“自然可以，兩位爺爺盡管去，隻不過在這件事上我可不好偏頗，大家都要按我說的要求來。”
    穀音沒理由不給故人們機會，隻不過這麽多雙眼睛瞧著，她可不好光明正大的開後門。
    牧滄海頓時心領神會：“那是，他們若是敢在靈運島搗亂，不用你說，我們也沒那個老臉繼續在這裏住下去。”
    穀永福哼道：“音丫頭放心，奉義村沒有那種忘恩負義的人。”
    穀音笑笑，交代牧滄海和穀永福登記名額，這便往海邊去了。
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    新製的拖網投入使用後，捕魚量提高了不止一星半點，供應完島上住戶後，又賣出去不少，就這還有剩餘。
    衛州把這個問題反應給穀音後，穀音很快就想出了解決方案，約好漁民們在港口開會。
    “島主小姑娘，這裏！”
    隔得老遠，穀音便聽到石澱的高呼聲，朝他揮了揮手，趕著騾車貼近過去。
    石澱身後蹲著不少黑臉白牙的漢子，看到穀音都由衷地笑了開來，眼底滿是崇拜。
    穀音也對他們笑了笑：“今日我來，是要教你們把剩下的鮮魚，製成各種魚類製品，既可以長時間保存，又可以賣出高價。”
    石澱忍不住驚喜道：“還有這種好事？那我們的婆娘能不能學，這樣她們也能有事做了。”
    穀音讚賞地看他一眼，這小子一年的管事可沒白當，腦子靈光不少。
    “當然可以，魚類製品的製作方法很簡單，隻要有原料，誰都能學會。”
    這下不僅石澱，所有漁民眼裏都亮起了光。
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    原本以為穀音隻是能幫他們把魚賣出去，即便是低價甩賣他們都高興，總比沒有強。
    不曾想還能加工一下，賣出更高的價，真是出人意料。
    穀音在眾人期待的目光中緩緩道來。
    “魚類製品主要有四類，生幹品、煮幹品、鹽幹品，以及調味幹製品。”
    “生幹品最為常見，例如咱們平時曬的魚幹，隻需將魚類洗幹淨，直接曬幹即可，長處是可以保持魚類原本的風味。”
    “煮幹品就是將魚類煮熟後，再加以暴曬幹燥，長處是食用方便，且貯藏時間更長。”
    “鹽幹品是經過鹽漬，漂淡，再進行幹燥的製品，主要原材料是大中型魚類，且可在陰雨天氣加工，長處是操作簡單，保藏時間長。”
    “至於調味幹製品，顧名思義，就是經過調味料醃製後在進行幹燥的製品，長處是大部分可以直接食用，方便外出攜帶。”
    “這些魚類製品的做法非常簡單，隻不過要根據魚類的品種不同，選擇不同的製作方式。”
    穀音講得頭頭是道，把漢子們聽得一愣一愣的，他們壓根兒想不到，魚除了做熟，還能有這麽多種吃法，一時間看穀音的眼神更加崇拜了。
    穀音笑道：“這樣吧，明日一早你們打漁回來準備好原料，把你們婆娘也叫來，我一一給你們演示，順便還可以教你們製作魚生，還有生醃。”
    石澱忍不住問：“魚生，生醃，難道要生著吃？”
    “正是。”穀音點點頭，解釋說：“做法簡單，口味脆爽，隻不過並不是所有魚蝦都可以做，一定要非常新鮮的食材。”
    一群漢子眼睛瞪得老大，一個個新奇得不得了。
    看著他們那整齊劃一的震驚表情，穀音好笑道：“今天就到此為止，明日巳時再見。”
    ……www..net
    翌日，穀音如約而至。
    眾人已經等候多時，十幾個梳著婦人發髻的年輕女子齊齊朝穀音望過來，眼底的烏青都壓不住臉上的喜色。
    她們不會別的技能，昨晚聽自家男人說島主小姑娘要親自教她們做魚製品賺銀錢，興奮得一晚都沒睡著。
    今日更是早早等在這裏，隻等著穀音到來。
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    “島主小姑娘，這是我們的一點心意，還請你收下。”
    一個身穿湖藍色衣裙，身姿高挑的年輕婦人笑意盈盈地捧著一支精巧的銀簪走出來。
    自家男人的打漁技術就是穀音教的，如今又要靠穀音傳授製魚的法子，她們商量一番，這便籌錢買了支銀簪，聊表謝意。
    石澱尷尬解釋道：“我們手裏餘錢不是很多，還請島主小姑娘不要嫌棄。”
    穀音輕笑一聲，順手接過銀簪，笑了笑：“無妨，這支銀簪很別致，我很喜歡。”
    藍衣婦人像是鬆了一口氣：“太好了，這是我們選了許久的，島主小姑娘喜歡就好。”
    說罷見穀音盯著她，又不好意思道：“島主小姑娘，我是石澱的婆娘高氏，今日麻煩你教我了。”
    “一點小事兒而已，不麻煩。”穀音打趣地瞥了眼石澱：“嫂子生得好看，石大哥好福氣。”
    石澱和高氏到底是剛成親不久，聽到這話頓時齊齊紅了臉。
    知道他們兩個臉皮薄，穀音笑了笑，轉移了話題。
    “好，時間不多，你們把食材拿上來，咱們現在就開始。”
    魚製品簡單得很，難點無非就是那些魚適合那種做法，又分別用上哪些調料。
    這些做法基本上大同小異，但眾人聽得認真，記得仔細，生怕弄錯，還讓穀音重複了好幾遍。
    好容易把如何製作魚製品講完，緊接著穀音挑出一條鱸魚，宰殺後刮去魚鱗，一刀刀片成薄片。
    若是現代魚生最出名還當屬三文魚，隻是東海補不到三文魚，穀音也隻好作罷。
    “魚生也稱作膾，所謂食不厭精，膾不厭細，切生魚片，一定要做到“精細”二字。”
    穀音一邊講解，一邊講解：“要順著魚肉的紋理切，方能做到薄而不散，好了，你們嚐嚐味道如何？”
    她飛快地調了一碟醬汁，讓眾人蘸取醬汁品嚐。
    畢竟是生食魚肉，眾人不由有些抗拒，石澱率先抄了一塊放進嘴裏，頓時兩眼放光。
    “不腥，鮮香可口。”
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    他認真地評價道，其餘人聞言，也紛紛嚐了嚐，表示味道比他們想象中的好吃許多。
    穀音見並非所有人都驚豔也不意外，魚生這東西不是所有人都能接受得了的，緊接著又處理了一盤牡蛤。
    “牡蛤也可以生吃，你們嚐嚐。”
    眾人很給麵子的分別吃了一口，依舊是有人表示喜歡，有人表示可以接受。
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