隋便怎麽也沒想到，李逸的方法居然這麽簡單粗暴。
    他居然直接從一整塊魔芋裏雕出了一整張雞皮！
    “不是，你仗著刀工好，就不當人是吧？”
    隋便看著李逸手中纖薄柔韌，完整無缺的雞皮，有些懵逼。
    他還以為李逸有什麽巧妙的技巧，可以輕鬆的搞定雞皮。
    沒想到李逸直接不講道理，純粹用技術碾壓，當場搞定。
    “這不是有手就行？”
    李逸不以為然。
    但隋便聽到這話，卻差點沒給氣死。
    他有點不服氣，當即表示“不對，你這麽搞有點浪費功夫，我有個辦法，比你這麽搞省事兒得多。”
    “什麽辦法？”
    李逸順著他問了一句，但臉上的表情卻像是在說伱一撅屁股我就知道你要放什麽屁。
    “這這生在魔芋裏掏一張雞皮出來，也太麻煩了。”
    隋便笑道“你應該在做好這雞以後，再熬魔芋粉，然後熬好魔芋粉以後，把這雞直接放到魔芋粉裏，讓它和魔芋粉一起冷卻，這雞不就凝固在魔芋粉裏了？
    然後你再把它取出來，把多餘的部分切掉，再雕成雞的形狀，不就好了？
    這麽搞絕對比你這麽辛辛苦苦的掏要省事兒得多！”
    聽到他的話，一旁幾人都瞬間恍然大悟，像是找到了魔術的漏洞。
    “對啊！這樣做可以讓這隻素雞的所有地方都裹上魔芋，包上雞皮，能省不少時間呢！”
    吳壘興奮得連連點頭，像是發現了新大陸。
    “好像是誒！”
    趙金麥似懂非懂。
    鄭鈞讚同道“這就像是做蠟模，把雞先放進去，掛上一層蠟出來，溫度降低，蠟就凝固了。”
    “沒錯！就是這樣！”
    隋便很是得意。
    聽到隋便的話，直播間觀眾也像是被點醒了一樣，紛紛附和。
    “對啊！這和做冰糖葫蘆差不多，把山楂果放在糖漿裏滾一圈，冷卻下來以後，不就都裹上一層均勻的糖漿了嗎？”
    “這不就是掛糊麽？”
    “到底還是隋廚技高一籌啊！薑還是老的辣！”
    “沒錯，就該這樣，這比用刀雕簡單多了，李逸這刀法，普通人怎麽學啊？”
    “簡單？這是要把素雞放到魔芋粉裏，最終還是要把素雞雕出來的，頂多算是降低了一半難度，但也不是普通人能玩的。”
    劉藝菲沒說話，她好奇的看著李逸。
    李逸正靜靜的看著大家七嘴八舌的討論，嘴角掛著笑意。
    隋便也注意到了李逸嘴角的笑意，不禁疑惑問“你笑什麽？”
    “挺好的。”
    李逸笑道“任何技藝的精進，就是在這樣的頭腦風暴裏誕生的，能跳出框架做出大膽假設，這本身就是值得讚揚的。”
    但隋便對他這話卻不是很滿意“我這怎麽能叫大膽假設呢？我這方法本來就比你這方法好，難道我說得不對嗎？”
    李逸笑著搖了搖頭“想法是好的，但對成菜沒什麽幫助。”
    “怎麽可能？”
    隋便不服氣“你說說為什麽？我怎麽就不信呢？”
    李逸笑了笑，解釋“套雞皮隻是原材料預處理階段的準備工作，這道菜的做法，是要放在高湯裏一點點煨熟的。”
    “所以呢？”
    隋便還是不理解他的意思。
    李逸見他這都還聽不明白，隻能說得更直白了點“魔芋，不入味。”
    “……”
    這次，隋便終於聽明白了。
    他低頭沉默了幾秒，才抬頭幽怨的衝李逸說道“我恨你…”
    “什麽意思啊？”
    吳壘聽不明白“我覺得還挺合理的啊？”
    “在我想象中也挺合理的，但確實，我沒考慮到，魔芋它不入味。”
    隋便歎了口氣，解釋“魔芋是一種膠狀體，它不太進得去味道，平時不管是炒著吃也好，涮火鍋也好，都得靠油來給它掛味兒。
    如果按照我說的這種方法來做，魔芋就把雞包裹得太嚴實了，一點縫隙都沒有，用高湯煨的話，湯都被魔芋隔絕在外麵了，裏麵進不去味道，是不會好吃的。
    像李逸這樣先掏皮，再往裏填充食材，就會留出足夠的縫隙，讓更多的高湯進入裏麵，煨進去味道，這樣做出來的東西才好吃。”
    吳壘聽著他的解釋，連連搖頭“我光是聽著頭都要大了，要是讓我做，我估計一輩子都做不出來！”
    “正常。”
    隋便有點受打擊，歎道“說得好像我能做得出來一樣。”
    李逸聞言，笑道“別這麽說，可以做簡易版的嘛！你說的這種掛蠟法，其實也不錯，你可以多紮點眼兒，多少還是能進去一些味道的。”
    說著，他看向鏡頭“這種方法比較簡單，上手性比較強，大家在家裏也可以試著做一下。”
    直播間裏，瞬間充滿了退堂鼓一級演奏大師。
    “不敢不敢，您太瞧得起我了。”
    “我說我會做飯，指的是燒開水，泡泡麵，煮雞蛋這種，和你以為的會做飯真不一樣。”
    “別別別，我還是努力掙錢，等有錢了請你做給我吃吧！”
    “真是一分價錢一分貨啊！這種菜，貴有貴的道理！真不是一般人能做的！”
    鏡頭前，隋便感歎“老話說人外有人，天外有天，說的一點都沒錯，我還以為我想到了個妙招，原來早就有人已經想到了。”
    “太陽底下沒有新鮮事兒。”
    李逸一邊往雞皮裏填充著食材，一邊笑道“我小時候也以為萊頓弗羅斯特效應是我第一個發現的呢！”
    說話間，他就將所有食材都填充到了雞皮裏。
    雞皮被填充得滿滿當當，仿佛真的成了一隻被昂首佇立的大公雞。
    跟著，李逸就開始準備填入雞腹的輔料了。
    【吉祥納福】，裏麵納的東西才是重點。
    先將早已洗好的各類菌菇一起剁碎，和豆腐混著團成了一個個丸子，過油炸定型，塞入雞腹中。
    然後往裏放入泡好的核桃，薏米，蓮子，桂圓，紅棗，杏仁，枸杞，以及一整顆泰山四葉參，再用一顆用南北豆腐組合製作而成的豆腐蛋塞住後門。
    接著，李逸用一個針板在雞身上細細的紮了一遍，然後就把整隻雞放進加滿了高湯的砂鍋裏煨了起來。
    想要將高湯味兒徹底煨進去，最起碼也得一個小時。
    這個時間段，剛好用來製作其他菜品。
    蓋上鍋蓋，李逸回過身來，忽然聽到了一陣聲響。
    沙~沙~！
    那是勺子刮盤底的聲音。
    李逸循聲看去，就看到了正在用湯勺刮著湯盆裏最後一點太極福壽羹的秦蘭。
    秦蘭正專心致誌的刮著湯，忽然發現周圍一片安靜，抬起頭來才發現，大家都在盯著她看。
    有些尷尬的扯了扯嘴角，她趕忙解釋“這湯放這也沒人喝，我想著別浪費，就把它喝完了。”
    李逸聞言，微微一笑，點頭道“沒事兒，喜歡就多喝點，待會兒還有好吃的。”
    不讓你一次吃個飽，嗝怎麽打得出來呢？
    5
    (本章完)
    。