第100章鄉下酒席有規矩
    餘福樂攆著冰山妹妹金鳳凰過去，進入別墅樓之後就不見冰山妹妹了。
    讓媽媽雲清月吃了消炎藥，再讓她含著“喉寶”潤嗓子。
    雲清月操心明天請客的事，關心該請的人有沒有請？
    “媽！你就不用操心了，不要你說話。漏了請的，我以後補上。幹爺已經給我們安排了，能想到的人都請了。漏掉幾個也很正常，還有的人我們忘了人家的恩情沒有請他們，等到以後想起來了再請他們。媽！”
    因為廚師在忙，準備明天的菜。所以！沒有正式的晚餐。
    電飯煲煮了飯，誰餓了自己去盛著吃。菜！有的是。三個鍋在油炸丸子，有魚丸子、肉丸子、漂丸子……另外！還有蒸肉丸子……
    張林的媽媽還拿來了不少醃製的鹹菜，這些鹹菜都是下飯菜。
    農村人、窮人吃多了這種鹹菜，覺得吃鹹菜丟人。可對於過慣了富裕生活的城市人來說，這種鄉下人親手醃製的鹹菜，卻是民間特色菜。
    城市人還把它當成寶了。
    第二天一早，廚師又開出清單，讓張斌再補一些菜。
    從早上八點多開始，陸續就有人來了。
    來人都沒有吃飯的意思，都是樓上樓下參觀。
    這年頭！除非特殊情況，不然誰家沒有飯吃？
    對吃的方麵，大家都沒有感覺了。
    吃酒席吃的不是菜，也不是喝的酒。而是！難得相聚一下，熱鬧一番。
    特別是今年，大家都有請客吃飯、相聚的想法。之前的三年病毒期，讓大家都疏遠了許多。想在一起聚，又害怕病毒傳染。再則！也不許這種大型聚會。
    上午十點，差不多來了七八十個人。樓上樓下都是人，院子裏麵都是人。在張斌的建議下，準備開席。
    在張斌、張林父子的招呼下，大家先各自找座位坐下。
    大別墅的一樓大廳，能擺二三十桌。
    把大家安排到一起後，整整坐了十桌。
    今天！毛估計了一下，差不多二十五桌。
    一桌坐八人，差不多兩百多人，不包括小孩。
    加上小孩，估計能湊個二百五。
    一切安頓下來，就開始上菜。
    潯陽一帶人的民間酒席大致分為三種：紅、白喜事酒席和普通宴請酒席。
    紅白喜事酒席是有講究的，結婚、做壽、小兒做三朝之類的喜事，都要包含各自的內容。
    結婚酒席，要有喜慶、早生貴子之類的菜。
    比如說！要有蓮子、花生。
    蓮子！喻意連生貴子。
    花生！喻意多生，生雙胞胎。
    做壽的酒席，要有長壽喻意方麵的菜。
    小兒做三朝、滿月、周歲之類的，要有朝氣蓬勃喻意方麵的菜。
    但是！主要的菜品都是差不多的。
    正常酒席，都少不了基本八大碗：四個水碗、四個丸子碗。其他菜品，都是可以選擇的，隻要夠吃就行。
    四個水碗一般都是傳統這幾樣：汆魚碗、汆肉碗、漂丸子碗、錘肉片碗……大概就這類的菜，統稱“四水碗”。隻要夠了四個水碗，別人就不會說你。相反！證明他吃到了真正地潯陽民間酒席：四水席。
    四個丸子碗一般都是傳統這幾樣：油炸魚丸子、油炸肉丸子、清蒸糯米瘦肉圓子、糯米圓子、糯米粉粑……
    最差的酒席上麵，都必須有糯米粉粑。
    糯米粉粑或者是糯米粉做的小丸子，是酒席上菜快結束前必須上的一道菜。
    經常吃酒席的人都知道：上了這道糯米粉丸子或者糯米粉粑之後，就不再上大菜了，頂天來盆豆腐湯、青菜或者什麽菜。那些不喝酒的人，準備吃飯了。那些還想喝酒的人，得抓緊時間多喝兩杯。
    等到所有菜都上完了，主人就有可以放鞭炮“圓席”。
    主人放鞭炮圓席了，吃了酒席的遠路客人就可以告辭走人。
    一般酒席開席時，都會上幾道冷盤。
    冷盤上齊之後，才開始上正菜。
    廚房那邊，大廚開始展示廚藝。
    大廚身邊一般都有一個或者兩三人打下手，配菜、送料什麽地。
    另外！就是端菜的！
    十桌酒席齊開，一個人端菜是來不及的，得兩到三個人。
    不怕！張斌早有安排：準備了三個人。
    家庭請客端菜，一般不讓外人端。而是！自家人端。
    自家人端菜，才顯得對客人的尊重。
    所以！張斌安排兩個“姑爺”端菜，家主餘福樂作為候補。
    酒席開始後，張林、李勝利、餘福樂三人忙著端菜。
    李勝利！餘義霞的丈夫、餘福樂的小妹夫、張林的連襟。
    他跟餘義霞是中學、高中同學，後來考了個建築工程安全監理方麵的學校。大學畢業後，負責建築工程安全方麵的監理員。
    正是因為這個原因，餘義霞才在建築工地上找了個職位。
    李勝利屬於中專學曆，工資不高，跟在別人後麵混飯吃的那種，接受建築公司方麵好處包庇工程質量的那種。
    他就是下麵的小嘍囉，領導讓他簽字就得簽字。但是！工程質量出現問題，他這個簽字人還得擔責。而好處！卻被領導拿走了。
    上午十一點多的時候，院子裏一陣轟鳴，一輛紅色保時捷開了進來，正在別墅樓門口的地方炸街。
    炸街！也就是故意猛轟油門，讓發動機發出爆炸一般地轟鳴聲。
    此時酒席已經接近尾聲，菜品都上得差不多了。
    大廚閑下來了，根據酒席的進展而上菜。
    要是酒席上麵堆積的菜太多，不是“八大碗”的菜就不再上了。
    聽到轟鳴聲，餘福樂趕緊出來接待。
    還能是誰？
    在潯陽境內，有幾個開三百萬豪車的？
    李元霸的奔馳350，也沒有三百萬。
    “咯咯咯！”
    閔香香見餘福樂出來了，這才笑著下車。
    “我來晚了麽？”
    “不晚！不晚！”
    “裏麵不是已經開席了？”
    “第一批，十桌。你們坐第二批，準備十席。”
    “二十席？”
    “準備二十五席！你爸呢？”
    “我爸還沒有來？”閔香香驚訝道。
    就在這裏，一輛奔馳350駛了進來，停在一邊。
    “哈哈哈！”
    車還沒有停穩，就傳來李元霸那開心地歡笑聲。
    車門打開，李元霸從駕駛室下來。
    副駕車門打開，閔承基從上麵下來。
    “爸？”
    閔承基朝著餘福樂笑著：“我跟李老板一起來的，來晚了吧？”
    “正好！正好！”餘福樂趕緊上前招呼。
    “喝什麽酒？沒有把我珍藏的茅台都喝了吧？”李元霸上前，橫掃著拍了一下餘福樂的胳膊。
    “哪裏？喝的是古井年份原漿，百十塊一瓶的。”
    “小餘啊！”閔承基跟隨在餘福樂身邊，小聲地說道：“李老板也願意做這個大媒人。”
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