雖然皮薄餡大是誇獎餃子好吃的成語。
    但是實際上並不是餃子皮和餡料的比例越小就越好。
    <101nove.comp，隻有在比例最合適的味道最佳。
    隨機挑選一個幸運餃子，劉明輝放進了嘴中。
    滾燙的湯汁，配合上剛出鍋的餃子，絕對是燙傷組合。
    輕輕咬開勁道的餃子皮，就能看到裏麵飽滿的餡料。
    翠綠和金黃的組合？
    這是韭菜雞蛋餡的餃子。
    輕輕吸了一口湯汁，鮮美無比。
    等到餃子稍微冷了一些,劉明輝直接將一整個餃子塞進了嘴裏。
    餃子就是要大口吃才過癮。
    爽滑的雞蛋，鮮嫩的韭菜，勁道的麵皮。
    配合上鮮美的餃子湯。
    一口下去，最是享受。
    趁此機會，劉明輝直接撈起第二個餃子。
    這個餃子之前就已經放在一邊放涼，這時候溫度倒是剛好可以直接入口。
    往餃子湯裏一涮，劉明輝塞進了口中。
    牛肉芹菜餡餃子。
    肉牛富有嚼勁，芹菜爽脆的同時同樣富含植物纖維。
    越嚼越香，很是美味。
    劉明輝十分期待的吃起第三個餃子。
    卻發現居然還是韭菜雞蛋餡餃子。
    倒不是不好吃。
    隻是少了第一次的那種新奇感覺。
    隨著餃子的溫度降低，劉明輝越吃越快，很快就品嚐到了四種味道。
    素三鮮餡餃子。
    突出的就是一個鮮美脆爽。
    雖然沒有肉類的葷香，卻突出了蔬菜本身的鮮美，同樣非常的好吃。
    最後一種豬肉白菜餡。
    豬肉肥美而有嚼勁，配合同樣吸滿肉汁的鮮嫩白菜。
    一口下去，是絕對的享受。
    勁道的餃子用包這種手法，鎖住了美味，也成就了自己。
    ……
    收拾好碗筷，劉明輝也沒有閑著。
    案板上還有大量餃子皮和餡料，足夠讓他包上個大半天的時間。
    為此他特意買了個盛放餃子的專門容器。
    單獨的隔間能夠保護好餃子,防止它們粘連。
    包到麵皮使用完畢之後,餡料倒是還剩下一些。
    將所有的餃子凍入冰箱，劉明輝算是徹底完成了今天的活。
    這些餡料明天炒一炒,倒是可以勉強算是一道菜。
    雖然他可以控製麵皮和餡料恰到好處。
    但是這樣雖然節省了食材。
    卻讓餃子皮和餡料的比例變得不完美，反而有些得不償失。
    反正多餘的食材不會浪費，倒是沒有必要強行如此。
    就在他準備收拾收拾,結束今天的料理時光時。
    忽然靈光一閃,劉明輝的腦海中冒出了一個想法。
    或許自己可以利用剩下的餡料製作一種與眾不同的餃子。
    利用明為料理的魔術，讓餃子動起來。
    “係統提示：恭喜宿主觸發隨機任務，魔術餃子。
    魔術餃子：隨機任務，完成設想中的魔術餃子料理，並至少達到初級品質。
    任務獎勵：魔術餃子料理水平（高級）。”
    居然觸發了隨機任務。
    劉明輝感歎，果然還是創新最好。
    隻要觸發隨機任務就能輕鬆獲得高級料理水平。
    高級料理水平可不僅僅是對固定料理生效。
    畢竟一法通萬法通。
    要想製作高級料理，需要掌握的知識極多。
    能夠連帶提升劉明輝相關料理的水平。
    這也是為什麽劉明輝現在的料理水平如此高的原因。
    收回思緒，劉明輝開始仔細思考，如何才能將腦海中的創意化作食物。
    所謂的料理魔術很簡單。
    就是利用加熱膨脹度不同原理，讓餃子產生其妙的變化。
    麵粉和水磨粘米粉（製作腸粉的原料），都可以製作麵皮。
    卻有著截然不同的加熱膨脹度。
    這樣會導致經過加熱後，成品產生奇妙的變化。
    想做就做。
    劉明輝分別用麵粉和水磨粘米粉製作了兩塊麵皮。
    分別取適量，一上一下，將它們組合成新的餃子皮。
    包入足量餡料之後進行封口，就形成了魔術餃子。
    滿懷期待，劉明輝將魔術餃子放進沸水中煮了起來。
    期待它能夠產生自己意料之中的神奇變化。
    失敗了。
    卻又成功了。
    在沸水的作用下，餃子皮的確是產生了劉明輝意料之中的變化。
    餃子整體開始朝著腸粉皮那一邊開始彎曲。
    彎成了略帶一點弧度的小月牙。
    一麵雪白，一麵晶瑩剔透,能夠清晰的看到其中的餡料。
    看起來倒是十分可愛。
    隻不過光是這種程度的彎曲，根本無法完成劉明輝想象中的料理。
    他意識到，自己用錯了料理方法。
    煮是最簡單的方法,在這裏卻不適用。
    過多的水分會極大的影響餃子皮的膨脹程度。
    油同樣是如此。
    自己需要選擇另外一種料理方式——蒸。
    隻不過蒸餃需要的餃子皮和普通水餃的餃子皮不同。
    需要進行燙麵。
    但不要將麵粉全部燙熟，隻需燙2/3即可。
    留下1/3的生麵粉，混在燙麵裏麵揉成麵皮。
    用這樣的麵皮兒來製作蒸餃皮，蒸出來的蒸餃又軟又好吃。
    劉明輝隻能將眼前這些餃子皮做成餃子，喂給大黃吃。
    還好因為隻是試驗，他準備的餃子皮極少，倒是不怕吃撐了大黃。
    大黃眼前一亮。
    沒想到今天居然還會碰到加餐的好事。
    隻不過它對劉明輝給的份量十分不滿。
    就這點東西，打發狗嗎？
    沒有搭理大黃的抱怨，劉明輝重新開始揉起了兩種麵皮。
    先是普通麵皮：首先用80度以上的熱水燙麵。
    不能燙太多，比例以三分之二為宜。
    燙好之後不能馬上和麵需要先把麵攤散。
    使麵透氣散掉麵裏麵的臭味，然後再加一些涼水和麵。
    然後是腸粉皮：同樣用80度以上的熱水澆在水磨粘米粉上。
    注意水不能多，要一點一點慢慢的澆，然後團成團後餳10分鍾左右。
    很快劉明輝就做好了兩種麵皮。
    分別擀成合適的薄片，劉明輝再次將它們組合起來。
    很快一個牛肉芹菜餡蒸餃就出現在劉明輝手中。
    話不多說，直接上蒸鍋。
    隨著熱氣升騰，魔術餃子逐漸成熟。
    劉明輝迫不及待的揭開蒸籠蓋子。
    卻發現蒸果然是最正確的選擇。
    此時的餃子彎出了一個誇張的弧度，看起來有點像是成熟的蝦尾。
    卻沒有那麽誇張。
    拿起筷子，夾起這枚蒸餃，劉明輝放進口中品嚐了起來。
    l
    請記住本書首發域名：。101novel.com手機版閱讀網址：