打發森山丈一去準備其他食材，劉明輝準備開始處理這些枝豆。
    期間森山丈一有些欲言又止，但是最後還是忍住了。
    有些人不撞南牆就不會回頭。
    枝豆雖然看似製作簡單，但是，其中的彎彎道道多的很。
    有些人，自以為水平不錯，結果最後做出來的東西還不如超市買的凍枝豆。
    隻是可惜了這些新鮮枝豆。
    雖然價格不貴，但是兩百斤的數量加起來，還是有點誇張。
    劉明輝戴上手套，就準備開始處理這些清潔好的枝豆。
    雖然說手套會影響手感，但是對於料理能力已經達到高級的劉明輝來說，卻完全不是問題。
    不保護好自己的手，影響了手對其他食材的判斷，這才是得不償失。
    枝豆實在是太多了，再加上對鹽吸收的時間也有要求，還要準備沸水，劉明輝一個人還真有點困難。
    還好，有森山丈一幫忙。
    他隻需要跟著自己的思路，當一個工具人就好。
    長期在廚房做幫廚的人，力氣也不會小。
    反倒是重生的劉明輝，由於缺乏鍛煉，身體素質隻能算是一般。
    很多活計做久了，就會感覺身體酸痛。
    劉明輝的心中忽然冒出個想法，或許，應該去個健身房鍛煉一下身體。
    “森田，你取一口大鍋，加清水至五分滿，然後開大火煮沸。”
    劉明輝一邊處理枝豆，一邊快速吩咐道。
    第一批枝豆差不多入味，此時則需要準備熱水。
    這邊，森山丈一已經煮好了糯米飯。
    作為壽司的主要食材，糯米飯自然是要提前準備好。
    聽到劉明輝的吩咐，森山丈一當即行動了起來。
    取出一口大鐵鍋用清水衝洗幹淨之後，燒上一鍋熱水。
    這些用鹽清洗過的枝豆被都劉明輝均勻的鋪在一個大鐵盤中。
    鐵盤底部有排水口，這是劉明輝專門定製的枝豆容器。
    到時候隻要劉明輝確定火候足夠，就可以直接叫森山丈一搬過去，倒是省事了不少。
    然後鐵盤清洗擦幹過後，剛還好可以作為枝豆冷卻的容器。
    當然，這樣一鍋一鍋做的枝豆，品質肯定會有所下降。
    是簡化版，隻能達到中級品種。
    但是對於龍鯉居酒屋來說，已經足夠了。
    在劉明輝的吩咐下，森山丈一端起一盤枝豆，直接倒入沸水中。
    森山丈一驚訝的發現，原本以為劉明輝隻是隨口一說的水量，居然剛好可以淹沒所有的枝豆。
    這是巧合？還是精確的掌控？
    森山丈一有些疑惑。
    聯想到劉明輝一直以來都表現得那麽風輕雲淡，他更傾向於是精確的掌控。
    果然，自己距離料理長還有很大一段差距。
    以後，自己也要成為像劉老板那麽優秀的料理長。
    森山丈一可能沒想到，自己完全找錯了對象。
    如果是其他人，他或許通過努力還有機會。
    但是劉明輝例外，他能夠感受到的隻有絕望。
    隨著枝豆的逐漸成熟，森山丈一有些疑惑，鍋中居然沒有半點枝豆的清香溢出。
    就好像，被鎖住了一般。
    “火候夠了，將枝豆濾水後靜置，等待自然冷卻。”
    就在森山丈一愣神的時候，劉明輝又開口指揮了起來。
    末了，又加了一句：“注意不要被沸水燙傷。”
    “完成之後，洗鍋，過十分鍾重新燒水。”
    “不要愣著，錯過了最佳時間枝豆的口感就會變差。”
    森山丈一也知道自己不該走神，馬上端起大鍋，全部倒入已經洗淨擦幹的鐵盤中。
    沸水順著濾水口排出，倒是十分方便。
    森山丈一的手很穩，再加上有劉明輝提醒，倒是沒有因此受傷。
    如此往複，兩個多小時後，所有的枝豆都被處理完畢。
    接下來隻要靜待他們全部冷卻就好。www..net
    劉明輝脫下手套，擦了擦額頭的汗水，料理還真是個體力活。
    回頭一看，森山丈一正好奇的看著打量著正在晾涼的枝豆。
    他似乎很想知道這些枝豆的味道。
    劉明輝想了想，既然自己給室內光子送了枝豆，也不能厚此薄彼。
    便說：“冰箱冷藏室有枝豆，你要是有興趣的話，可以試一試。”
    “我記得裏麵還有六袋，剛好一人一袋，算作是你們的員工福利。”
    員工福利什麽的森山丈一並不在乎，他想知道的，隻有這些枝豆的味道。
    他十分好奇的打開冰箱，很變就看到了顯眼的之後，拿出一袋，就準備開始品嚐起來。
    或許是料理手法的不一樣，也或許是不夠成熟，這些枝豆呈翠綠色，仿佛剛采摘一般。
    和鍋中的枝豆一樣，打開保鮮袋，森山丈一並沒有聞到枝豆特有的清香。
    懷著好奇，他剝開一莢枝豆，將裏麵飽滿的豆子塞進嘴中。
    稍微咀嚼，屬於枝豆的清香直接在口中爆炸開來。
    原來這枝豆不是沒有香味，而是完全被鎖住，幾乎沒有半點流失。
    所以，隻有在吃的時候才能享受到最清新的香味。
    香脆爽口，帶著淡淡的甘甜，佐上一絲鹹味，非常好吃。
    這時候要是能夠來上一口冰鎮啤酒，那滋味，不得爽翻天？
    森山丈一有些遺憾，現在是上班時間，可不能喝酒。
    手上不停，很快，一袋枝豆就被他吃了大半。
    看著即將見底的枝豆，他問道：“劉老板，這枝豆單賣嗎？”
    “我想買一點回去，當下酒菜。”
    “直接吃雖然很美味，但是卻失去了靈魂。”
    劉明輝搖了搖頭，說：“當然不單賣。”
    “我的產能你也看到了，一天就那麽多產量。”
    “如果還能打包的話，很快店裏就沒有產品，這才是因小失大。”
    “當然，你們作為我的員工，我也不會太吝嗇。”
    “我每周向你們提供一袋枝豆，算是工作努力的獎勵。”
    用枝豆當績效獎？那可真是聞所未聞。
    不過，嚐過枝豆美味的森山丈一卻十分認可這個獎勵。
    他很認真的說：“老板，你這裏的福利待遇實在是太好了。”
    “我一定會好好努力，不會辜負你對我的期待。”
    這下子，堅守龍鯉居酒屋的理由又多了一個。
    不過，既然這水煮枝豆都那麽好吃，另外一鍋散發著濃鬱味道的枝豆，又會是什麽味道？
    懷著這樣的想法，森山丈一將目光看向了另外一口大鍋。
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