第746章,烤全羊跟羊雜湯
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林知瑜一行人搬進了店裏。
後院地方大,房子也是兩層小樓房,每層都有五個房間,還有兩個大客廳,別說住他們這些人,就是再來十幾個人都住的下。
院裏有廁所,最東邊有個廚房,廚房裏啥也沒有,但是很幹淨。
林知瑜很滿意,過日子嘛要一點兒地置辦,慢慢過什麽都會有的。
卡車直接往院裏一停,甭管停放在哪裏都不礙事兒。
宋嶼川說要請大夥兒吃頓好的。
可林知瑜卻犯了難。
這個點兒,市場上早就沒人了,巧婦難為無米之炊,想做好吃的得有食材。
家裏倒是給裝了些蔬菜,但現在這個季節,蔬菜種類十分匱乏,隻有白蘿下,士豆,白菜,還有幾個小茄子。
還有一個燉好的肘子跟兩個豬蹄。
算算人數,得有十來個大人,這麽一點兒菜也不夠大夥兒吃,三兩筷子就夾沒了。
林知瑜第一次不知道該怎麽辦才好,看著眼前擺了一桌的食材發呆。
“怎麽了?”宋嶼川把家裏給的鍋碗瓢盆還有一袋大米搬進來,看林知瑜盯著桌上的菜發呆,瞬間了然,“菜不夠吃啊。”
林知瑜點了點頭又搖了搖頭。
宋嶼川懵了一下,這是啥意思?
又夠又不夠?
林知瑜解釋,“拿醬菜跟鯽魚罐頭來湊,再炒幾個,肯定夠吃。
但除了肘子跟豬蹄還有魚罐頭,其他的都是素的。
而且楊金楊樹還有梁上進在單位裏天天吃醬菜跟鯽魚罐頭,來家裏肯定要給他們換換口味啊。
最好燉點肉什麽的。
但是市場早關門了,上哪兒去買肉啊。
你要是提前告訴我一聲就好了,我回來的時候還能去肉攤上買點兒豬肉。”
宋嶼川笑了笑,“不用發愁,一隻羊夠不夠?”
林知瑜懵了,覺得他在說糊話,她伸手摸了摸宋嶼川的額頭。
“這也沒發燒啊,怎麽大白天的開始說胡話。”
這個時候上哪兒整一隻羊出來?
宋嶼川也沒多說,說的再好聽不如把東西拿出來放在她跟前。
他轉身出去了,沒一會兒又扛著一個大麻袋進了廚房,將麻袋解開,裏麵是一隻已經整理幹淨的羊。
甚至連羊雜都是提前處理好的。
林知瑜瞠目結舌地看向宋嶼川,“你從哪兒弄來的?”
“白天去收貨單位見了那邊的領導,因為查出來他們的庫管撒謊訛人,那領導擔心我們因為庫管的不當行為,對他們單位有不好的想法。
所以特意從朋友那兒弄了一隻羊。
算是賠禮道歉。”
林知瑜覺得這事兒挺新鮮。
收貨單位怎麽也算是甲方吧,即便自己的員工有不當行為,自己處理就行了,怎麽還上趕著跟乙方賠禮道歉?
宋嶼川像是明白她心中所想。
徑直說道,“他們需要的設備,目前隻有兩家單位能做出來,一個是我們單位,另外一個單位是南方的。
離京市太遠。
如果改跟他們合作,那麽設備運輸是一筆很大的開銷,另外這途中還會有別的風險。
我們離得近,做那些設備技術方麵也成熟,路途相對於南方來說近太多。
關鍵我們的師傅專業技術過硬,提供一年無償的售後服務。
他可能更願意跟我們合作。
所以,出了庫管那事兒,他可能想找補找補。
以後還要合作,這也算一個態度,所以我就收下了。
不過這羊肉怎麽吃呢?”
話題最後又繞回了吃上麵。
林知瑜現在理解,為什麽宋嶼川願意在他現在的單位裏工作了。
他們單位雖然在小縣城,但真的很有實力。
“有食材還擔心沒法兒吃?”林知瑜臉上的笑容十分清甜,說起吃食來,這個沒人比她更懂了,“咱們搞一隻烤全羊,羊雜拌了,一半兒用來熬羊雜湯,另外一半兒留著,以後給你們當下酒菜吃。
有烤全羊,就不做其他菜了。”
現在天氣涼了,拌好的羊雜就在外麵放幾天也不會壞。
“行,你說怎麽做就怎麽做。”宋嶼川對做飯方麵很不擅長,但這並不妨礙他打下手。
烤全羊需要用磚搭一個簡易的四方灶台,還需要很多木柴。
這事兒就落到了宋嶼川身上,院子角落裏有一堆廢棄的青磚,都是半拉的,很少有整塊的,不過搭烤肉灶台一點兒也不影響。
他從院裏搬青磚,小豆包聽到要搭灶台烤羊肉吃,立馬就興奮了,小跑著去幫忙搬磚。
隻可惜她太小了,兩隻小手根本沒什麽力氣,搬半塊兒青磚都累的氣喘籲籲。
宋興國感覺既心疼又好笑。
小小年紀知道幫家裏幹活兒,這天底下還有比他孫女更懂事更乖巧的孩子嗎?
不過,小時候經常搬重東西,容易把腰壓彎了,不長個子。
不想讓小豆包搬磚,又不想打擊她幹活兒的積極性,所以宋興國絞盡腦汁才想出一個法子來,“豆包,你跟爺爺合作吧,咱們拿背簍幫你爸運送青磚。”
小豆一雙清澈的眼睛亮亮的,兩隻小手一拍,“好的,不過具體要怎麽做呢?”
宋嶼川拿來背簍,往裏麵放了兩個半塊兒青磚,讓小豆包抬背簍的一側,他則抬另外一側。
大手一提,背簍便離開了地麵。
整個背簍以及裏麵的青磚,重量都集中在了他的手臂上。
小豆包看似提著呢,實際上沒用到什麽力道。
但跟宋興國一塊兒提背簍運送石頭,她覺得很有意思。
顛顛地跟著來來回回跑了好幾趟。
好像不知道累一樣。
好幾次宋興國勸說她停下來歇一歇,小豆包都不肯。
整個院子到處都是小豆包清脆歡樂的笑聲。
林知瑜在廚房裏醃製羊肉,用蔥薑醬油鹽兌水熬一鐵鍋調料,待調料水變溫,再把整隻羊放進鍋裏醃製著。
這樣烤出來的羊不僅嫩還很入味兒。
羊肉醃製半個小時,林知瑜讓宋嶼川用粗一些的鐵絲圍了一個長放型的鐵網用來放烤架。
將鐵網架在灶台上,灶台裏燒著木柴,火不大也夠均勻。
林知瑜把整隻醃製好的羊放到烤架上,遞給宋嶼川一碗豆油跟一把小刷子,讓他時不時地往羊肉上麵刷上一點兒油。
這樣烤出來的羊肉外皮會酥脆,裏麵細嫩彈牙。
宋嶼川在外麵鼓搗著,林知瑜便轉身回到了廚房,她得做一鍋羊雜湯。
羊雜已經清洗幹淨,還都切好了,也不用特別處理,往鐵鍋裏放清水,把羊雜放下去,裏麵放蔥薑跟鹽去煮。
煮熟之後,便把羊雜都撈出來,放到盆裏,這是已經處理過一遍的,煮熟的羊雜可以涼拌,也可以直接熬羊雜湯。
羊雜湯更好做,熱鍋裏放點兒油,蔥花爆香,把煮好的羊雜放進去一半,翻炒幾下,倒入滾燙的開水。
一直保持著大火,二十來分鍾,羊雜湯便成了奶白色,香氣撲鼻,味道醇厚。
院子裏除了烤羊肉的香味兒,還有羊雜湯濃鬱的鹹香。
梁上進幾人按著宋嶼川給的地址找來,還沒進門,從老遠就聞到了那撲鼻的香味兒。
他情不自禁地咽了咽口水,深深地吸了一口氣,“不用問,肯定是嫂子給做好吃了的。”
楊樹也覺得很香,“好像是羊肉的味道,還等啥啊,趕緊進去吧。”
宋嶼川正在擺餐桌,聽到動靜,抬頭看去,“你們回來的正好,趕緊洗洗手,準備吃飯了。”
幾人沒急著去洗手,先去看了灶台上擺的烤全羊。
那口水咽了一下又一下。
宋嶼川都無奈了,見他們幾個杵著沒動,隻好說道,“不洗手的人不能吃烤全羊,也不能喝羊雜湯,隻能啃大餅吃。”
啥?
還有羊雜湯?
怪不得這院子裏的香味兒這麽濃鬱呢。
幾個人爭前恐後地跑去洗澡。
烤全羊擺上了桌,林知瑜怕整隻羊不方便吃,便用刀分了一下,一塊一塊的卻還維持著整體的樣子。
這刀功看的梁上進幾人連連稱讚。
羊雜湯也端了出來,每個人都是滿滿的一大海碗,另外一人一小塊兒餅。
梁上進幾人隻是看著,因為有長輩在,多少有些放不開。
宋嶼川說道,“多吃肉多喝湯少吃餅,爭取把這一整隻都解決掉,羊肉隔了夜就不好吃了。”
說完,又看向了宋興國。
宋興國心領神會,將小豆包放在座位上,用筷子夾了兩根羊排,一根放到自己碗裏,一根吹涼些讓小豆包拿著自己啃。
梁上進幾人這才放輕鬆了。
楊樹本來就好吃一口,看著手裏噴香的烤羊排,有點兒香迷糊了。
羊排個頭很大,烤出來的焦黃色澤讓人移不開眼球,咬上去的瞬間,表皮香酥、肉質香嫩,滿嘴全香氣四溢。
這連骨帶肉的羊排,吃起來十分帶勁兒。
再就上一口辣白菜,哎呦,楊樹差點兒哭了,這感覺實在太爽太幸福了!
一時間,院裏很安靜,大家都在埋頭吃,誰也沒功夫說話。
小豆包也吃的十分香甜,吃了一整根羊排之後,還想再吃。
宋興國搖了搖頭,“你這小肚子都鼓起來了,隻能喝點兒湯,不能再吃。
吃積食了,晚上會睡不著的。”
小豆包挺聽勸的,自己端著小碗小口小口地喝著羊雜湯。
宋興國十分欣慰,他大孫女真是又乖又聽話,一點兒不用大人費心的。
他端起碗來喝羊雜湯,原本他更喜歡清淡一些的食物,老宅的人受他的影響,在吃飯上麵都很清淡。
但兒子烤全羊,兒媳婦熬得羊雜湯,他得嚐嚐。
早就知道林知瑜廚藝好,宋興國喝羊雜湯的時候,還是忍不住感歎了一聲,廚藝豈止是好,簡直就是一絕。
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