138做豆腐

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    陳苗還是問出來“我後天去縣城的書店能開門不”
    “應該在初五以後吧我也是好幾年沒有去縣城的書店了。”
    陳苗點頭,反正也沒事,初五去一趟,也打聽一下陳江他們是不是已經離開了。
    說實在的要是一直在這裏不會有太大的危險,可是要是出去就真的不知道了。
    反正今年小鬼子投降,不過還有好幾年才能真正的勝利。
    出去以後外麵婆媳兩個已經在切菜,雖然留下來十斤肉還有下水,可是不舍的光是吃肉。
    “學完了”趙小雲問。
    “學完了我隻是學習三十個字,離著學完了差的太多。”
    “三十個字我一個字也沒有學會。”
    陳苗笑了笑,坐下燒火。
    “小峰家的,咱們炒白菜,我已經用酸菜燉上了血腸和粉條。”
    “五嬸,我吃啥都行。”這還是來這裏兩年第一次在外麵吃飯,就是娘家也沒有吃過飯。
    “一會兒吃飯了。”
    現在已經快五點了,既然請人家吃飯就早點。
    晚飯在現在來說挺豐盛的。還給孩子們蒸了雞蛋羹。也沒有分桌,就在一張桌子上吃飯。
    雲善雲信吃了兩塊血腸,陳苗也覺得味道挺好的。
    “小峰家的吃肉。”沈五福家的給陳苗嫁了一大塊的紅燒肉,其實就是燉的豬脖子那裏的肉。
    “五嬸,我不想吃肥肉。你吃,別給我夾。”陳苗趕緊的夾起來放進了沈五福家的碗裏。
    “你這丫頭啊。”
    “五嬸,我不缺肉吃。我挺愛吃燉酸菜的。”
    “你沒有醃酸菜一會兒帶回去一些。”
    “五嬸我我醃了,也已經能吃了。”
    “你別不好意思,來我家吃飯多吃點。”趙小雲笑著說。
    “我咋會不好意思呢對了五嬸你會做豆腐吧我家裏有石磨,黃豆也不少,我本來想要年前做,可是五叔他們出去,我也沒有心情做。反正就是自家吃,就是正月做也不晚。”
    沈五福家的點頭“我會做,你想啥時候做我去給你做。”
    “五嬸,讓你在大正月的幹活會不會不好”
    “傻丫頭,就咱們這樣鄉下人哪有那麽多的講究沒事的。”
    “那行,得泡豆子吧我今天晚上泡上,明天我兩個姐姐來給我爹娘拜年,我們要過去吃飯,能有啥給他們帶的一家幾塊豆腐應該也行。”
    “行,咋不行現在的日子就這樣。”
    “要是可以我還想著以後學會了去賣豆腐呢”
    “也行,總歸比你種地強,賣豆腐能賺錢,剩下的豆腐渣還能養豬,其實是好活,就是現在的兵荒馬亂人心惶惶的,不一定能行,你可以試試。
    你先泡一升的黃豆。明天讓你五叔給你做一個豆腐盤子,要不然也沒法壓。
    你五叔的木匠手藝可是不行,要是你爹沒事,用不了一個時辰就能做好。”
    沈五福笑了笑“木匠手藝不行。可是做豆腐盤子沒問題,我明天在你們用以前一定給你做出來。”
    “五叔,不用著急,明天先試試。”
    吃過晚飯,沈建春兩口子非要去送他們娘三,最後陳苗也沒有拒絕。
    到家第一件事就是燒火,下午已經燒過了,其實也就是他們家燒這麽多的火,普通人家也就是一天三頓飯用燒火。
    屋裏點著蠟燭,給他們放著故事,這樣能老實的待著。
    第二天起來用溫水洗了一遍黃豆,昨天夜裏洗的布也幹了,等著人家過來幫忙。
    給兩個孩子做的蝦仁疙瘩湯,打上蛋花,兩個吃的非常的滿足。
    都收拾好了,沈五福家的和趙小雲帶著兩個孩子過來。
    “五嬸你端的啥”
    “這是鹵水。”
    陳苗明白了,以前聽說過鹵水點豆腐,原來鹵水就是這樣的啊
    “現在做晌午你還能吃上。就是這石磨磨完了這豆漿,你可是要好好的衝洗一下。大冬天的可是會凍上。”
    推石磨也沒有多累,主要是黃豆少,她家的石磨雖然小也夠用。
    豆漿倒進桶裏,沈建春也給送豆腐盤子來。
    陳苗燒火,要把豆漿燒開了,又放了一會兒等到涼了一些開始點豆腐,然的後舀進豆腐盤子裏的白布上。
    “這種布做包袱不好,太密了。以後你要是有機會去買布,就問他們有沒有紗布。那才好用,豆腐成型快。”
    陳苗就在點頭其實她覺得技術含量就是燒豆漿的時候不能糊鍋,還有在點鹵水的時候就是憑著感覺來。
    這可是不好拿捏。感覺到底是多少
    用布包裹好水豆腐,上麵壓一塊木板。在上麵放上了兩盆子的水,就看到了從豆腐盤子外麵滲水。
    “五嬸,這就行了”
    “差不多了,就等著水都壓出去,豆腐也就成型了。”
    “明天我自己試試,我要知道這鹵水放多少才行。”
    “碗裏的這點鹵水夠你用好一陣的。鎮上的藥鋪就有賣鹵水的,你可以買點存著。但是千萬不能讓孩子碰到。
    我娘家就有一個寡婦日子實在是過不下去了,喝了鹵水,這可是沒救的。”
    陳苗在一邊點頭“五嬸我知道了。”
    “行了,我估摸著一個時辰差不多,我們先回去了。”
    大年初二也不好意思留人家在這裏,一會兒豆腐成型了去給他們送一盆子去。
    自己會做了,想什麽時候做都行。
    做豆腐也是真的挺磨嘰的,地上都是水。要是想要做豆腐還要弄一個廂房。
    其實昨天他們說的也對,現在的日子不好過可能買豆腐的也不多。
    以後再說,自己也不一定有時間,還是把兩個孩子照顧好了吧。
    收拾幹淨了開始燒火。中午不在家裏吃飯,燒火就少,屋子也沒有那麽暖和,等到春種以後找人把炕拆了從新搭。
    兩個孩子跟前跟後的,陳苗怕他們摔倒了,地上還沒有幹,鍋裏蒸的紅薯,架上劈柴後陪著他們兩個進去玩。
    現在給他們玩的都是那種益智的玩具,真是感激姐妹家的超市。
    她在一邊翻看字典,繁體字還是有很多不認識,還是多看看。