    林小紅覺得也是，對於走習慣的，這點路真不算事兒。
    林爹放下鐵缸子，“過兩天讓你仨哥給你送車木頭，夠你燒半年的。那個自由地你也別弄，等徹底開凍了，他們仨下工了過來，不用一個小時就能給翻完，再把隴給打了，種啥也方便，靠你自己得翻兩天。”
    林母笑罵，“你從小幹活就完犢子，長大了也沒強哪去。”
    林小紅訕訕的摸了摸鼻子，強行挽尊，“尺有所短嘛。我能讀書，總不能啥好事都讓我占了吧，我不讓仨哥白幹，給他們買大前門。”
    聽這話，林母不樂意了，“我看你像門，有錢沒處花啊，總給他們買啥煙。”又扭頭罵道，“你別老鼓動閨女給你買這個門那個門的！”
    林爹一臉懵逼，罵他幹啥，關他啥事！
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