第83章沒有人比我更懂火鍋蘸料
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在聽到許楓的話
那位藍色大褂的老頭抬頭看了一眼許
“嗯,小夥子,我是負責東順來店鋪的老板,顧寶”
許楓見狀,笑著點
“顧老板,我今天來,是想和你商量一下接手店鋪的事”
許楓開口之後,顧寶國微微一怔,旋即便是上下打量了一下許楓的模
倒沒有其它意思,實在是許楓這模樣太年輕
張口就是接手店鋪,這讓顧寶國也有些沒想
“顧老板,我是帶著誠意來的,不如,我們邊吃邊談?”
許楓說著,便是將街道辦那邊提前辦好的證明,拿出來給顧老板看了一
在看到這些證明後,顧寶國眼前一
這手續倒是挺齊全,這家夥真是來談的?
想著,顧寶國臉上閃過一抹糾
最終,歎了口氣,朝著許楓點
“既然如此,那我們聊聊”
許楓見狀,沒說什麽,隻是衝著一旁的服務員說了幾
因為上次來過東順來,所以對這邊的菜品,許楓也算了
他點了一些東順來的招牌菜
顧寶國在一旁聽著,眼神裏倒是多了幾分驚
當兩人坐下後,許楓便是自我介紹了一
“顧老板,我叫許楓,你叫我小許就好了,之前是軋鋼廠工人,前段時間經過這邊,也是了解到東順來的情”
聽了許楓的話,顧寶國卻是有些沒忍
“小許啊,看來你對我們東順來的菜品蠻有研究的嘛?”
問出這話,顧寶國其實心裏是十分糾結
東順來名義上是背靠國家的企
可實際經營,卻要落實到他們這些人身
而且,因為經濟的緣故,如今這種小的店麵,大多是他們這些管事人來負
收支盈虧之類的,上麵也提供不了什麽幫
而顧寶國活了半輩子了,就對吃有興
所以這個東順來,也算是他的心血
近些年,東順來的生意越來越好,可隻有顧寶國這個老板心裏清
店麵恐怕長久不了
為了打造口碑,東順來的用料很實
這也是為什麽在這個年代,大家都不怎麽下館子,東順來卻依然有不少來客的緣
可另一方麵,也正是因為這種實在,讓東順來陷入了生意越好,虧損越大的狀況
後世但凡是了解過餐飲行業的都知
一家餐飲店,如果毛利潤低於50,那幾乎就賺不到什麽錢
畢竟,店麵、人工、材料,哪一項不要成本?
這一點,在東順來身上體現的更明
人工因為是沾點國企背景的,所以店裏麵的人工費用,不算
可大頭還是集中在材料
無論是火鍋的食材,又或者火鍋的調
顧寶國都是親自把關,優中選
每天的火鍋調料,都是請的經驗豐富的師傅專門炒製
而這些成本,最後自然也就造成了東順來的虧
如今的顧寶國,已經是騎虎難下的局麵
讓他降低這些標準去毀了這十幾年積累的名譽?
他做不
而讓他繼續經營下去?
最後收支怕是要虧的褲子都不剩
他甚至從家裏都拿了好幾次錢過來墊著
隻是,這種虧損,無論是家庭,也承受不住
一開門,就是虧
哪怕顧寶國再有理想,也需要回歸現實,腳踏實
所以,聽到許楓這個年輕人打聽接手店鋪的事,顧寶國第一反應還有些不太願
就算是接手,他也希望給一個懂火鍋的人,也算是給自己留個念想
不過,隨著剛剛許楓點的那些菜品來看,他心裏便是多了一分好
能這麽準確的點出來東順來的這些菜,說明許楓至少也是懂得火鍋
而許楓,聽了顧寶國的話後,則是微微點
他點的那些肉,都是最適合火鍋的鮮嫩部
雖然東順來這邊的菜品種類不多,但肉質方麵,倒是許楓來到這個世界以來,除了係統出品外,嚐過最好的肉
沒過多久,銅鍋上來,許楓忽然開口,讓那個服務員幫自己準備一些調
諸如,辣椒,蒜末、香菜之類
服務員顯然是沒聽過這種要求,下意識的就看向顧寶
顧寶國也沒弄懂許楓的意
難道是要調味?
可一般那些人吃火鍋,最多也就沾點醋意思意思得
怎麽許楓這小子直接要了一堆調
這怕不是要現場做菜吧?
不過,他還是示意服務員過去
畢竟,他也想看看,許楓這賣的是什麽關
“顧老板,咱們東順來這邊的肉質,的確是數一數二的鮮”
許楓開口,先是誇讚一
花花轎子人人抬,自己畢竟是來找人家談合作
好聽的話又不要錢,誇就完事兒
果然,在聽到許楓開口的讚歎
顧寶國臉上也是閃過一抹自
別的不說,東順來的確是他經營多年的驕傲,而且已經有了感情
“就是關於這菜的種類,以及吃法上麵,倒是有些單一”
聽著許楓後麵這句話,顧寶國臉色一
“種類單一?”
這倒是他第一次聽到別人關於東順來的評
而且,在吃法上,這家夥居然也能挑出來毛病?
雖然剛剛許楓點菜的時候表現的似乎很懂火
可在聽到這話後,顧寶國心裏卻有些嘀咕
他東順來怎麽說也是數一數二的火鍋店
拋開賺不賺錢不談,味道方麵,還真就沒有幾個人挑剔
“小許,難道你還有什麽新吃法嗎?”
說吧,顧寶國目光便是看向許
要是這家夥講不出什麽一二三的話,這店鋪接手,還是算
許楓見狀,沒有說些什
隻是等到服務員將調料端來後,拿起一個小
顧寶國在一旁看著許楓的動作,心裏卻是越發嘀
這火鍋不就是這幾種吃法麽,這家夥搞這些又有什麽用
在他目光的注視
許楓將那些蒜末、香菜、以及辣椒油和醋之類的調味品,按照腦海裏的比例,放進碗
前世,作為海底撈黑海會員,許楓可以確定,在這個四合院的世界
沒有誰,比他更多火鍋蘸料!
沒過多久,在許楓熟練的配比下,一碗蘸料便是完
與此同時,許楓拿起一雙全新的筷子,夾起一塊羊肉卷,放入銅鍋
十幾秒鍾後,許楓將肉卷夾起來,接著便是放入蘸
瞬間,香氣四溢的料汁包裹著肉卷,格外誘
“顧老板,嚐嚐?”