第六十七章 這是什麽人間疾苦
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烤肉的第一步,就是先把肉洗淨,冷水下過放進八角香葉桂皮,加點酒煮去血水。
水煮到七成熟的時候就能撈起來過冷水,這樣可以讓肉質疏鬆而且富有水分,吃起來的時候嫩而不柴,再加上這塊肉本身就緊繃滑嫩,可以說是一塊獨一無二的好肉!
把肉切成大片之後再用刀背捶打,再洋蔥切絲,跟甜甜花、酒、味精攪拌在一起醃製二十分鍾。
派蒙看著醃製中的肉排,又聞著隔壁那些飄過來的肉香,一副生無可戀的表情趴在影的頭上,說道:“聞著好香.......但是還不能吃......這是地獄吧!這是什麽人間疾苦啊!!派蒙想吃肉!!!”
影倒是沒有理會,而是頂著派蒙一臉認真地看著葉飛做菜,認真學習的樣子透露著一股憨勁。
等烤肉醃製完畢,就可以開始加熱燒烤架,把醃製好的肉片一片一片的平攤在鐵網上。
肉片在鐵網上滋滋地響著,影又下意識地躲在了葉飛身後抓著葉飛的衣角,頭頂上的派蒙依舊是一動也不動,一臉生無可戀的樣子。
煎肉是十分考驗手法和對火候的掌控,既要不讓水分流失變得口感糟糕,也要讓肉煮熟滑嫩,手法就變得十分重要。
葉飛熟練地給烤肉翻著麵,一邊用毛刷給肉片塗上燒烤醬。
光滑的燒烤醬在水嫩的肉片上被煎得滋滋作響,香甜的氣味也隨著烤肉的香味蔓延開來,吸引來了不少的圍觀群眾。
隨著肉片的兩麵被煎得逐漸金黃,葉飛也熄掉了火任由著餘熱慢慢加熱肉片。
等肉片上碟,再給肉片塗上香甜的蜜醬,還在冒著熱油的肉片加上在上麵緩緩流動的蜜汁看起來富有光澤,肉眼可見的線條看起來滑嫩緊繃,加上周圍配菜的裝飾讓人看起來食欲大增恨不得馬上就一飽口福!
【叮,恭喜宿主成功烹飪蜜醬烤肉*1,獲得獎勵:體質增強宗師級】
派蒙聞著誘人的香味努力睜開了半隻眼,看到眼前仿佛發著金光一樣的烤肉,立馬就從影的頭上原地起飛,眼裏仿佛看到寶藏一般大喊道:“嗚哇哇哇哇哇哇!好香好香!快讓我嚐嚐!派蒙要餓死了!”
葉飛把碟子從兩眼發光的派蒙眼前移走,說道:“不!行!這可是參賽作品,第一口肯定是評委先吃的!”
影:“可是我也想現在嚐嚐......”
葉飛:“那就一片哦。”
派蒙:“喂!!!!!!!!!!”
三個人在眾目睽睽之下一人夾了一片放在嘴裏,頓時都是一陣沉默。
“怎麽樣怎麽樣?”
“我也好想吃!”
“看著就饞!”
“隔壁小孩都要饞哭啦!”
“看著就十分開胃!”
“......”
看著三人沉默的模樣,眾人都是好奇地問道。
“太!好!吃!了!吧!!!!!”
派蒙最先對天長嘯。
滑嫩的口感又不失嚼勁,烤肉煎起的點點焦邊,簡直把肉的烤香味直接拉到最大!
還有那香甜的蜜汁,伴隨著肉的鮮美,嫩滑、焦酥瞬間在口中蔓延,簡直是人間美味!就算是龍肉怕是也不過如此!
很快,日落西山,眾廚師們都紛紛收鍋,拿出了自認為滿意的作品遞上給這支臨時組建起來的評審團。
其實也無非是杜拉夫還有幾個鎮子裏有些資曆的人罷了。
嚐過了許多道菜隻有大多都是滿分十分隻給七八分的樣子,無非都是給個麵子。
畢竟天天都是吃這群人做的肉,再怎麽樣做不也是平淡無奇的,也隻有香菱端上來的給了個九分。
而評審過後的菜肴,肯定是端上桌麵給大家一起吃,主要是讓對手也嚐嚐,一場比賽中,打敗的不止是評審,更重要的是要讓對手也心服口服!
原本還不服氣的眾廚師們吃到香菱的菜之後也紛紛豎起大拇指自愧不如認定了香菱就是那個第一。
很快,就到了葉飛的蜜醬烤肉端了上去。
第一個夾起來嚐的是杜拉夫,再仔細吃下一片烤肉之後,杜拉夫很快就低下頭沉默不語。
“喂?杜拉夫先生?你怎麽了?”
“不會有毒吧?”
“你小子是不是下毒了?!”
“杜拉夫先生??你怎麽了?是太難吃了嗎?”
“......”
看著杜拉夫這副樣子,眾人也半信半疑地夾起一片放到嘴裏。
不出意外地,眾人吃過之後都是紛紛低下頭沉默不語。
看著評審團從沒出現過的這副樣子,眾廚師都紛紛開始議論起來。
“一看就是做得太難吃了。”
“就是就是,真好吃杜拉夫先生他們會是這副表情?”
“這小子還有旁邊的那兩個一看就不是蒙德人,估計就是來湊熱鬧的。”
“什麽嘛,一個黃毛小子,能是什麽大廚?我看他怕是連鍋鏟都不知道怎麽拿。”
“年輕人年輕氣盛嘛,又不是個個都能像香菱小姐那樣天賦異鼎......”
“......”
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