第16章新品的威力
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套餐定下來了之後,許諾便走到了廚房裏麵,準備開始製作
首先要製作的就是胡辣
第一步是原料加工,先把係統提供好的熟肉切成小骰子丁,也可切片,粉皮泡軟後切成絲,海帶脹發後洗淨切成
隨後再用開水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡,再拿出炸豆腐切成絲,菠菜揀去黃葉,削根,洗淨切成約2厘米長的段,鮮薑洗淨切成或剁成米粒
許諾這是第一次製作胡辣湯,一開始速度還不是很快,但隨著許諾全身心的投入,他手上的動作也漸漸熟練起
隨後就是將麵粉放入盆內,用清水約1公斤調成軟麵團,用手蘸上水把麵團揉上
餳幾分鍾之後,再兌入清水輕輕的進行壓揉,麵水這時候呈現出一種稠狀,這時候再換上清水再
如此反複幾次,直到將麵團中多餘的粉汁全部洗出,再將麵筋用手攏在一起取出,浸泡在清水盆
最後一步就是製湯了,許諾先把水加入鍋內,然後倒入鮮肉湯,依次放入各種材料,用大火燒沸,然後添些涼水使湯鍋呈微沸
這時候再將麵筋拿起,雙手抖成大薄片,慢慢地在盆內涮成麵筋
鍋內燒沸後,將洗麵筋沉澱的麵芡攪成稀糊,徐徐勾入鍋內,邊勾邊用擀杖攪動,待其稀稠均勻,放入五香粉、胡椒粉,攪勻,再撒入菠菜,湯燒開後即
胡辣湯已經準備就緒,等顧客點餐的時候,再根據需要淋入香醋、芝麻香油即
隨後許諾從櫃子裏拿出了一根大白蘿卜,這個蘿卜摸著光滑無比,許諾看了一下這個蘿卜的介紹:
【此蘿卜生長於世界上最優越的環境之中,光照充足,環境和諧,而且沒有添加任何化肥或者農藥,全部自然生長而】
【每一根蘿卜都是在肥沃的土地中進行培育,且每一根都有專人精心打理,大小幾乎相同,出土時晶瑩剔透,絕對是蘿卜中的精】
“好家夥,一根蘿卜都是這麽講”
許諾感歎了一下,便開始製作起來,沒等幾分鍾,一盤精致的涼拌蘿卜塊就出現在了許諾麵
許諾正好現在還沒吃早飯,便先給自己拿了一屜灌湯包,然後盛了一碗熱乎乎的胡辣湯,淋上了一些芝麻香
坐在椅子上麵,許諾把托盤上的食物拿了出來,他左右看了一下,灌湯包他基本上天天當飯吃,味道早就知道了,所以他決定還是先從蘿卜塊開
這一碟蘿卜的數量大概有十幾塊,每一塊都切得方方正正,金字塔似的整齊疊放在一起,宛若一尊精致的雕
許諾拿著筷子夾起一塊蘿卜放到了眼前一看,蘿卜塊的外表就跟白玉一般晶瑩,上麵水水潤潤的,泛著一層淡淡的亮光,看起來就非常令人有食
在拿著筷子看了一圈之後,許諾直接把蘿卜放到了嘴裏開始咀
在剛咬下第一口的時候,一股獨有的清爽口感便在他的口中蔓延,他頓時感覺口中生津,蘿卜塊清清涼涼的,還帶著一絲甜甜的味道,完全沒有外麵買來的蘿卜所帶的辣味和苦
這讓許諾胃口大開,他有了一個想法,先是又夾了一塊蘿卜塊放進嘴裏咀嚼,接著夾了一隻灌湯包直接塞進了嘴
清清甜甜的蘿卜配合著灌湯包濃鬱的鮮嫩,兩種口味雖然混合在一起,卻各自獨立,相輔相成,結合起來竟然產生了意想不到的效
許諾嘴裏慢慢咀嚼,從來沒有過這麽豐富的口感體驗,他仿佛進入了一個豐富多彩的世界,那裏有各種各樣的美食在包裹著你,讓你內心感到前所未有的快
但是可惜的是,許諾作為宿主,自己吃是不會增加情緒積分
在蘿卜塊的刺激下,許諾一會就把一屜灌湯包吃了個大概,然後他才想起來自己還沒有喝
胡辣湯現在還冒著熱氣,許諾小心翼翼地端起來碗,嘴唇先是放在了碗沿上邊,隨後張開嘴對著胡辣湯吸溜了一小
“鮮美!”這是許諾喝下第一口胡辣湯之後的感覺,隨後一股辛辣的味道刺激著他的味蕾,那是胡辣湯裏麵所特製的辣椒和胡椒所產生的效
這股辛辣濃鬱但不刺激,而且帶著一股濃香,上麵泛著的一層芝麻香油更是將香味提升了一個檔
許諾接著又吸溜了一大口喝到了嘴
雖然是湯,但是許諾在裏麵放了非常多的食材,在咀嚼中他能感到各種食材獨特的味道在他嘴裏肆
“太好喝”許諾又喝了一大口,隨後夾起一塊蘿卜放進了嘴
胡辣湯的辛辣味道和清爽的蘿卜塊結合在一起,相得益彰,讓許諾的體驗又上了一層樓,他此刻已經完全沉浸在美食給他所帶來的的快樂之
“果然,這每一道美食都有它獨特的風”
“看來我的選擇還是很正確的,這麽一份套餐簡直就是絕”
吃完之後,許諾滿意的靠在了椅子上,在簡單的回味了一下之後,便把新套餐的事情發短信告訴了張
這是張揚特意囑咐許諾做的,隻要上了新的套餐就一定要先告訴
給張揚留了言之後,許諾便起身收拾了一下,準備開店
店鋪開了之後,此刻也已經快到中午了,許諾剛在廚房裏站了一會,就有了一位客人上門,這次來的倒不是老客戶,而是一位全新的客
這次的顧客是個女人,看起來四十多歲的年紀,穿著一身精致的黑色西裝,手上提著一個紅色的小皮包,看著明顯很貴的樣
女人的臉上戴著一副銀色的大圓框眼鏡,頭發紮了起來,或許是為了掩蓋歲月的痕跡,妝倒是畫的比較濃,一副精英女人的形
她穿著高跟鞋在地上發出“噠噠”的聲音,進了店之後,許諾先是熱情地朝她打了一聲招
她朝許諾看了一眼,但並沒有回應許諾,許諾也不著急,就在廚房裏邊靜靜看
女人四下打量了一下這家小店,眼神中透露著一絲犀