第四百三十四章:你收徒弟嗎?

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    綿羊來到餐廳的第一件事,就是參觀了昨天製作的酥點。
    在看到托盤裏美輪美奐的【荷花酥】,【玉蘭酥】的時候,她眼中已經開始冒星星了。
    “好好看啊!”
    她瞅著酥點,想要伸手摸一下,卻又不敢動手。
    想了想,她衝李逸問:“逸哥,這個我可以買嗎?”
    李逸微微一愣,笑著點頭:“可以啊!隋便挑。”
    “那我都要!”
    綿羊興衝衝的伸手拿起了一朵【玉蘭酥】,放在掌心打量著,驚豔讚歎:“在直播裏看,【荷花酥】要更漂亮一點,但這麽看,【玉蘭酥】好像更好看啊!花瓣開得好細膩!像白玉一樣,下麵還有樹枝,哇!太絕了!”
    李逸來到一旁,笑著解釋:“做【核桃酥】的時候,酥皮多了些,沒用完,就做成樹枝了,剛好和【玉蘭酥】配起來,一白一黑撞色,很好看。”
    “這是用巧克力粉做的吧?”
    綿羊聞言,拿起了旁邊的【核桃酥】,讚歎:“我看到視頻裏你是怎麽做這個核桃的了,太妙了,我都沒想到居然可以用圓頭鑷子做出這種紋理來。”
    說著,她回頭問:“這裏麵是兩顆完整的核桃仁兒對吧?”
    “對。”
    李逸點了點頭:“你可以嚐嚐。”
    “我先打開看看。”
    綿羊說著,就到一旁的案台前找到了一把小刀,把【核桃酥】放在了案板上,用小刀切進了【核桃酥】的豎紋裏,小心翼翼的把【核桃酥】別開,分成了兩半。
    用巧克力粉和成的酥皮,無論是色澤還是紋理,甚至是硬度,都和真實的核桃有得一拚。
    切開了【核桃酥】的核桃殼後,頓時就露出了裏麵兩顆完整的核桃仁。
    但和生核桃仁不同,它裏麵的核桃仁是掛著一層糖殼的,色澤晶亮。
    “琥珀桃仁!”
    綿羊興奮的叫出了它的名字。
    這種琥珀桃仁,就是把糖漿熬成琥珀狀,然後把烤好的核桃仁倒進去炒製而成的。
    她看直播的時候,看到了李逸操作的全過程。
    在炒好核桃仁後,李逸就帶著其他人一起用糖漿將核桃仁兩兩粘在了一起,粘成了一個完整的核桃仁。
    隨後,他們把琥珀桃仁放進冰櫃裏凍硬,固定住了它的形狀。
    等到琥珀桃仁凍硬後,李逸才帶著其他人一起用和好的巧克力酥皮,包裹住了琥珀桃仁,並且用小刀,和用番茄罐頭自製的圓頭鑷子,做出了核桃的外形,最終做成了【核桃酥】胚。
    最後,把【核桃酥】胚放進烤箱烤熟後,這道【核桃酥】就做成了。
    在看直播的時候,綿羊就在屏幕前流著口水。
    而當時的楊韶越她們,在嚐到這個【核桃酥】以後,更是像吃到了山珍海味一般,驚豔不已。
    所以,綿羊今天過來,就打算親自嚐嚐這幾道酥點,味道到底有沒有節目裏表現得那麽誇張。
    切開了【核桃酥】,確定了內部真的和節目裏一樣後,她讚歎了幾句,就迫不及待的把【核桃酥】放進了口中。
    入口先是外層酥皮仿佛餅幹一般的酥脆口感,緊跟著,牙齒就碰到了內部略顯堅硬的【琥珀桃仁】。
    冷卻的糖殼口感有點像水果糖,但隻是虛有其表,因為太薄了,牙齒輕輕一壓,就碎裂開來,讓裏麵核桃仁的香氣迸發了出來。
    嚼著【核桃酥】,綿羊已經抑製不住滿臉的笑意了。
    嚐到這一口,她就確定了,楊韶越她們不是演的,這個是真好吃啊!
    看到她吃著【核桃酥】,趙金麥過來笑著提醒:“讓逸哥給你回爐一下再吃吧!剛出爐熱乎的時候是最好吃的,涼了味道差好多的。”
    “啊?這還差?”
    綿羊很驚訝:“這已經很好吃了啊!”
    “熱的更好吃!”
    楊韶越也過來了,指著【蜜棗酥】示意:“這個是最好吃的,加熱以後你嚐嚐就知道了。”
    說著,她就衝李逸問:“這個怎麽熱?可以用微波爐嗎?”
    “不行,回鍋炸吧!”
    李逸搖了搖頭,就來到了灶台前,架起了油鍋,開火燒熱,隨後就夾了幾個【蜜棗酥】過來,放進了油鍋裏。
    【蜜棗酥】和【荷花酥】、【玉蘭酥】一樣,都是炸出來的。
    回鍋隻需要炸一會兒,它就會像剛出鍋一樣了。
    很快,【蜜棗酥】就回鍋熱好了,被李逸放在了綿羊端過來的盤子裏。
    綿羊是專業的美食up主,她不光很有眼色的提前端來了盤子,還在盤子上墊了一層吸油紙,來吸去【蜜棗酥】上殘留的油。
    打量著盤中的【蜜棗酥】,綿羊驚歎不已。
    和百花酥的做法一樣,【蜜棗酥】的酥皮是豎紋,也同樣纖薄無比,但卻都被炸開了酥,形成了一道道豎痕。
    這些豎痕貫穿了內部的餡心,棗泥和鬆子混合的甜香正從中飄散而出,勾得綿羊垂涎欲滴。
    楊韶越說的果然沒錯,剛出爐的【蜜棗酥】,就連味道都不一般!這棗泥味兒太香了!
    小心的拿起一顆放在掌心,她低頭吹著氣,不停的左手換右手,右手換左手的倒騰著降溫。
    好不容易等到溫度略低,她就捏著【蜜棗酥】的左右兩端,輕輕一掰。
    外層的酥皮比紙厚不了多少,甚至比餛飩皮還要薄一些,她輕輕一掰就掰開了。
    酥皮一破後,內層綿軟的棗泥餡混著烤鬆子,就一起湧了出來,棗香撲鼻。
    “哇!太香了!”
    她忍不住讚歎。
    “吃著更香!”
    路過的趙金麥笑著說了句,衝她示意:“快嚐嚐!這個棗泥是藝菲姐親手做的哦!”
    綿羊笑著看了眼不遠處灶台旁的劉藝菲,拿起一半【蜜棗酥】就放入了口中。
    下一刻,她就被濃鬱的棗泥香征服了。
    “我的天!”
    她捂著嘴巴,有些激動:“這個太好吃了!天呐!我要哭了!”
    “是吧?”
    趙金麥很得意:“逸哥出品,味道當然差不了啦!”
    綿羊聞言,趕忙跑到了李逸身旁,開口問:“逸哥,你收徒弟嗎?”
    李逸聞言,笑著看了她一眼:“幹嘛?你想拜我為師啊?”
    “嗯!”
    綿羊激動點頭:“這個點心太厲害了!我想學!”
    “好說,那我教你怎麽做就好了。”
    李逸笑著,卻沒有再提收徒弟的事兒。
    雖然他願意教嘉賓甚至是觀眾做菜,但收徒這件事,他還是看得比較重的。
    在古代,收徒和收養兒子差不多,和現在烹飪學校收學生完全不同,是真的要傾囊相授的。
    而徒弟也是真的要把師傅當父親來供養的,還要負責養老送終。
    但在現代,這個標準已經不成立了。
    所以,他寧願通過平台,多教觀眾一些做菜的技巧。
    至於收徒,那就看緣分了。
    不過以現在的人心浮躁,想要收到一個真心誠意的好徒弟,比登天還難。
    生個孩子自己培養還靠譜一點。
    思索著,他下意識的看了眼一旁劉藝菲的腰線。
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    (本章完)