第36章爆炒豬下水
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豬肉佬抬頭一看,暗道想岔
這一次可是個白白淨淨的小夥
他心裏不由有些詫異,怎麽最近一個個的都吃上沒人要的豬血了?
“還有,剛殺的豬,血還是熱的,肉倒是沒什麽好豬肉,都是些豬下水和骨頭”
大叔端出來了一大桶豬血,陳子軒看過去,鮮紅色的,都還沒完全凝固,果然新
“大叔,再給我來一點粉腸,豬肝,豬大腸,豬肚,還要一條筒骨,看看多少”
陳子軒空間小莊園裏麵剛好還有一些掛麵,到時候自己煮個豬雜麵吃,多
這些豬下水也都沒什麽人吃,因為太髒了,大家都弄不幹淨,還浪費調
很少會有人買,除了是想要開葷吃點油水,賣的特便宜,這麽多豬下水有三
算起來也才九毛錢,不到一塊錢,再加上這條大筒骨,剛剛好一塊錢而
“小夥子,剛好一塊錢,這豬血不收你錢了,你自己有東西裝嗎?”
陳子軒拿出來竹
將豬下水這些全部放在裏麵,幸好裏麵鋪了一個塑料袋,要不然就龐臭
“大叔,豬血就倒這個桶吧”
他從空間裏麵有拿出一個小桶,澆水那個,剛剛好裝了滿滿的一
給了錢直接就離開回去
調料配菜那些,反正知青點還有,知青點沒有的配菜,他空間小莊園裏麵也還
回去後,先將這些豬下水拿到院子外清洗,他有些期待辣椒爆炒這些
這個很下飯,就大米飯,香得
今天是最後一
差不多能完工了,得請人吃頓好
從空間裏拿出一些以前奶奶放久了的大米,看起來有些發黃,有一點黴味
陳子軒也是前不久,翻東西喂小雞的時候才發現的,但是太大粒了,小雞吃起來有些費勁,還要磨碎一點,他嫌麻煩就懶得
裝了一斤出來,仔細的搓
必須徹底清洗掉這一股黴味,畢竟都是要吃進肚子裏的,肯定想要好吃一
洗了不下五遍,那一股黴味洗的七七八八,聞起來沒有那麽難聞
清洗幹淨放在邊
時間還早,就是那些豬下水有點難以清洗,那個味道,真的是酸
“對了,奶奶教過我的,可以用草木灰清洗,用麵粉也太浪費”
以前在現代的時候,他一般都是奢侈的用麵粉或者澱粉清洗這些
畢竟又不值幾個
現在他舍不得了,這都是錢啊!
從灶坑裏挖了一勺子的草木灰,直接就倒在這一盆豬下水裏
筒骨就一整條放在鍋裏燉上,裏麵的肉陳子軒都剔出來了,打算用肉沫再炒個
這些豬下水裏麵,最難清洗的就是豬大腸和豬肚了,其它的就簡單多
洗了差不多一個小時才全部弄幹淨,他感覺整個人都有怪味了,特別難
將豬大腸焯過水後,放在砂鍋裏
倒點花生油,醬油,老抽,添一小塊冰糖,再放一整個八角,還有桂
陳子軒打算鹵兩條豬大腸,另外一條裏麵有比較多油的就拿來爆炒辣
豬肚也是炒,不過並不打算炒辣椒,他怕有人不能吃辣的,打算拿來炒芹菜,因為剛好院裏還有一小行芹菜,要是有香菜更
都不知道有多饞香菜了,陳子軒是那種連吃火鍋都可以吃一把香菜的
粉腸和豬肝切一半出來放進空間
另外一半就全部切了放在湯裏,這樣子湯裏還有點東西吃,看起來不會隻有一鍋
空間裏麵還有一包枸杞和紅棗,放些進去,藥材筒骨湯,不知道多好
將要炒的配菜和配料全部準備齊全,然後大米蒸上,就等他們下工回來
他的這塊地已經弄的整整齊齊了,連四周都已經圍起來,看起來像小農場一
以後是想種什麽就可以種什
“咦?!聞聞,我今天怎麽聞到了一股肉香,今天誰家煮肉吃了嗎?好香啊!”
都還沒開炒,就在燉筒骨
可是香味已經不知道飄到哪裏去了,下工回來的村民們聞著更加饑餓
本來就沒吃飯,還聞到肉
一個個饞的都直吞口
“快快快,大夥兒趕緊回去,看看是不是今天陳知青做什麽好吃的”
幫忙幹活的村民們路上一陣起哄,走過去知青點的步伐都加快了許
越走近越聞到肉香,越激動起
難不成真的是陳知青為了招待我們,今天特意去鎮上買了肉回來嗎?
“陳知青,我們回來了,先去幹活,看看能不能在明天之前幹好,你先做飯,不用管我們了,肯定幹的好好的,馬上讓你住進”
就衝著這頓珍貴難得的
他們都自覺的要幹的漂漂亮亮
陳子軒揮著鍋鏟笑笑,他要的就是這效果,這麽多東西也才一塊錢,算很值
全部下鍋爆炒,一共炒了兩
再加一盤小白菜,還有一鍋湯,湯裏都是肉那些,看的過來幫忙的李傑直吞口
“子軒,你這手藝也太好了,就自己一個人主廚了那麽多菜,這色相也很好啊!”
將豬大腸全部切好,放在盤子裏
又舀了一勺子的鹵湯澆在上麵,更加入味,灑點蔥花上去,看起來誘人極
趁現在沒人,一旁的李傑忍不住直接上手,拿了一小塊鹵豬大腸吃了起
“喔!太好吃了,我還是第一次吃到這麽好吃的豬大腸,還是這種做法才”
陳子軒笑了笑,沒有說
等時間過得差不多
陳子軒將菜全部都端出去,看的來幫工的村民們一個個都是直流口
都已經開始在心裏盤算著等等先吃什麽好,直到大米飯上桌,眾人都驚呆
完全沒想到居然還有大米
第一天開工的時候弄了白麵,最後一天居然弄了大米飯,這個陳知青真是大
全部飯菜和碗筷都提前擺好
陳子軒好不容易能歇一會,看著這些飯菜,要是可以配點小啤酒該多
看著一點點開墾好的自留
他現在心裏也挺滿足
“各位大哥和大叔,都辛苦了!”
“大家先吃晚飯,剩下的吃完飯再幹也不遲,要不然這飯菜冷了可就不好吃”
大夥聽話的過來坐在桌
一個個的都有些緊張起
包括幫忙的知青們,特別是李牧,他也沒想到搭個手還可以吃上這麽好的