第一百四十六章 小黃花魚筍幹湯
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這袁珠琪啊,是真真的能夠算得上是嚴離洛的命中克星,每一次說的話,都能夠把嚴離洛給硬生生的憋回去。
袁珠琪見嚴離洛被自己給說的說不出話來,十分的得意,便不再搭理嚴離洛,而是繼續的追問著老伯,這道小黃魚筍幹湯的做法了。
“老伯,這個小黃魚筍幹湯,你是怎麽做的啊,這個做法也告訴我吧。”
袁珠琪啊實在的是覺得老伯的這幾道菜做的實在的是太美味了。自己每每的一想到,從老伯這裏離開後,可能就再也吃不到了,就覺得可惜極了,便想著把每一道菜的做法給記下來,這樣的話,不管自己以後去了哪裏,想吃這幾道菜了,隻要自己記得做飯,就一定的能夠吃的到這幾道菜的。
老伯見袁珠琪如此的熱情,自然的也是高興不已了,是很樂意的把自己每一道菜的做法都告訴袁珠琪的。
“這個菜啊,做法聽起來有些麻煩的,但是做起來還是挺簡單的,這需要的就隻有小黃花魚就可以了,這小黃花魚就是我自己在後麵的小河流裏釣出來的,不用釣,去買也是可以的。”
袁珠琪聽著老伯的話,連連的點著頭:“然後呢,老伯?”
“這然後啊,就是準備好扁尖筍、香蔥、生薑等食材。把扁尖筍給提前浸泡上,等到所有的食材都準備好了之後,接著啊,就是把小黃魚給清理幹淨的,先去除小黃花魚的內髒,等到處理幹淨後,再放入碗中,加入適量的白酒和胡椒粉,再放生薑片一起攪拌均勻放在一旁的地方靜置。在小黃花魚醃製的時候,我再把剛剛提前浸泡好的扁尖筍都給撕成條切成一段段的樣子,生薑也切成片,香蔥切成蔥花。”
“需要這麽多的東西啊。”
袁珠琪不禁的感歎道,做個菜確實的沒有自己想象的那麽簡單的。
老伯在聽到袁珠琪的話後,不禁的搖著頭笑了笑。
“這做菜嘛,是聽起來很是複雜的,但是這做起來還是很簡單的,而且啊,做飯菜,調味料一定的要多的,不然的話,少了一點兒的調味料,這菜的味道可就該變了,不過袁姑娘,你是不用擔心的。”
袁珠琪聽到老伯的話,也是放心了不少的,點了點頭,便繼續的看著老伯。
“那老伯,這些食材這樣是不是就算是準備的差不多了,之後呢,還需要做些什麽啊?”
“做到這裏啊,就是先把所有做飯菜需要準備的就給準備好了,接著啊,就把小黃魚給吸幹水分,然後再均勻裹上澱粉,放在一旁等著備用就好了。之後,就是在鍋燒熱的時候加入多一點兒的油,把油都給燒熱,再把小黃魚放入油裏麵,煎至兩個麵都是金黃色撈出就可以的。”
“原來還要先用油炸一遍,怪不得。”
袁珠琪聽到老伯的話,嘴裏自己小聲的嘟囔著。
“怪不得什麽啊?”
袁珠琪說話的聲音雖然的小,但是還是被耳朵很尖的嚴離洛給聽到了。
袁珠琪:“”
這個嚴離洛的耳朵,怎麽這麽的尖啊,這是狗耳朵啊!!!
老伯在聽到嚴厲了的話後,也停下來了自己說的話,看向了袁珠琪。
袁珠琪看老伯這是這麽的盯著自己,實在的沒有辦法,想要說嚴離洛的心,也被自己給硬生生的壓了下去。
“我剛剛是說,原來這個小黃花魚是先用油給炸一下,怪不得剛剛我吃起來,這個小黃花魚脆脆的,很是好吃呢。”
老伯聽到袁珠琪的話後,連聲的笑了幾聲:“這做湯啊,先用油炸製一下,味道會大大的提升很多的。而且啊,炸完剩下的油,還可以接著留下來,以後炒菜用的。”
袁珠琪點了點頭:“老伯,今天在你這裏吃一頓飯,可真多是受益匪淺啊!”
袁珠琪的話是發自內心的,畢竟自己從小生活在宮中,經常有時候吃到的飯菜,是一丁點兒的油都沒有的,要是自己早點能知道這些的話,以前的自己還能少吃一點兒的苦。
“袁姑娘,這些不過就是很簡單的一點事情,袁姑娘這麽的說,可是讓老身我自愧不如啊!”
袁珠琪連忙的擺了擺手:“老伯,你的這些做飯菜常事啊,我們一般的人還是真的不知道的。”
老伯一笑,也沒有再繼續的推脫了。
“袁姑娘,這炸完小黃花魚後,要把生薑片和扁尖筍來進行翻炒一下,再加入適量的開水煮上一段兒的時間的,然後再把剛剛煎好的小黃魚放入進去,加入一點兒白酒給煮開,又加入鹽和其他的調味料用大火煮開這道湯就熟了。等到最後盛出來裝盤後,再撒上蔥花就是現在的樣子了。”
老伯這一次更加的是仔細的把小黃花魚筍幹湯的每一個步驟都告訴了袁珠琪。
而袁珠琪在聽完這個做飯菜的步驟後,簡直都是呆愣住了,沒有想到,做一道菜居然要如此的費心。
“怎麽了,嚇到了啊!!!”
嚴離洛見袁珠琪有些呆呆愣愣的,便伸手在袁珠琪的眼前慌了幾下。
袁珠琪:“”
這個嚴離洛,就天天盯著我呢吧!!!
袁珠琪不禁的心中暗自的罵道。
“怎麽可能啊,我是誰啊,什麽能把我給嚇到啊!”
袁珠琪繼續逞強的說到。
嚴離洛見袁珠琪如此的逞強,也沒有在繼續的說什麽。
“嚴大人,鳶姑娘,現在家中沒有什麽食材,就隻有這兩道菜來招待你們,你們不要介意啊。”
袁珠琪聽到老伯的話,無奈的笑著看向老伯。
“老伯,你自從留我和嚴離洛兩個人在這裏吃飯之後,到現在為止,已經不下十次的跟我們說這段話了。”
老伯也是尷尬的一笑:“原來我說了這麽多次了啊。”
“是啊,老伯,已經很多次了,不過老伯,這頓飯菜啊,真的很好,也很好吃,你啊,不用想那麽多的。”
“老伯,珠琪說的沒有錯,我可不是什麽矯情的人。”
袁珠琪:“”
嚴離洛,你剛剛的那段話,多帶一個我的名字,能為難死你啊!!!
“還有我,老伯,我也不是!!!”