第54章紅豆認證小心眼

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    石天冬幫忙放下東
    靦腆的跟馬爺,還有社恐的大麥妹妹打了個招呼,就離開
    這家夥一走,胡有魚就發出“嘖嘖”聲,然後嫌棄的看著對方走出去的方向,說道:“這個家夥,剛才跟我們在一起的時候,還是一本正經的樣子,見到大麥妹妹就這麽靦腆,裝給誰”
    “大麥妹妹,哥跟你說,出門在外一定要小心這種男”
    “嗬”大麥直接冷笑,你給大家的印象是什麽,難道你不清楚麽?還要讓我小心別人…
    胡有魚幫忙拿完東西,就去了酒吧,他還需要去工作,好晚上趕回來
    馬爺進到廚房瞧了瞧,確定不需要幫忙後走去了蒲團上打
    幫忙把東西拿到餐廳裏後,看著一大桶的牛奶,大麥有些好奇,問道:“文濤哥,你要這麽多牛奶過來,是要做什麽?你不會是要做乳扇吧?”
    “怎麽可”張文濤無語的搖搖頭,難道這家夥上次去幫忙,幫上癮了?
    不過大麥的這個舉動,倒是提醒了他,還是先做蛋糕比較好,瑞可塔芝士蛋糕雖然做好了可以直接吃,但冷藏一下的味道也不
    至於其他的,按照上次娜娜他們回來的時間,等做完了蛋糕在做也是來得及
    洗了一下手,把煮牛奶的鍋也清洗了一番,係好圍裙後,張文濤就把爐灶的火打開,把鍋放了上去,然後讓大麥把牛奶拿過來,直接往裏麵
    大概到了一半多,3升左右的樣子後,趁著牛奶還沒有煮開,轉成小火穩
    放了少許的玫瑰鹽,等最上麵的牛奶了有泡沫後,馬上把火關
    拿來一個檸檬,一分為二,用勺子挑出裏麵的種子,把檸檬汁擰了進去,然後看了一下手
    “文濤哥,這是什麽?”
    “蛋”
    “那我幫你準備麵”
    “不用的,你看一下吧,這個很簡單,你有空的時候也可以”
    十分鍾左右,牛奶逐漸的開始凝固,在另外一個盆中準備好過濾用的紗布後,張文濤小心翼翼的將凝固好的奶塊用勺子舀出,放到裏
    然後趁還要等一段時間的時候,洗了2顆檸檬,又找出了刮皮的工
    “這個跟那天寶瓶嬸給我們吃的味道好像,就是有點”
    站在一旁,仔細觀摩的大麥,嚐了一小塊凝固的奶酪後,笑眯眯的說
    “其實道理是差不多的,對了大麥,你記得上次的白蘭地放在哪裏了麽?”張文濤準備著接下來需要用到的東西,側頭問向大
    “記得啊,我去給你怎麽,文濤哥你要喝上一小口麽?”
    “不是,是等下要”
    張文濤一臉黑線的看著對方,自己又不是酒鬼,怎麽可能做菜的時候也要小酌一
    將檸檬皮在搓皮器上一磨,灑在還在靜置的乳快
    然後又找來一個盆,打進了5個雞蛋,灑進150克白糖,用打蛋器開始快速的攪拌,這個動作不能停,還要沿著一個方向,要打到發白為
    “知道為什麽我從來不做甜品了麽?”張文濤一邊打蛋,一邊跟大麥吐
    “那文濤哥,你幹嘛今天要做?”
    “呃……”張文濤噎住了,這個怎麽解釋呢?
    “難道是特意給我們三個做的?”大麥莫名的有些感動,她看張文濤拿著打蛋器的手,在不停的快速攪拌,就知道這個東西做起來不容
    如果換成自己,絕對不會費力氣去但是現在,他卻為她們準備飯後的甜
    如果娜娜姐跟紅豆姐知道了,也一定會開心
    等做好了,我一定要拍個照片,發給她倆看看,不能讓文濤哥白辛
    ……
    “文濤哥做的蛋糕,看起來很好吃!”
    一個小時之後,剛剛出爐的蛋糕照片,就被大麥在第一時間,拍了下來,分享到了她跟娜娜,還有紅豆的群
    正在忙碌的娜娜聽到手機的想動,點開看了一眼:“瑞可塔芝士蛋糕?!”
    這款蛋糕她在烹飪的書籍裏看到過,是意大利的一款蛋糕,做起來的難度看起來不是很大,不過她沒有動手嚐試
    許紅豆也聽到了手機的動靜,看娜娜已經打開看了,她就沒
    一聽說是做了一款蛋糕後,她表現出來的反應也不明
    反正,對方做在好吃的東西,對她的吸引力也不再像以前那麽大了,昨天發生的事情,不是睡一覺就能夠釋懷
    而娜娜把手機放下後,突然想到了一個問題,看向許紅豆說道:
    “紅豆,你說我們是不是應該叫一下謝總,畢竟他明天請大家
    q,我們今天不叫他的話,會不會不合適?”
    她這麽一說,許紅豆也反映了過來,她點點頭說道:“好像確實應該叫一下,不過…”說到一半,她又不知道怎麽
    昨天張文濤甩臉子走後,謝之遙的臉色好像也不是很
    倆人今天見麵的話,會不會因為昨天的事情,爭執起來?
    應該不會的吧,畢竟都是30多歲成年人
    “不過什麽?你要是不好意思,我來叫好”娜娜直接笑
    “呃,要不,要不你還是問一下張文濤吧,畢竟是他做的”許紅豆想了想說
    “哎,不咱們跟謝總家挨得那麽近,上次他不是也不請自來了再說了,張文濤他又不是小氣的人,你說對”
    許紅豆愣了一下,他還不是小氣的人啊…
    也是,他那是小心眼,不是小
    ……
    張文濤今天做的紅酒燉牛肉要比之前給瘋子、鴿子高大上許多,不光紅酒是正宗的勃艮第,在擺盤上,他也準備用很多心思,不再像之前那樣,糊弄一下就完
    把自己能做的,用的上,都安排上
    這種技巧性的東西,雖然並不難,但非常的需要時間,尤其是他比較追求最終的擺盤效果,想要做到盡善盡美,鑽石土豆切起來的都比較小,準備的口蘑也都是挑出來比較小巧一些
    看著他拿著很小的土豆塊,施展著自己的最精湛刀工的時
    在旁幫忙打下手的大麥屏住呼吸,小心翼翼的不敢說話,生怕自己影響到對直到按人均五個做了30個後,才敢發表意見:
    “這個,看起來好”
    張文濤一直保持著低頭的姿勢,脖子也有些僵硬,扭了一下脖子說道:“其實這個跟中餐裏用到的雕刻技術比起來,這些隻是基礎性的技”
    “你看,這個土豆,它其實就是個幾何原”
    說著,他讓大麥接過來一盆水,將自己切好的每一個鑽石土豆檢查了一下,確定沒有問題後趕緊放在了冷水裏
    土豆的營養非常豐富,含有酚類物質跟氧化酶,如果含量比較豐富的話,接觸空氣時間久了,就會發生化學反應,表麵發
    弄完這個,他開始準備起蘑菇
    小的鑽石土豆,其實要比蘑菇花的難度高很多,因為轉刻蘑菇花是法式烹飪中常用加工方法,也算的上是基本
    隻需要通過練習,掌握著技巧,很多跟張文濤這樣級別的廚師,都可以一邊轉刻,一邊聊而小的鑽石土豆,卻非常考驗廚師用刀的力
    可在外行人眼裏,大麥眼裏看來,張文濤拿起一個口蘑,一把小刀,飛快的旋轉了不到10秒鍾,就轉刻好一個蘑菇花,卻是非常的炫
    一個剛轉刻好的潔白蘑菇花,外表就像一個剛包好的小籠包一
    拿在手裏,讓她吃驚的長大了嘴