劉藝菲聞言，先是回頭看李逸，見李逸點頭示意，才開心道“可以做，你們先請坐，稍等一下，喝點茶，菜一會兒就好。”
    說著，她就招呼這一家三口坐下了，而劉雲也趕忙去拿了杯子，準備泡茶。
    李逸則拍了拍手，轉身回了廚房，開始備菜。
    第一個顧客登門，黃小明很緊張，在外麵招呼了下，就跑進廚房詢問“李逸，要幫忙嗎？”
    “不用，你招呼好外麵就行。”
    李逸擺了擺手。
    這幾個菜裏，鹽水豆腐，醬拌豆腐幹和泰山三美湯都簡單，材料都準備好了，隨手就能出彩。
    隻有麒麟獻福比較麻煩，得廢點功夫，不過別人也幫不上什麽忙，隻能李逸自己來。
    “北豆腐一塊，南豆腐三塊，豆腐幹一塊，去拿。”
    李逸向趙金麥吩咐了下，就飛快的切起了蔥花。
    趙金麥快步跑去了保鮮櫃前，很快就按照李逸的要求，拿來了豆腐。
    “放這，去把發菜拿來。”
    李逸示意她把豆腐放下，隨後就衝洗了下刀，然後拿起了豆腐幹，切成了長條。
    這四道菜裏，做起來最簡單的就是醬拌豆腐幹了。
    醬油李逸已經熬好了，直接用就可以了。
    “是不是這個？”
    趙金麥拿了一袋像是頭發一樣的幹海草送了過來，衝李逸詢問。
    “嗯，找個盤子，拿一餅出來，墊在盤子上。”
    李逸帶趙金麥去逛農貿市場的時候，就教了她辨認發菜。
    “好嘞。”
    趙金麥找了個圓瓷盤出來，從袋子裏拿出了一塊圓形薄餅狀的發菜，墊在了盤子的中央。
    這發菜是李逸在市場上找福省老板買的a級貨，幹淨無泥沙，還歸攏成了圓形的餅狀，方便使用。
    趙金麥墊好發菜，李逸也切好了豆腐幹。
    他將方方正正，仿佛長磚似的豆腐幹放在了發菜上方。
    先是六根，再是七根，繼而八根，持續兩層後，又回到了七根。
    他像是摞積木一樣，把豆腐幹擺成了下窄中寬，到了上方又收窄了些許的樣子。
    看著豆腐幹的造型，趙金麥有些遲疑，忍不住問“逸哥這豆腐幹擺的造型好像有點…有點…”
    她沒好意思說出口。
    但李逸知道她想說什麽，替她說了出來“像棺材對不對？”
    “啊對！”
    趙金麥不好意思的點了點頭。
    “你看這豆腐棺材是不是被發菜墊起來了？”
    李逸指了下豆腐幹的底座處，笑道“這就叫升官發財。”
    “哦，原來是有寓意的啊！”
    趙金麥忍不住捂嘴偷笑。
    “當然有寓意了，宴席上的菜，都是有講究的，食客的身份不同，也會影響到擺盤的造型。”
    李逸笑道“要是在古代，真的給皇帝做菜，肯定不能擺成這個造型，那是大逆不道。”
    趙金麥好奇問“那要是給皇帝上這道菜，該怎麽擺盤？”
    “豎著擺。”
    李逸解釋“切成竹子的形狀，澆上醬油，就是南海紫竹林，後麵再擺一個豆腐刻的觀音，寓意觀音賜福。”
    “哇！聽上去感覺不錯啊！”
    趙金麥讚歎。
    一旁幫著擇菜的鄭鈞聽了，忍不住被逗笑了“還是伱們廚子會糊弄皇帝，切幾根豆腐幹就是觀音賜福了。”
    李逸也笑了“是個人就要吃飯，還想吃好吃的，皇帝也是人，也不例外。”
    說完，他就拿起圓勺，舀了一勺醬油，澆在了豆腐幹上。
    跟著，他把切好的蔥花放在豆腐幹上，拿炒勺舀了一勺古法壓榨的豆油，放在鍋裏用猛火燒熱，然後澆在了蔥花上。
    滋啦！
    蔥花味混著複合醬油原本的味道，還有豆腐幹和豆油的豆香味一起彌漫開來，趙金麥深吸了一口氣，讚歎“哇！好香！”
    鄭鈞也被這香味吸引了，好奇的看了過來“聞著還挺香的。”
    “可以了。”
    李逸抬手按了下出餐口的傳菜鈴“上菜！”
    “來了！”
    秦蘭聞聲快步過來，準備端菜。
    臨近廚房門口，她就屏住了呼吸。
    腦海中的童年回憶讓她對豆腐的豆腥味兒格外敏感。
    她很怕聞到豆腐的豆腥味兒，一旦聞到，就會犯惡心。
    因此，她打算在上菜的途中憋著氣，免得聞到豆腥味兒失態。
    但來到出餐口，她看到盤子裏顫顫巍巍的豆腐幹時，卻傻了眼。
    這豆腐幹擺成了下窄中間寬的樣子，一看就不好端。
    這萬一要是倒了，那擺盤可就毀了。
    看到她過來，李逸叮囑“端的時候小心點，別弄塌了。”
    果然。
    秦蘭有些犯難，但當著鏡頭的麵，她還是應了聲“哦。”
    這一聲哦，讓她泄了氣，下意識的小吸了一口空氣。
    完了！
    她心中咯噔一聲。
    這要是聞到豆腥味兒就完蛋了。
    然而，一縷蔥花的香氣若有若無的進入了她的鼻腔，附著在了她的鼻腔黏膜上，輕輕刺激著她的嗅覺神經。
    誒？這蔥香味兒還挺香的，而且好像沒有聞到豆腥味兒。
    但她不敢賭下一口會不會聞到豆腥味兒。
    於是，她繼續憋著氣，小心翼翼的端著盤子，往前廳走去。
    可端著這樣一盤顫顫巍巍的豆腐幹，她根本沒辦法走快，隻能小步的挪。
    而且她的心跳也因為緊張而變快了幾分，對氧氣的消耗量更大了。
    後堂到前廳有二十米的距離，她走到十多米的時候，就已經憋不住了。
    沒辦法，她隻好小心翼翼的小口呼吸了下。
    頓時，一股蔥香混著醬香、豆香的氣味就被她吸入了肺中。
    完…誒？
    她先是一驚，但轉瞬卻變成了驚訝。
    這味道裏，並沒有她想象中的那種讓她反胃的豆腥味兒，反而是一種濃鬱的堅果類豆香味兒，就像是蛋糕房裏賣的堅果酥一樣。
    怎麽會是這種味道？
    她有些疑惑的又嗅了嗅，依然隻有豆香，沒有豆腥。
    這豆腐，好像不太一樣。
    她還在鏡頭前，來不及多想，就把菜端到了客人麵前，放在了桌上“這是醬拌豆腐幹，請慢用。”
    中年女人看著豆腐幹的造型，有些疑惑“怎麽擺成這樣？”
    “這叫升官發財，好寓意。”
    中年男人嗬嗬笑著說出了造型的寓意。
    說著，他拿起筷子，夾起了一根豆腐幹，放入了口中，輕輕咀嚼了幾下，頓時驚呼了聲“誒呦！這豆腐幹好吃啊！”
    “是嗎？”
    中年女人半信半疑的也夾起了一塊，嚐了一口，頓時眼前一亮，招呼一旁的兒子“快嚐嚐，這個好吃！”
    秦蘭在一旁看著，心情有些複雜。
    如果是以前，她看到有人吃豆腐，隻會想著避開眼神不去看。
    但看著他們吃著這份醬拌豆腐幹，她居然產生了一絲好奇，想問問這豆腐幹是不是真有那麽好吃。
    這也太奇怪了！
    7
    (本章完)
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