第85章先立規矩

字數:9177   加入書籤

A+A-




    看著臉上有些落寞的顧寶國,一道想法也是悄然浮現許楓心
    雖然他這邊有食材,有前世先進的經營經
    可就這麽接手一家火鍋店,難免會有些倉
    這個年代,有些事情不是用錢就能橫推過去
    就比如和上麵交接一些手續,辦一些事
    顧寶國經營東順來多年,在這上麵,經驗肯定是比許楓豐富
    更不用說,他還有一些國企背
    如果能把他留下來……那對於許楓接手東順來,絕對是一大助
    更何況,許楓通過這麽一番接觸,也能感受到,這位顧老板對於火鍋方麵,確實有著自己的一番熱情,也是能用之
    “小許,有什麽話直說就好”
    此時的顧寶國並沒有注意到許楓臉上的表
    許楓則是輕咳一聲,旋即,便是認真的看向顧寶國:“顧老板,有沒有興趣繼續留在東順來?”
    在聽到許楓的話後,顧寶國瞬間愣住
    “留在東順來?小許,你的意思是……”
    當顧寶國回過神來後,眼神都變化了,他的語氣有些顫
    “是的,顧老板在東順來這麽多年了,對一些業務上的事應該比我有經驗,如果你願意留下的話,我是十分歡迎”
    聽了許楓的話,顧寶國再也是忍不住
    “當然願意!”
    他回答沒有絲毫猶
    開玩笑,他要是對東順來沒感情,至於在這種艱難的條件下,還咬牙經營麽?
    原本他以為許楓再接手東順來之後,會把他這些老東西全部踢出
    畢竟,人家自己開新店,肯定是要有自己的班子
    誰能想到,許楓居然會開口讓他留
    這他哪還有半點猶豫!
    不為別的,光是看著東順來能發展下去,他心裏都會覺得舒服很
    許楓見狀,也沒有多少意
    “既然如此的話,那我就請顧老板當店裏的管事”
    這個年代,還不興後世說的那些經理、股東之類
    管事,負責的事情很
    畢竟店鋪和上頭交涉,溝通這一
    許楓雖然有很多後世的經驗,但對這一塊,一竅不
    又比如平時店鋪裏人員調動,各種瑣屑的事
    這些都是很費精力
    先不說許楓對這些熟不熟
    光是每天在這上麵耗費的時間,就不如直接找個人來幫
    因此,管事這個位
    雖然聽起來好像很不錯,但實際上也是個辛苦的差
    而顧寶國在聽了這話後,眼中到是閃過一抹驚
    他沒想到,許楓這個小夥子,在接手店鋪後,居然還會讓自己做這麽高的位
    管事這個位置,除了沒有實權,整個店裏麵,大大小小的事情,多少都要過問一
    因此,在一般人心裏,那都是要給心腹
    當然,他並不知
    按照許楓心裏所設想的發展的話,未來火鍋店,將會完美的商業
    到時候,也就不存在什麽心腹不心腹
    每個人,都是職位上的一顆螺絲釘罷
    “具體就先這樣安排,顧老板,管事的話,一個月給你開45塊錢工資,後續看店裏的業績給提成,你看看能接受不?”
    一個月45塊的工資,相較於管事需要做的事情來說,並不算
    不過許楓也沒有虧待他,按照業績有提
    這在這個年代,也是很少見的
    而且,許楓能肯定,自己這個火鍋店未來肯定是能盈利
    從某種程度來說,這也是給顧寶國的一條福利
    當然,前提是他能認真幹下
    另一方麵,許楓也是看中了顧寶國在國企那邊經營的人
    有這位老江湖在,自己在這個年代接手國企,可以少很多麻
    顧寶國自然也能明白許楓的意
    但他本來就對這些要求不
    能夠看著自己十幾年的心血得到傳承,他已經很滿足
    當即,便是一口答應下
    許楓見狀,也是微微鬆了口
    他就怕這個顧老板獅子大開口,到時候他就算不吃這個虧,和上麵打交道的時候,也會多一些麻煩
    這下倒好,直接就可以著手發展東順來
    “對了小楓,你也別一口一個顧老板的叫著了,我年長你幾歲,就托大,叫我顧老哥就好”
    身份轉變之後,顧寶國也是很懂
    一個改口,就讓雙方關係親近了許
    許楓對此,自然也是樂於見
    “顧老哥,店裏的一些裝修安排先放在一邊,工人方麵,該辭退的就辭”
    在商討完畢後,許楓便是直接開始安排任務
    之前調查東順來的時候,許楓對店裏的工人情況也了解
    因為年代久遠,加上有些國企的性
    所以東順來很多員工,都是來混日子
    不僅人數多,而且幹活還不積
    對於這種,許楓自然不會慣
    無論是自己以後的經營模式,又或者是出於對店鋪的考
    將這些清除出去,也是他首先需要考慮
    而在聽了許楓的話後,顧寶國先是猶豫片刻,接著便是重重點
    之前的他,何嚐不知道這一
    隻是,礙於年代的局限性,他還真有些拉不下麵子說這
    眼下小許提出來,那就說明,他是做了調查
    這麽做,也是為了店鋪以後更好的發
    他不會說半個不
    隻是,在確定名單的時
    顧寶國卻是有些猶豫
    “小楓啊,前麵這些工人辭了也就辭了,後廚這些大廚們,還是先讓他們留下”
    顧寶國擔心許楓年級小,衝勁
    這個年代,開飯店最重要的就是後廚的廚
    你的菜品、質量、價格都是次要
    廚子的手藝,直接決定了一家店鋪的興
    而東順來之前之所以能有那麽好的口碑,和這些廚子的實力也是分不開
    因此,這些廚子雖然平時有些傲慢,但顧寶國也算是睜一隻眼閉一隻
    這小楓剛來,要是一股腦的全給開了,就算你的想法再好,沒有廚子幫忙,火鍋店也隻能是完
    聽了顧寶國的建議,許楓微微思索片
    顧老板的顧慮在許楓看來,倒是沒什麽大不了
    畢竟,自己打算采用後世那種流水化的火鍋底
    這種東西,隻要簡單的熬製一下香料,剩下的步驟隨便誰來,都能做,這些廚子就算有天大的本事,對他也是無關緊要
    不過新店還沒正式開
    許楓倒也同意了顧寶國的
    先留著讓他們配點料
    以後正式運營了,再看情況留
    見許楓認可自己的話,顧寶國也是送了口
    就怕小楓年輕辦事沒經驗,還好也是聽
    確定好人員去留後,顧寶國先是和正在用餐的顧客說明了一
    接下來,東順來將暫停營
    等到客人們走的差不多了,顧寶國也是將員工召集起
    “各位,我宣布個”
    顧寶國很快便將店麵轉手的事告知了大
    眾人聽後,紛紛是有些驚
    畢竟,這個年代,鮮有個人接手店
    不過,顧寶國接下來的話,卻是讓眾人無暇關注這個
    “辭工?”
    “顧老板,你這什麽意思?
    “我們在東順來幹了這麽多年了,沒功勞也有苦勞吧?你直接辭工?”
    辭工的話一說,這些員工瞬間是議論紛
    不少人甚至開口直接質問
    要知道,他們這些老員工,在東順來做久了,日子簡直舒服的不
    首先因為人數眾多,所以分到手裏的活幾乎就等於沒
    其次,東順來的一些食材,自然也被他們當做福利一樣在享
    再加上每個月的工資,可以說,東順來這些員工,要比大多說工廠職工都要舒服!
    然而,顧寶國仿佛早有預料,嘴上卻沒有絲毫鬆
    “許老板接手東順來後,店裏就是他說了算,有什麽意見,你們可以找他”
    聽到這話,眾人目光下意識的看向一旁的許
    這家夥這麽年輕,讓眾人心裏瞬間就有些小
    然而,許楓此時也是適時的站了出
    “之前工作上的事,我就不追究了,你們自己體麵的走,要是有人不願意,那大可以找我好好談”
    聽到許楓把話說的如此明白,那些本來不忿的員工們表情瞬間僵
    “這特麽的!”
    “好好地活,就因為這小子來了,就沒了?!”
    “什麽狗屁玩意兒!毛都沒長齊,也出來搞店鋪?”
    “沒了我們,就這個小娃子,也想把店開起來?”
    在看到抗爭無望後,這些員工暗暗的咒罵!
    不少人,直接就等著看許楓的笑話了!
    東順來這麽大個攤子,把他們全開了,他不會指望店麵自己就開起來了吧?
    與此同時,許楓很快便帶著顧寶國來到後
    因為前台已經暫停營業了,所以後廚這邊,倒是悠閑的不
    許楓和顧寶國剛一來到後
    便是看到幾個頭大脖子粗的廚子,正懶散的靠在灶台
    各種原材料弄的到處都是
    因為不是自家東西,這些家夥一點都不心
    當然,是故意的,還是不小心的,誰也不從得
    隻是,每日光是這些零散的消耗,就占據了東順來不少的支
    當然,這些最後是落到那個廚子手裏,也是不得而
    很快,許楓帶顧寶國的帶領下,來到主廚身
    這個主廚大概一米六八的樣子,一身肥肉,在這個年代,是許楓見過為數不多的胖
    他的一雙手,因為常年沾著油煙,顯得無比粗
    腮幫子也因為肥胖把眼睛都快擠成了一條
    “顧老板?今兒這是怎麽了,關門這麽早?”
    主廚朱峰主動開口,身子卻是沒什麽招呼的動
    “以後就不用叫我顧老板了,這位,許楓,使我們東順來的新老”
    聽了顧寶國的話,朱峰愣了一下,隨後才將目光落在一旁的許楓身
    他之前都沒在意,還以為這是顧老板哪個親戚
    “後廚的環境以後要改善一”
    許楓在進了後廚看了一圈後,頓時便周期眉
    雖然後廚難免會有些髒亂
    可像這種一眼看去慘不忍睹的狀態,那就完全是心態都沒放端正
    就這種環境下,做的食材出什麽問題許楓都不稀
    而在聽了許楓的話後,朱峰還沒說些什麽,一旁幾個廚子就有些不樂意
    “許老板是吧?你這細皮嫩肉的,可能不太了解後廚,幹活的地方,哪來那麽多幹淨的給你”
    一開口,就是直接嗆了許楓一
    顧寶國在一旁見狀,暗道一聲不
    這些廚子都是仗著手藝在身,平時眼睛都長在天
    偏偏這開火鍋店的,還真就離不開這些人的手
    因此,他們拿的工資不少,而且,顧寶國也不敢給他們什麽顏
    眼看許楓剛進來就要起衝突,他剛要開口說些什
    許楓目光卻是淡淡看了那幾個廚
    “你們平時工資拿多少?”
    幾個廚子被許楓忽然的問話有些愣住
    “工資?50塊,怎麽了?”
    普通的廚子,一個月工資大概五十
    比在軋鋼廠上班的傻柱還要多10幾
    畢竟這和工廠的性質又不一樣,一些福利差一
    而那個主廚,一個月則是可以拿到70多
    對普通人來說,絕對算高收入
    而許楓在聽到這個工資數後,則是冷哼一
    “拿這麽高的工資,不是讓你們天天在後麵混日子的,從今天起,後廚工資一律減3成,要是以後再讓我看到這種環境,繼續減!”
    許楓一開口,後廚便是安靜下
    所有人看著許楓,甚至都有些沒反應過
    “減三成工資?你丫瘋了吧!”
    當大家算明白過後,瞬間就是不樂意
    特麽的!這b崽子真在這喘上了是吧?
    真以為你開個店,大家就是你手下馬仔了?
    別說許楓這個小屁孩了,就算是顧寶國那個老東西,手段那麽多,不照樣得對他們客客氣氣的?
    減工資?
    惹惱了他們,今天辭職,明天你這個東順來就給我滾去倒閉!!