第一百二十一章:【洞天福地】

字數:4662   加入書籤

A+A-




                      李逸這一番話,說得直播間觀眾都嚴肅了起來。
    “真的,咱們吃飽飯真沒幾年,我爸小時候還經常挨餓呢!”
    “別說以前了,現在有些地方也還吃不飽飯呢!”
    “我上次看到一個女孩買了杯奶茶,二十多塊,就喝了一口,拍了個照片,就扔垃圾箱了,我一天的飯錢也才二十多啊!”
    “我有個習慣,吃米飯必須要把碗裏每一粒米都吃幹淨,留一粒我心裏都難受。”
    “我當服務員那會兒,好多客人點一桌子菜,隻吃一點點就走了,然後我們就一起進去關上門吃,也沒人覺得丟人啊!”
    餐桌上,眾人聽到李逸的話,也都開始聊了起來。
    鄭鈞是桌上歲數最大的,他對此格外有感觸“我那時候剛大學畢業,沒工作,來京城當京飄玩搖滾,兜裏是真沒錢。
    那時候我每天隻吃一個煎餅果子,每次都讓老板給我攤大點兒,就為了能多吃一口。
    那個煎餅果子是真好吃,我一個渣都舍不得掉。
    你們歲數小,可能都不知道餓是什麽滋味兒了。
    所以在我家裏,我兒子是堅決不允許剩飯的,一根麵都不允許剩,否則就一天不許吃飯。
    浪費糧食是會增加業力的,李逸剛才這句話說得很對,一粥一飯,當思來之不易,真的是粒粒皆辛苦。”
    眾人聽著他的話,動作都放緩了些許。
    餐桌側麵的牆上有顯示屏,可以看到觀眾的彈幕。
    一條飄過的彈幕忽然引起了眾人的注意。
    “你們坐在故宮的餐廳裏,吃著這麽貴的飯菜,聊節約糧食,真的好嗎?”
    看到這條彈幕,眾人不禁愣了。
    見狀,隋便看向了鏡頭,認真解釋“我說一句啊,咱們這個節目的目的,是要借助這樣一個平台,來向大家展示極致廚藝的魅力,一些凝聚了千百年來無數廚師心血和創造力的菜肴,讓大家了解咱們最頂級的中餐烹飪技藝和飲食文化。
    這些菜雖然貴,但它的成本放在這裏,大家都看得到,它用的原材料都是最好的,價格當然便宜不了。
    更重要的是,製作這些菜所需要的技術,所需要的廚藝,才是最珍貴,最稀缺的。”
    說著,他看向了李逸,歎道“說得嚴重點,這些菜,如果李逸不做的話,那就真失傳了。”
    “你又架我。”
    李逸笑著打趣。
    “這不是架伱,我是認真的。”
    隋便嚴肅道“今天要不是到這裏來,我還真見識不到這麽頂級的廚藝,這道【吉祥納福】,我估計想都未必想得到,更別提做了。
    你是真的在傳承這些東西的人,單說這點,我就佩服你!”
    黃小明聽到這裏,也插話道“所以真的要感謝逸哥,要不是逸哥,我們這輩子恐怕都沒機會吃到這麽好吃的菜。”
    吳壘聞言,端起手中的茶杯嚷嚷“逸哥,我以茶代酒,敬你一杯!”
    “用不著。”
    李逸笑道“回頭幫我多幹點活兒,就算是幫我忙了。”
    “沒問題!”
    吳壘拍著胸口保證“有什麽力氣活都交給我!絕對幫你辦得服服帖帖的!”
    他故作豪爽的樣子逗得大家都笑了起來,氣氛再度歡樂。
    “逸哥。”
    劉藝菲指著造型像山嶽一樣的紫砂壺,問“這道菜是什麽啊?”
    其他人也注意到了這道造型奇特的菜,被勾起了好奇心。
    劉雲驚訝問“這也是道菜嗎?我還以為是個擺件呢!”
    “是一道菜,就是菜單上的洞天福地。”
    李逸解釋“這個紫砂壺的造型是山峰,裏麵的豆漿就象征著石中乳,古人認為石中乳是延年益壽的補品,所以這道菜就叫做【洞天福地】了。”
    說著,他就站起身,將紫砂壺拎了起來,露出了下方還在燃燒的燭火。
    “這道菜的做法有點像薑撞奶,但脫胎自豆腐腦的製作方法,現衝現吃。”
    他一邊說著,一邊將茶壺旁的小碗拿了一個出來,放在了桌上。
    碗底有一些水跡,他指著水跡解釋“這不是沒洗幹淨,是特意化的一些內酯溶液。
    內酯全稱叫葡萄糖酸內酯,和做豆腐用的鹽鹵、石膏一樣,也是一種凝固劑。
    但鹽鹵和石膏的化學性質屬於鹽,而內酯屬於酸。
    用內酯做的豆腐腦會更加光滑細嫩,口感會比較好。”
    說話間,他就拎著紫砂壺,將紫砂壺中被燭火保持在九十度以上的豆漿,倒進了小碗中。
    豆漿將碗底的內酯溶液衝散開來,迅速融合在了一起。
    李逸順手將小碗的蓋子蓋上,就衝劉藝菲示意“端過去等三分鍾,開蓋就可以吃了。”
    劉藝菲起身端過碗來,好奇的打量了下,才笑道“這樣看,真的有點像薑撞奶呢!”
    “你要是喜歡喝甜的,待會兒就放點糖。”
    李逸又衝了一碗,遞到了趙金麥的麵前。
    趙金麥小心接過,隨即醒悟“哦,我明白了,這其實就是一碗豆腐腦,對吧?”
    “你要是這麽理解,也差不多。”
    李逸笑著點了點頭,隨即指著紫砂壺周遭的一圈配料解釋“不過這道豆腐腦的配料比較齊全,你想吃什麽口味都可以自己調,這裏還有我用高湯熬的鹵汁,你可以試試看。”
    “這是香菜末吧?”
    趙金麥看到了紫砂壺後方的一疊綠葉“我說怎麽這裏放了碟香菜呢!原來是配豆腐腦的。”
    “啊?”
    吳壘驚了“你喝豆腐腦還要放香菜嗎?”
    “放啊?”
    趙金麥不解“你不放嗎?”
    “當然不放了!”
    吳壘無法理解“喝豆腐腦隻放糖就好了啊!為什麽要放香菜?”
    “當然要放香菜了,還要放鹵汁,香油,醋,我還喜歡放一點腐乳汁,特別好喝。”
    趙金麥說得忍不住咽了口口水。
    “異端!”
    吳壘連連搖頭,嚷嚷“我單方麵宣布,喝豆腐腦放糖以外的都是異端!”
    “你才是異端呢!”
    趙金麥撇嘴“喝豆腐腦放糖,那能好喝?”
    他們的鬥嘴很快就引起了直播間觀眾的一片混戰,彈幕已經吵瘋了。
    “放香菜是什麽鬼?那能喝得下去?”
    “豆腐腦甜黨集合!”
    “打倒甜黨!鹹黨必勝!”
    “沒喝過鹹豆腐腦的沒有發言權,喝了就知道,鹹豆腐腦絕對yyd!”
    “啊?豆花不都是辣的嗎?要吃蘸水的呀?難道你們那裏不是?”
    “???”
    “???”
    5
    (本章完)
    。