第45章製作蒜蓉醬

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    之前製作奶茶的時候,朱允炆就想製作奶油蛋糕,想在應天府開一個奶油蛋糕店!在把這個店鋪開遍全大明!
    而且,如果他沒記錯的話,朱標的生日是五月十七號,如今已經三月底了,不到兩個月他就快過生日
    若是他的奶油蛋糕實驗成功的話,在朱標生日當天,他也能製作一個奶油蛋糕出來給太子老爹慶賀生
    一想到這裏,朱允炆就有些期
    …
    到了小廚房的時候,喜鵲小心翼翼的拿出了一個大的瓷
    瓷碗十分大,裏邊滿滿當當的都裝著的是厚厚的分離出來的白花花的軟軟的奶
    這已經是經過靜置之後奶和奶分離出來的淡奶油,這些奶油因為才分化出來,沒有經過敲打和攪拌,還並不粘
    喜鵲猶豫問:“殿下,您看這個奶皮…它合格嗎?喜鵲不知道您想要什麽樣子的,所以這些天隻有這個看著最像一份正常的奶”
    這幾天,她也隻成功了這麽一
    喜鵲忐忑極
    …
    朱允炆毫不猶豫的誇
    “是,你做得很不錯,這一步已經成功”
    他的話頓了頓,“喜鵲,拿雙筷子和幹淨的木棍過來!我現在教你第二步!”
    “好!”
    喜鵲從旁邊找了筷子,又拿了幹淨的細長木棍過來,“小殿下,給”
    “嗯,等會你拿著筷子,木棍和這個碗,按照我的方法來攪動,並且捶打這個奶”
    朱允炆的話頓了頓,又拿著木棍示範了一下,“你要小心一些,不要讓裏邊的奶皮弄髒”
    “好的殿下,喜鵲知道”
    喜鵲眼神裏都滿是好奇問,“隻是,殿下,這奶皮需要攪動多久?”
    “攪動直到它變得粘稠為”
    “……!”喜鵲震驚,看著眼前稀啦的水狀奶皮,隻覺得有些頭暈目
    變得…粘
    這得攪動多久啊?
    朱允炆似乎也看出了她的心思,淡淡道:“如果你攪不動了,就換一個人交替著”
    “好的殿下!”喜鵲接過了筷子和小木棒,開始捶打攪拌了起
    …
    原本的牛奶就是已經煮沸過的,分離出來的奶皮本身就已經是稀的淡奶油了,隻是如果想要成為濃稠狀,要加不少的糖,還要經過非常大力氣的攪
    如今沒有離心機,也沒有攪拌器,想要人工製作奶油,那肯定是非常費勁
    朱允炆忍不住歎
    看來…
    這個奶油蛋糕不能常做,如果要像現代那樣實現連鎖店賣給貧苦大眾的話,肯定是不現實
    這麽高的人工成本,價格肯定也不能便宜,大眾也買不
    …
    把奶油交給了喜鵲之後,朱允在廚房裏轉了一圈,摸了摸肚子,準備給自己做幾串燒烤
    藍玉不藍玉的…
    就算他要來找他,那反正兵來將擋水來土掩,他如今才三歲半!就算藍玉防備著他,也礙不著他什麽
    他隨意從門口招呼了一個小宮女,“給我拿一些竹簽子,還有一些香料過”
    小宮女聽到香料的時候,愣了一下,“殿下,請問您需要哪些香料?”
    “孜然,丁香,八和齏,紫蘇…”
    “孜然?紫蘇?”小宮女人都懵了,八和齏他還知道,是用來調辛辣味道的香料,可這孜然和紫蘇能用來幹什麽?
    雖然她十分不解,但是卻依然還是十分恭敬的垂著頭,“殿下請放心,奴婢這就”
    “”
    朱允炆揮揮手,開始在小廚房裏轉悠了起
    …
    如今三四月份,能吃的蔬菜不多,能用來燒烤的蔬菜就更少
    朱允炆在晃悠了大半天,才翻出來了幾根紫
    紫色的茄子十分的彎,看著便很天然,不像後世那般粗大一倒是有些彎曲細
    這茄子若是切開成兩半,在刷上蒜蓉來烤,怕是烤完之後…這中間的能吃的部分也沒多少了吧?
    “哎,算了,有總比沒有”
    “搞個蒜蓉茄”
    “其他的便都烤肉”
    …
    朱允炆盯著案板上的豬肉,羊肉,雞肉,心思也開始活泛
    想烤肉好吃,蒜蓉醬那絕對是必不可
    如今雖然有大蒜,但是很顯然,大明朝還並沒有人用大蒜做成蒜蓉醬這種東
    雖然沒有小米椒,但是有油,薑,大蒜,糖,白酒,這些東西也足夠做出不夠辣的蒜蓉調料
    頂多在加一些香料八和齏,把它磨碎了加進去,也算是有一些辣
    這種醬料做出來也不知道好不好
    指不定日後他還能開個醬料鋪子呢!
    …
    越是想,朱允炆立馬就是開始做了起
    他先把放在一旁的肉都處理
    因為今日是要烤肉,所以他特地選擇了不同的許多種
    光豬肉,他就挑選了三
    一塊豬五花肉,豬頸肉,還有梅花
    …
    這三種豬肉的口感完全不
    五花肉在烤好之後油脂會比較茂盛,一般來說用菜葉包好,減輕油水的膩味感來食用是最佳
    哪怕是在現代的烤肉店,不管是韓式烤肉,還是日式烤肉,大部分都能見到店鋪裏都會提供生
    這也就是用來解膩
    而豬頸肉則不
    豬頸肉十分的嫩,在炙烤之後又白又沒有任何的肥肉,一口下去,唇齒留香,既沒有純瘦肉的柴,又沒有五花肉的膩,絕對是燒烤的最佳材料!!
    這也是他最愛吃的豬肉部位之一!炙烤豬頸肉!
    至於梅花肉…
    梅花肉則算是瘦肉,燒烤雖然容易烤柴,但是配合另外兩種來說,切得薄一些,也別有一番風
    …
    三種肉朱允炆都切成了極薄的薄片,薄到哪怕在陽光下都有些透
    切好了之後,三種肉整整齊齊的碼在了一旁,而後他又切了一些雞胸肉,一小碟羊肉,在加了四隻雞
    光是肉,整齊的擺滿了一小
    晶瑩的肉片在擺到了漂亮的瓷器上時,精神有了幾分高檔
    那一恍間,都仿佛在高檔烤肉餐廳一般,光是看著這些肉,都賞心悅
    舒服!
    今日他必須吃個痛快!
    …
    切好了肉之後,朱允炆就開始製作起了蒜蓉
    切大蒜剝大蒜這種事自然是讓小宮女來做
    底下的人如今也知道他經常有一些奇奇怪怪的想法,所以哪怕要求在奇怪,也都見怪不怪
    一顆顆的大蒜被剝好了之後,放在盤子上,露出一顆顆飽滿的蒜
    圓滾滾的蒜肉,又被宮人切成了十分細碎的小丁,在經過反複碾壓切碎之後,成了用絞肉機打出來的泥
    光是靠近,就能聞到一股巨大的大蒜衝鼻的氣
    “嗯,切得不錯,辛苦”
    朱允炆誇讚了一句之後,便開始熱鍋熱油,正式的製
    …
    在油鍋開始沸騰時候,朱允炆先放了幾顆胡椒,在放了些八和齏進
    在這兩樣東西放進去的瞬間,辛辣的香味一下就跟熱油混合,激發出了十分刺激的味
    原本在這一步應該是先放小米椒
    可他的小米椒還在地裏,也隻能暫時先用著兩樣代
    油鍋裏的熱油此刻已經被充分的激發了香味,朱允炆看好了時機,在相位達到鼎沸時,立馬把蒜蓉放了進
    …
    一放進去的刹那,隻能聽見刺啦一聲,白色的蒜泥在油鍋裏翻滾,巨大的香味瞬間被激發,哪怕是外邊路過的宮女聞著,都覺得心神一
    “這二皇子在製作何物,竟然如此香!”
    “聞著像是蒜香味!”
    “這就是蒜香味!二殿下定是有在做什麽好吃的了!”
    “定然是因為藍大人吧,聽說藍大人今日可是留在咱們東宮用膳呢!”
    大家紛紛議論起
    一想到最近的流言,又想到今日藍玉的到訪,大家心底都好奇極
    這藍玉今日來,定然是為了最近的流
    也不知道,藍玉是來做什麽
    宮人們雖然好奇,但是畢竟事關朱雄英和朱允炆,大家也不敢討論太多,隻是稍微伸長了脖子瞧了幾眼後就散開
    可她們才剛散開,忽然不遠處傳來了藍玉的聲
    急促的腳步聲一前一後的靠
    …
    藍玉的聲音裏滿是壓抑不住的火氣,他咬牙切齒,連牙齒都咬得咯吱咯吱的
    “雄英,你這是要去作甚?你一個堂堂皇長孫!怎麽能給他來做吃食?他配嗎!?”
    朱雄英一聽,有些不高興
    “允炆弟也給我做過許多的吃食,今日他是第一次認真的學習,以往允炆弟從來不願意請夫子,不願意溫書,這兩日卻鬆口答應了請夫子的”
    他的話頓了頓,一臉的感動,“允炆弟自然是因為聽到了最近的這些流言,所以不願意我們擔心,才變得這般的乖巧!”
    藍玉氣笑了,“他是個屁!雖然我不知道他是為了什麽,但是定然不是因為什麽最近的流言而變得乖巧…”
    雖然沒見過麵,但這家夥心眼子多得跟蜂窩煤似
    怎麽可能因為這區區小事就被打倒?
    …
    朱雄英製是搖頭,一臉的遺
    “您對二弟的誤解實在太深”
    “……”藍玉一下被噎得臉都憋紅了,他咬牙,“從小到大,你何曾做過這般的事?聽說你早晨還給他做了一隻叫花雞?”
    “”
    “豈有此理!豈有此理啊!!”
    藍玉光是聽到這個消息,他就已經一陣頭暈目眩
    哪怕還沒見到朱允炆,但是對他的印象也已經降到了最低
    心機深沉!
    擅長收買人心!
    最擅長糖衣炮彈!!
    竟然連他以前這般理智又聰敏的皇長孫都哄騙成這個樣子!!
    光是想想,藍玉都痛心疾
    等他見到朱允炆!一定要好好會會這小子!!