" 　　餐桌旁，洪立瓊看著林森小心的從冰箱裏拿出一塊魚　　“師姐，這是今天剛送來的藍鰭金槍”　　“藍鰭金槍魚！？”　　洪立瓊有些驚訝，這東西可不常見，或者更準確的說品質高的不常　　要知道味美新鮮的金槍魚向來是
    、台灣人最愛的海鮮料理之一，尤其是生魚片堪稱生魚片之中的極品，不但老食客深得其中滋味，就連少吃生魚片的人也會選擇金槍魚生魚片大塊地品嚐一　　但是藍鰭金槍魚算是比較稀有的了，雖然一條可以達到六七百公斤，但是它美味的肉質，竟然讓其成為極危物種，現在想吃都很難吃到了，沒想道林森這裏竟然　　“這也是趕巧了，張誌那裏逮到了一條金槍魚，這是它的腮”　　“聽說魚上甲板以後，立即放血，然後用鋒利的刀在背鰭倒數第4節切斷，船上有一位經驗豐富的老漁民，快速的找到胸鰭後部有動靜脈兩條血管放血，聽張誌說那刀口深5厘米，長4厘米，準確的很，一點血都沒有侵入內部的肉裏，沒有造成一點浪”　　“然後還要切斷心髒前的頭動脈，用海水衝洗魚體，並將魚鰓內膜割一個洞，用水管將海水由此灌入，到基本無血為止，血是否排淨以尾部為然後排血處理結束後在頭後部的插入銷釘，使魚處於死亡狀態，最後還要用鋒利的刀在腹部從肛門剖開至胸鰭，取出魚的內髒、腹腔內壁的一層膜，並用海水衝洗腹腔切鰓是將魚鰓骨膜沿魚鰓邊緣剖開，去掉部分去鰓時，魚鰓後部切的塊要盡可能大，最好是刀沿鰓內側平推到觸及骨頭為止，然後從魚鰓上部直切斷鰓，去鰓後，用小匙將魚鰓內部骨頭上附著的雜肉剁掉，但不能將魚鰓內的肉刮”　　“然後直接快速將魚送回來，你看這塊就是藍鰭金槍魚的幫子”　　林森輕輕的拿著腮肉，他記得張誌告訴他要輕拿輕放，否則嬌貴的魚肉會由於不經意的一個動作而震出裂痕，從而影響質　　“來，師姐你嚐”　　洪立瓊看著散發出淡淡紅色魚肉，上麵整齊地分布著白色的脂肪紋理，聞起來沒有絲毫的魚腥味，簡直難以相信竟然是魚　　放進嘴裏，咀嚼了兩下，洪立瓊不自覺的眯起了雙眼，她感覺自己好像要飛了一樣，清爽的口感、彈彈肉質，不斷的在舌頭上碰　　良久，洪立瓊睜開了雙眼，回味著口中的餘　　“不愧是最珍貴的腮肉，據說價值堪比金磚，這樣還是有價無市！師弟，你到底有什麽事？你要是不說不可真不敢吃”　　洪立瓊認真的看著林森，本來在林森拉著她吃飯的時候她就有所察覺，本來想著同門師弟幫下忙也沒問　　可是她也沒有想到竟然會是這麽珍貴的東西，現在林森不開口，她反而是真不敢吃…　　“也不是什麽大事，就是我想出去幾天，武館裏麵收的高級學徒，希望師姐給帶幾”　　“幾天？”洪立瓊有些疑問，這也不算什麽大事　　“最多不超過七天！”林森　　“那你這？”　　“就是學員有點”林森有些不好意思的開　　“多少個？”洪立瓊有種不好的預　　“十二個！”　　“啥？！！！”　　洪立瓊聽到這個數量有種想把剛才的魚肉吐出來的感　　要知道她的拳法境界比不上林森，同時最多隻能照看兩個人，至少要連續工作六個小　　這樣看沒有問題，但是這些高級學員非富即貴，她可沒辦法讓別人等她，無縫銜接的修煉，再加上中途的休息，估計要工作一整　　洪立瓊感受著嘴裏的香味，頭一次有了後悔的感　　“師姐，幫幫忙吧，我現在感覺拳法有了突破的跡象，得趕緊去閉關，錯過這次，下次也不知道什麽時候才有機”　　林森有些可憐兮兮的　　“你……”　　洪立瓊有些無語的指著他，最後無奈的答應下來，她也知道突破的機緣沒有什麽準確的時　　林森這種境界感受到了突破的機緣那是無論如何都要抓住的，就算是父親洪正良聽說了也會過來幫忙　　不過想到有那麽多學員，這一周估計是沒法休息了，也不知道會生出多深黑眼　　洪立瓊想到這裏，咬牙切齒的說，“我還沒吃飽，繼續上……”　　“好嘞，不過腮肉隻有一塊，我這還有大腹的肉，師姐你嚐嚐……”　　林森聽到洪立瓊鬆口，連忙又拿出一塊大腹　　“這大腹部位的肉質是金槍魚身上脂肪最豐厚的肉質呈淡粉色，油脂豐你看這雪花般的紋理，口感肥潤鮮滑，還帶有農鬱的奶味，甘甜微妙……”　　林森一邊熱情的介紹，一邊熟練的切下了一片片粉色的肉　　然後將一片片魚肉整整齊齊的擺在了白蘿卜絲上，周圍加上香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食　　“師姐，你看冰鎮的生魚肉，可以將魚膾本身的鮮味保留，解凍至魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切切片十分鍾後食用，口感最你嚐嚐我這金槍魚魚膾，做的咋樣？”　　林森賠笑的看著洪立瓊，師姐好不容易鬆口了，現在可不能得　　“這是蘸料，魚膾要沾上一點醬油和芥末才好”林森又端上來了兩個碟　　“那我可要嚐嚐你這魚膾咋樣？”　　洪立瓊現在也放下心了，無非是累一點，既然答應下來了，那現在的她毫不客氣的用筷子輕輕夾了一片，沾了點青色的芥末放進嘴　　“嗯，不錯，肉質肥潤鮮滑，冰鎮之後口感更好，這魚肉看來處理的不錯，沒有一絲的腥”　　洪立瓊細細的品味了，又夾了一　　“肉質鮮嫩冰爽，還帶著帶著絲絲微妙的甘甜，加上芥末的辣味，將魚肉的鮮味再次提升了一個檔”　　洪立瓊也不管在一旁的林森，全身心的沉浸在美食之中，感受著魚肉在口腔融化，味蕾直接爆炸的感。