在池塘邊把黃鱔開膛破腹拾掇完，回到稻場，傻娃也把小龍蝦收拾幹淨。
    剩下就是準備配料。
    從廚房裏找來蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬、麻辣醬、香葉、八角、小茴香...
    山杏也把收拾幹淨的麻黃雞拿過來。
    穿上圍裙，李紅兵手握菜刀化身神廚，當當當的把麻黃雞、黃鱔剁成小塊備用，小龍蝦再用井水最後清洗一遍。
    “傻娃，去把倉庫裏麵那個出印鐵鍋搬出來，架到灶上生火。”
    林區農村鍋的尺寸一般不用厘米當計量單位，而是用印，一印就是食指和食指張開的距離。
    一印大概10公分，農村家庭用的鐵鍋基本都是八印，也就是80公分的鍋，超過十印就叫出印，出印大鍋一般是做席用的大鍋，燒一鍋菜能給上百人吃。
    李紅兵這口鑄鐵鍋就是出印鍋，直徑大概有1.1米左右，做大席專門用的，其它一印到九印的鍋，也買都了一套放在倉庫裏。
    噢！
    傻娃邁著大長腿跑進倉庫，出來時手裏抱著那口直徑一米多的大鐵鍋。
    架到灶台上，點燃柴火。
    很快，大鐵鍋燒的滾燙，李紅兵用鐵勺從油罐裏舀了一大勺豬油放進鍋裏。
    刺啦！
    一股動物油脂特有的香氣騰空而起。
    李紅兵又把雞油放進豬油裏炸，直到炸出直酥脆後，再把切好的雞塊和黃鱔塊倒進油鍋裏猛煎。
    雞塊，黃鱔塊與滾油一接觸，瞬間產生化學反應，香氣四溢。
    李紅兵小心的給雞塊翻身，讓兩麵都煎成焦黃，黃鱔肉與滾油一接觸，肉片邊緣迅速卷邊。
    待雞塊和黃鱔肉中的油脂逼出來，李紅兵抓起一大把幹辣椒丟進鍋裏，隨後放入蔥薑蒜。
    辛辣油香，撲鼻肉香，引得其他人圍到鍋邊，就連四條狼犬和溜達鴞哥倆也被香氣勾了過來。
    把煎好的雞肉，黃鱔肉鏟到鍋邊，李紅兵又往鍋裏放了一大勺豬油和兩勺菜籽油，加起來快有小半鍋油了，做這種葷菜就得要用寬油，寬油炒出來的小龍蝦才入味好吃。
    待油化開，再抓一大把幹辣椒丟進滾油裏，緊接著依次放入豆瓣醬，麻辣醬，醬油，花椒，八角，小茴香，香葉。
    等醬料炒出香味。
    主角該登場了。
    李紅兵用鐵勺在鍋邊敲了敲，“傻娃，把龍蝦放進來。安娜，你站遠點，小心別被油崩到。”
    傻娃端起滿滿一盆小龍蝦倒進油鍋裏。
    刺啦。
    小龍蝦接觸到料油瞬間變成通紅，李紅兵趕忙用鐵勺翻身，傻娃準備把第二盆也倒進鍋裏，卻被李紅兵攔了下來。
    第一盆的蝦還沒過完油，等到鍋裏的小龍蝦全都炒紅後，第二盆下鍋。
    過完油的小龍蝦散發特有香味，充斥整個院子。
    房間裏的徐大郎被這股香味吸引，推開門走了出來。
    “幼，大郎哥，敢出門了！”李紅兵一邊炒蝦，還不忘調侃。
    徐大郎鬱悶道，“你閉上嘴，我們還有做兄弟。做什麽呢，在屋裏都聞到香味了。”
    “辣子黃鱔雞燒蝦。”李紅兵埋頭翻勺。
    這什麽破菜名。
    徐大郎伸頭在鍋裏看了一眼，滿鍋鮮紅小龍蝦，可撲鼻香氣讓人口水直流。
    “多久好，我餓了。”
    “等著。”
    李紅兵見所有小龍蝦都裹上醬料，拽過水管往鍋裏添水，水淹沒所有食材，最後蓋上鍋蓋。
    “傻娃，加柴火，大火煮。”
    20分鍾後。
    鍋蓋揭開。
    濃濃的香辣小龍蝦的味道撲麵而來，紅亮發亮的小龍蝦裹上了醬料，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
    李紅兵拿出一瓶娘娘泉二曲酒，整瓶倒進鍋裏，米酒與醬汁結合，完美抹去小龍蝦僅剩的一絲腥味。
    “我先嚐嚐味。”
    等不及的徐大郎抓起一隻小龍蝦，可他忘記這還沒出鍋。
    “燙燙燙，好燙。”
    就在連聲喊燙的時候，那隻小龍蝦仿佛活了一般，在徐大郎的兩手之間來回跳躍。
    經曆了千難萬阻，徐大郎終於吃到嘴了。
    嗦了一口蝦身上的鮮香麻辣湯汁，辣度適中，夠味兒，辣得剛好。
    剝開蝦殼，潔白肉質的純淨色澤讓人大呼過癮，其肉質緊實且彈姓十足。
    龍蝦肉嫩口感香甜，搭配上細膩的辣味和麻感，異常清香可口。
    “好遲！”
    徐大郎吃完一隻，含湖說了一句後馬上伸手抓起第二隻。
    見堂堂徐大少跟豬八戒吃人參果一樣，李紅兵就知道這鍋蝦味絕對差不了，對早已垂涎欲滴的安娜說道。
    “開吃吧。”
    “吃蝦嘍！杏兒姨幫我剝蝦。”
    安娜可是吃蝦老手，在明珠市的時候，李紅兵就經常帶她偷偷去吃麻辣小龍蝦，隻不過那會前妻嫌小龍蝦髒，一直反對他帶女孩瞎吃。
    露天地，吹著草甸刮來的涼風。
    幾人圍著鐵鍋大口朵頤。
    蝦肉麻辣香甜。
    雞肉鮮香滑嫩。
    黃鱔肉嫩味鮮。
    三者合一，讓人吃的如癡如醉，口齒生香，恰似舌尖上的盛宴，根本停不下嘴。
    就連對小龍蝦畏懼的山杏，品嚐過那彈牙香甜的蝦肉後，瞬間路轉粉，成為一名合格的小龍蝦愛好者。
    唯獨傻娃有些苦惱，小龍蝦好吃是好吃，可不頂飽，扣半天才那麽點肉還不夠塞牙縫，吃了半天肚子還是很餓。
    山杏發現傻娃的心思，“廚房裏蒸了米飯。”
    傻娃聽到有米飯，開心跑進廚房，出來時專屬飯盆裏堆冒尖的大米飯。
    “來，澆湯，拌米飯才好吃。”
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