第29章 農家豬雜湯
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村口架了一口大鐵鍋,下麵的火燒得旺旺的。
大鍋裏麵豬雜豬大骨,水裏點綴著通紅的幹辣椒,翠綠的醃製山椒。
湯底咕嚕咕嚕的沸騰著,然後撒入曬幹的野山菌,不知名的野菜,還有香料。
為了這燉野豬肉可以說是全村總動員,老人忙忙碌碌,野豬肉怎麽吃最香,村裏的老人那是最有經驗的。
山中的各種野蘑菇、野蔥、野蒜,還有江澈不認識的樹皮樹葉草藥都拿了出來,這都是花溪村老人們一代一代流傳下來的獨家秘方。
一家湊一點,大桌子上光是香料野菜就有二三十種,為了熬製這一大鍋豬雜湯全村可是花了大心思啊!
小孩子流著口水在邊上追逐打鬧開心無比,跟過年一樣,他們也難得吃上一口葷腥。
野豬的內髒全部被鄉親們用鹽和麵粉洗得幹幹淨淨,也不用擔心有什麽味道。
這種場麵江澈記得在他很小的時候經曆過一次,那時候掌勺的還是他奶奶,一晃這麽多年過去了,奶奶已經不在了。
不知道今天的全豬宴還有沒有當初的味道,江澈不禁回憶起小時候喝過的奶奶親手熬製的豬雜湯,那是真的香啊!也是江澈留存在記憶深處最美的味道!
“真香啊!要說這豬雜湯還是你奶奶的手藝地道啊!”
“可惜你奶奶的手藝沒有傳下來,想想真是懷念啊!”
老村長突然也在江澈身邊感慨起來。
聽到村長的話,江澈也想到爺爺奶奶的過往。
其實說爺爺奶奶過世,倒不如說是人間蒸發,就連屍首都沒有找到。
爺爺當初是村裏麵最老資格的趕山人,挖人參那就跟吃飯喝水一樣的簡單,江澈家比村裏人普遍要好過一點也是因為爺爺賣人參的原因。
記得小時候,江澈才剛剛上小學一年級,有一天家裏來了一個穿西服的人,說是想要購買百年人參,報酬是十萬塊錢。
十萬放在那個時候絕對是一筆巨款啊!爺爺為了讓全家今後能有一個好的生活,不顧生命危險接下了這個任務。
那時候的大青山還沒有封山,外圍的人參基本上已經被挖光了,想要百年份的人參就必須深入大青山腹地去尋找。
可是大青山腹地那無疑是龍潭虎穴啊!熊瞎子野豬,甚至是老虎都有,家人全都反對,可爺爺還是不聽勸阻獨自前往。
最後果然還是出事了,爺爺一去就是一個星期。
奶奶受不了這樣毫無結果的等待,在一天夜裏也偷偷跑上山去尋找爺爺,就這樣爺爺奶奶雙雙消失在大青山腹地蛇穀一帶,村裏也組織了數次搜救隊,都是一無所獲。
最後還是認為人不在了,給爺爺奶奶立了一個衣冠塚,這一晃就是十多年了,要是爺爺奶奶還活著該有多好啊!
“村長爺爺,都過去這麽久了,我爺爺奶奶肯定也在天上看著咱們花溪村,我相信咱們村一定會越來越好的。”
江澈連忙安慰老村長,這人年齡一大就喜歡回憶過往,弄得江澈都傷感了起來。
“說起建設花溪村我倒是想起來,小澈上次在你家說的改良黃瓜西紅柿的事情怎麽樣了?你可別讓爺爺等的太久啊!”
老村長突然看向江澈,期待的問道。
“村長爺爺你放心,已經有了眉目,我購買的秧苗已經到了,明天就準備去縣城接收,到時候咱們就可以開種,保證讓您滿意。”
空間裏麵幾種蔬果的秧苗已經堆成了小山,還好空間裏麵充滿了靈氣,放在裏麵不用擔心枯萎的問題。
聽到江澈這麽說村長大喜,急忙道:“太好了,小澈那你要抓緊時間,明天我讓人送你去鎮上趕緊把秧苗拉回來,時間不等人。”
“放心吧,應該沒有問題,您就等著看結果吧!”
這個時候二叔和村裏麵的幾個壯漢突然跑了過來,一臉開心的說道。
“村長,大好事兒啊!我們早上準備去鑿石頭,您猜怎麽著,擋在村口的那塊大石頭沒了,咱們村的路通了啊!”
二叔江雲海欣喜的說道,今天早上剛好是他跟村裏的人領了任務去鑿石頭,誰想到剛到山上就看到山路上空空如也,還都以為自己走錯了。
於是還往前走了不短的距離,最終發現石頭真的沒了,那叫一個開心啊!
“還有這種事兒,你們十個人都撬不動,一晚上它就沒了?!”
村長都有些不相信站了起來,這也太詭異了點吧?
“真的啊村長,我們在石頭最開始的地方發現了這些白色粉末,村長您看看。”
江雲海從兜裏掏出一把白色的粉末給村長看,江澈一看那不就是帝王綠玉石被吸幹之後留下的粉末嘛。
村長接過粉末看了看也不知道是什麽,直接揚了。
“好了,這件事你們也別瞎猜,石頭既然沒了那是好事,吃完飯你們帶著去南山廟裏拜拜山神,這件事兒就算過了,可別瞎傳嚇著村裏的人。”
村長趕緊叮囑幾人,村裏都是一些大字不識的老人,就喜歡聽一些神乎其神的東西,這麽大的石頭憑空消失,讓他們知道了指不定傳成什麽樣子。
“知道了村長,我們保證不亂說話。”
二叔幾人馬上點頭答應。
“野豬雜做好咯,大家可以拿碗過來盛了。”
江黑皮大喊著,一把揭開鍋蓋,白色霧氣蒸騰開,一股濃鬱的香味傳開來,所有人都使勁嗅了嗅香味,滿口生津啊。
豬雜獨特的香味中夾雜著濃鬱的醃製的山椒味道,那酸爽感,簡直絕了,村裏的老人小孩都捧著大碗過去一人打一碗噴香的豬雜湯。
就著雜糧餅就蹲在村口一口湯一口餅,吃的是滿頭大汗,那叫一個美啊!
江澈也舀了一碗豬雜跟老爸老媽村長蹲在一起吃,紅彤彤的湯底裏麵漂著豬肚和肥腸,還有幾塊豬排骨,新鮮的豬肚豬肥腸洗的都很幹淨,獨一無二的山間野菜,配著野蔥跟野豬肉搭配的相得益彰。
雖然味道跟記憶中奶奶的味道有些差別,但是還是非常的地道的,至少江澈在城市裏麵從來沒有吃到過。
喝一口湯胃裏暖洋洋的,醃製的山辣椒酸辣開胃,野豬肉勁道軟糯好吃到咬舌頭。
這是獨屬於花溪村的味道,也隻有在這裏才能吃到的特色,村長也是吃的滿頭大汗,這可不是經常能吃到的。
小孩子更是吃的直哈氣,還是舍不得少吃一口,花溪村處於山穀裏麵,濕氣比較重就需要辣椒來祛濕,花溪村就沒有不能吃辣的人。
正吃著呢,突然村口來了一輛綠皮軍用皮卡車,村長爺爺見狀連忙放下碗筷跑了過去。
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