第一百五十四章
    林小紅征求大家夥意見,  這二兩肉怎麽吃？
    林建設：“肉燉土豆。”
    林雪：“肉燉蘑菇。”
    李大江：“肉炒土豆絲。”
    李小河：“餃子！”
    ………
    林小紅問一圈，結果哪個也沒采用。
    她決定做加肉的韭菜盒子。
    也不是對韭菜盒子情有獨鍾，主要是如今沒有大棚,  這個月份除了野菜，也就小蔥、韭菜是綠色菜了。
    沒看孩子們不是土豆塊就是土豆絲麽,  她吃夠夠的。
    她做韭菜盒子肯定不是純白麵的,  要加一些苞米麵,  又讓建設去娘家取了兩大碗高粱米麵。
    餡料有韭菜，絕對的主角。
    誰讓這玩意長得快呢。
    一茬茬的。
    還有四個雞蛋和二兩五花肉。
    ————————
    林小紅中午提前下課了，“中午做韭菜盒子,  我負責和麵，二兩肉由小雪負責剁肉餡,  煎四個雞蛋…”
    李小河舉手爭取,  “娘,  煎雞蛋是我的活兒。”
    林小紅遲疑了下,  “可是今天我的選擇很多。”
    所以對老兒子有點看不上眼了。
    看老夫子嘴巴又掛油瓶了,  林小紅同意了，“好吧，好吧，讓你冰表姐協助你，煎四個雞蛋。剩下的人就是割韭菜、摘韭菜，然後將韭菜切碎,  最少兩大菜盆。有問題麽？”
    幾乎異口同聲,  “沒問題！”
    林小紅滿意點頭,  “幹活吧！”
    她拿了最大的那個菜盆，依次放入一瓢半白麵、兩瓢玉米麵和兩瓢高粱米麵。
    用暖壺水和涼水兌成溫水和麵。
    溫水一點點加入，用筷子快速攪和,  直到都成了麵絮，可以揉麵了，揉成光滑麵團。
    做韭菜盒子不用發麵。
    醒醒麵就可以。
    林小紅抬手看了看，她和麵還挺成功的，手上一點麵沒有。
    再看菜盆上也沒有粘麵。
    完全符合三光標準，盆光、手光、麵光。
    這麽多麵應該夠吃了吧。
    她還想給爹娘送幾個呢。
    應該差不多。
    “小河，雞蛋裏放鹽。”林小紅趕緊提醒。
    因為她不打算在韭菜裏放鹽，所以雞蛋必須帶點鹹味。
    倒也不用多鹹，帶個味兒就行，畢竟韭菜盒子會蘸著醬油吃。
    至於為啥不在韭菜裏放鹽，那是因為會沙出韭菜裏的水分，韭菜就會變得水唧唧了。
    她還知道一個小妙招，就是在韭菜上倒一些油，用油脂將韭菜保護起來，再放鹽就沒事了。
    可她不是不舍得那麽費油麽。
    收拾韭菜的人最多，進度卻最慢。
    因為韭菜裏會夾雜野草，這也是沒辦法的。
    自家自留地也不打藥，野菜長得自然就快。
    薅不完那種。
    所以摘菜要萬分仔細。
    林小紅一點沒有幫忙的意思。
    一會包韭菜盒子，她可是主力，所以她要養精蓄銳。
    理直氣壯去床上翻看畫報了。
    這才是放假的正確姿勢——床上癱。
    下午幹什麽呢？
    玩了兩天了，是不是該歇歇了。
    其實蘑菇差不多了。
    黃鱔少點也沒事，再過兩天就有人給送貨上門了。
    主要是她懶病犯了，哪也不想去。
    “娘，韭菜切完了。”李大江進屋喊人。
    林小紅伸手，“好大兒！…”
    後麵話不用說，李大江就上前將人拉起來。
    林小紅分別查看了下，肉餡、韭菜碎、雞蛋碎全部準備好了。
    那就開做吧。
    她用菜刀分出二分之一肉餡，用刀背拖著放入其中一個韭菜盆，再將差不多一半的雞蛋碎也放進去。
    用筷子攪拌，讓三種食材充分融合。
    “娘，你咋不把剩下的…”李小河指著肉餡和雞蛋碎，“放入這個韭菜盆裏啊。”
    林小紅放下筷子，“不著急，等這盆餡料用完了再弄。”
    原因仍然是怕韭菜出水。
    林小紅問道，“誰會擀皮？”
    四個大侄女都會。
    最後還是交給小雪了。
    她揪劑子，小雪擀皮，另外三個侄女包。
    “建設、大江、小溪，你們也拿一個練練，包的醜包漏了都自己吃。”林小紅揪的劑子個頭不小，揪了二十個就停手了，先這樣。
    太多，飯桌放不下。
    “娘，我呢？”李小河不高興，娘又把他忘了。
    林小紅看著老兒子，“你還小，還能躲兩年。”
    看到李小河不樂意，林建設覺得他傻，“這玩意有啥好學的。”
    他一點不想包，隻想吃。
    不過這話他隻敢想，不敢說，怕老姑不給他吃。
    林小紅沒想到幾個侄女手藝這麽好，就比她差一點點。
    而且速度很不慢，已經鋪滿一個蓋簾子了。
    “小溪，你燒火吧，小小火。”
    她要開始煎韭菜盒子了。
    這回心疼油也得倒了，要不然韭菜盒子會糊的。
    好在她從革委會弄了一張大油票，很長一段時間內不會缺油了。
    鐵鍋大，一下子可以煎六個。
    很快香味就出來了，大家不自覺圍了過來。
    林小紅喊大兒子，“大江，拿倆海碗來。”
    李小河仗著自己小，擠了上去，“娘，熟了。”
    林小紅都不用他說就明白他啥意思，不就是想先嚐嚐麽。
    但是不行，“前兩鍋是給姥姥、姥爺的。”
    她怕時間太晚，林爹、林娘就吃了。
    至於十二個盒子怎麽分，她就不管了。
    接下來才是她們的。
    一共烙了八鍋。
    除去送走的，她們剩下三十六個韭菜盒子。
    她們九個人，一人四個，整整好。
    林小紅看了眼韭菜盒子的個頭，她三個就肯定很飽。
    所以…應該夠吃吧。
    不管了，不夠吃家裏還有蒸地瓜。
    “開飯！”
    林小紅迫不及待開咬，斯哈…斯哈…好燙！
    連連吹氣，她也沒舍得吐。
    皮稍微有些苦，但也有麵粉的麥香和玉米的清香，又被油脂煎過，焦香脆感。
    餡料更是鮮美，豬肉和韭菜真的很配。
    她第一個一點沒蘸醬油，吃得原味的。
    非常好吃！
    林小紅看了眼其他人，都在一邊燙嘴一邊狼吞虎咽。
    看來喜歡的不隻她一個。
    她宣布這次韭菜盒子…大獲成功了呢。
    艾瑪！快別想三想四的了，菜盆裏的韭菜盒子都下去一半了，再不吃就沒了，大家夥這嘴也太快了！
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