第一百八十四章:羊肉那仁
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看著吳壘和黃曉明吃得香甜,趙金麥卻隻能眼巴巴的看著。
見她可憐巴巴的樣子,劉藝菲看不下去了,伸手將她拉到了一旁。
看了眼李逸,她拿起了自己的羊排,喂到了趙金麥嘴邊“喏,嚐一口吧?”
看著嘴邊的羊排,趙金麥卻猶豫了。
“這,不好吧?”
她偷偷的看了眼李逸,發現李逸沒看她,就低頭看向了羊排,吞咽了口口水。
“就嚐一口,應該沒事吧?”
見她猶豫,劉藝菲也有些遲疑的縮回了手來“那要不還是算了吧。”
“誒?別呀!”
趙金麥一把就拉住了她的手,舔了舔嘴唇,滿眼期待“那就淺嚐一口吧!”
說著,她就拿起了劉藝菲的手,低頭在羊排上咬了一口。
一口咬下,她剛好咬在了筋膜的位置,沒能咬斷。
她抬起頭來,想把羊排肉扯斷,但沒想到,卻幾乎把整條羊排的肉都扯了下來。
“呀!鬆口…哈哈!”
劉藝菲見狀,驚呼出聲,但跟著卻又被她咬著肉不放的貪心模樣逗笑了。
趙金麥含著肉,退開兩步,一邊用手接著,一邊笑道“沒咬斷,沒辦法,這就是天意…”
正說著,她就看到了無奈看著她的李逸。
縮了縮脖子,她轉身就跑,一邊跑一邊喊道“我就吃這一口!”
看著她跑開,李逸搖了搖頭,就衝吳壘招呼“吃完了過來幫忙,把這些肉給大家分了。”
這一隻羊煮完以後差不多有十一二斤重,他們五個人是沒辦法吃完的。
不過現場這麽多工作人員,區區十來斤羊肉,根本不怕吃不完,甚至還不夠分的。
因此,在叫了吳壘過來分肉後,李逸就去儲藏室,打開了一袋專門帶回來的八一麵粉,舀了一盆出來,加了清水,和起了麵。
桶裏還有一桶羊肉湯,肯定不能浪費。
李逸把肉最細嫩的羊脖子留了下來,等麵和好了,用羊肉湯下些麵片,做點羊肉那仁,剛好當主食。
不出李逸所料,幾十號工作人員上場後,一隻羊壓根就沒堅持幾分鍾,就被一掃而空了。
因為人太多,每個人都隻分到了一小塊,剛剛嚐到滋味,就已經沒了。
這種胃口剛被吊起來,就戛然而止的感覺最難受了。
就像是你回到家,看到女朋友穿著性感內衣,剛要撲上去,卻得知女友親戚來訪一樣,不上不下。
因此,李逸留在一旁的羊脖子,就成了所有人視線的焦點。
“逸哥,這羊脖子很好吃嗎?”
吳壘來到李逸近前,開口詢問。
李逸揉著麵團,頭也不回的說道“別想偷吃啊!這羊脖子我是留著做那仁的。”
吳壘瞪大了眼睛“你怎麽憑空汙人清白?誰偷吃了?我這是替兄弟們問問。”
說著,他就衝後方的工作人員擠了擠眼睛。
李逸回頭看了眼,才笑道“四蹄類的紅肉,貼骨肉都是最嫩,最好吃的,什麽地方的貼骨肉最多?就是從頭到尾巴這一條脊柱周圍的肉了。
不管是豬肉還是牛肉,裏脊肉都是最貴的,因為那一條肉最嫩,口感最好。
脖子和尾巴是脊柱的兩端,也是四蹄動物身上活動最多的部位,肉都是活肉。
所以,脖子和尾巴的肉,要比腩肉、腿肉都更香一些。”
“聽到了麽?”
吳壘衝後方工作人員笑道“逸哥說了,最好吃的肉都留給你們!”
工作人員聞言,在鏡頭後方嗬嗬笑著,衝著李逸的方向豎著大拇指。
吳壘笑著回過頭來,拍著肚皮笑道“逸哥伱放心,我都已經吃飽了,肯定不會偷吃的。”
“你最好是。”
李逸說著,手中已經將分好的麵劑子搓成了長條,然後刷了層油,又醒了起來。
“怎麽還在醒麵?”
吳壘在旁邊看得清楚,李逸已經醒了兩次麵了。
第一次是剛和好的時候,第二次是分成麵劑子的時候。
李逸拿過了羊脖子,將上麵的肉撕了下來,放在了一旁的盤子裏,一邊解釋“西域省的麵粉筋度都很高,所以必須三揉三醒,不然根本拉不開。”
很快,他把羊脖子上的肉都撕了下來,將骨節分開,抽出了裏麵的骨髓,放在了上麵。
看著白嫩的骨髓,吳壘的眼睛又轉不動了。
李逸見狀,把盤子往身前拉了下。
吳壘看到他的動作,頓時叉著腰嚷嚷“逸哥你瞧不起誰呢?我像是那麽貪吃的人嗎?”
李逸瞅著他,麵色平靜“像。”
吳壘驚訝的看著他,眼睛逐漸瞪大,像是不可置信一般,眼神變化,從震驚到委屈,再到傷心,最後變成了雞賊。
“嘿嘿!看人真準!”
吳壘壞笑了聲,伸出筷子就夾向了那根骨髓。
但他的動作快,李逸的動作更快。
唰!
李逸也閃電般的探出了筷子,直接夾住了吳壘的筷子頭。
“誒?”
吳壘想要將筷子抽出來,卻發現筷子已經被李逸死死夾住,半點也動彈不得。
“嗯?”
吳壘有些驚了,加大了幾分力氣,想要撼動李逸的筷子。
可他把筷子都掰得變形了,卻也沒有掙脫李逸的束縛。
“我去!”
他震驚的看著李逸手中紋絲不動的筷子,驚歎“逸哥,你力氣好大啊!”
“那當然,我是靠這個吃飯的!”
李逸笑了聲,才鬆開了筷子。
啪嗒!
吳壘看著兩根筷子落在案台上,依然有些無法理解。
這也太不可思議了吧?
他是怎麽做到的?
而李逸已經將醒好的麵條拿了出來,用擀麵杖擀成了薄片,然後放進了羊肉湯裏。
纖薄的麵片入湯片刻就熟,李逸將麵片下完以後,攪拌了幾下,將羊肉湯燒開後,就用笊籬撈了起來,放在了最大的盤子裏。
隨後,他就將拆下來的羊脖子肉都放在了麵片上,舀了幾勺羊肉湯,調好鹽味,澆在了麵片上。
最後再往上麵撒了些皮牙子絲,羊肉那仁就做好了。
這是一道家庭待客的主食,做法很簡單,但在頂級食材的加持下,味道卻格外不凡。
吳壘原本已經鐵了心不吃碳水了,可在看到工作人員吃到麵片後,一個個驚豔的表情,他終於還是沒能忍住誘惑,端著碗湊了上去。
李逸端著一碗撒了洋蔥碎和香菜碎的羊肉湯,小口喝著。
看到吳壘和工作人員搶麵片吃的樣子,他輕聲笑了笑,就像是看到貪吃豬崽的豬場老板。
吃吧,和廚子做朋友的人,不漲個幾斤肉,哪能算有交情呢?
胖了再減唄!
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(本章完)
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