每天下午 3點到5點這兩個鍾頭，是趙周記掌櫃趙長生一周七天從早忙到晚唯一的休息時間。送走了中午的客人，下午的客人還要再過四個小時才會到。每天的這個時候，從掌櫃到服務生，所有的人都會找一個隻屬於自己的地方眯一會兒。
    可是今天，趙長生一反常態，讓兩個大廚子給自己整了幾道潮汕揭陽的美食。說起來潮汕很多人其實還有點懵，總把潮汕等同於潮州。其實不是的，潮汕是一個地區。而這塊地區包含了：潮州、揭陽、汕頭三座城市。
    潮汕這個詞在美利堅就已經很具體了，但是趙長生今天做的美食特別強調了是揭陽的特色。除了幾道小吃之外，中間主打就是一個揭陽牛肉火鍋。
    昨天就和博納維斯肉類市場談好，今天一大早更是派出了一個夥計專門過去守著。屠宰完不到 3個小時的牛肉就運了回來，自己的潮汕師傅把牛肉按部位分門別類快速分割且均勻厚切裝盤。新鮮牛肉和正在排酸或者排酸完成的牛肉，在揭陽人看起來，味覺上完全是三類東西。
    一瓶茅台一分為二到了兩個分酒器。趙長生看了看表，3點 20分點火，到了 3點 28分，鍋子剛一沸騰，就有一位四十多歲的中年華人帶著一個小夥子走了進來。
    “嗯，以前有好吃的都瞞著我。”
    這位也不客氣，拿著小笊籬坐下來，夾了一筷子美味稀有的脖仁，過水也就五秒鍾，就撈起來大快朵頤。連吃了五筷子，這才發現自己一個人就吃光了一盤子的肉。
    這才有點尷尬的將匙仁等牛肉推給自己身邊的年輕人。
    “快吃、快吃，吃這個都是自己招呼自己。長生啊，這一筷子的肉能讓我抵抗六個月。”
    年輕人開始還覺得有點誇張，但是一筷子下肚，這才完全顛覆了自己對於牛肉的既有印象。嘴上不說話，但是下筷子的速度明顯快了許多。
    三個人不說話，也不喝酒，就是圍著爐子吃肉，十幾盤子的肉下肚，中年人這才長長的舒了一口氣。
    “領導，喝一杯。”
    趙長生這才舉起酒杯。中年人指了指自己身邊的年輕人，給趙長生介紹：
    “薛景章，bj人，將來處理一些商務上的往來。趙長生，小薛，我一路上給你說的就夠多的了。”
    這個叫薛景章趕緊舉起了酒杯。
    “我來的時候，家裏人交代我，無論大事小事，都要多向李清秋部長和趙長生先生學習，多請教。”
    “小事還行，大事你還是多問問家裏吧，來，都在異鄉為異客，幹一杯！”李清秋是這裏年齡最大的，自然是當仁不讓提議說道。
    酒過三巡，李清秋有的沒的用筷子夾著炒糕粿、鼠瓜丸和蠔烙當點心吃。
    趙長生將一個索尼微型錄音機擺在他的麵前，裏麵是一個熟悉的聲音。
    “仙人撫我頂，結發受長生……趙老板好名字。”
    “我也和趙宜春趙姑娘你不熟，隻不過見過趙長生兩麵，……論傳統的是原汁原味，說創新也是有模有樣。……這才一時興起，想要和當家的見個麵。”
    “唐人街……唐人街……你是真的不知道什麽叫做唐人街？”
    聽到這裏的時候，李清秋還有心情調侃一句。
    “不見真人，光是聽這個聲音，倒是跟家裏的那些人口音還挺像的。可不像我們南邊這些人的口音。”
    趙長生不說話，隻是在李清秋說話的時候摁了一個暫停鍵，等到他說完了，又開始繼續播放。
    “馬照跑舞照跳，不過就是些安撫人心的說法。結果呢，趙宜春你自己倒是當了真。把喝酒剪彩捧臭腳當成了真事。至於那些真正底層的人，你趙宜春當了大佬了，又見過幾個？這樣下去，上麵的人總有一天溝壑難平你受不了，下麵的人垂死掙紮受不了你。你看看就算是全紐約的警察站你旁邊，你的位子能不能保得住！”
    “咳咳！”李清秋和薛景章剛碰了一杯，酒剛下口，一下子就被驚的嗆著了。
    李清秋用一陣的咳嗽掩飾自己內心的震驚，他甚至都不知道應該說點什麽。這不應該出自這種土生土長的美利堅商人之口啊？
    今天他本來隻是想聽一下趙長生的階段報告，順便給他介紹一下薛景章。盡管趙長生已經在兩次的文件中都提及了肖恩萊尼漢這個人。但是這都沒有比當場聽到這些斷斷續續地錄音來的真實。白手起家，在紐約這個城市，從嗜血如命的金融市場上賺取了若大一份家業。
    現在又看起來東一榔頭西一棒槌的，其實從他看來似乎都有點脈絡在裏麵。而且，這還隻是趙長生接觸的一些皮毛的東西。
    似乎在給華夏示好？李清秋才不相信什麽肖恩講述地落魄時候的遭遇。他想進入華夏市場？還是有別的圖謀。在他的這個位置上呆的時間長了，自然而然的會生出許多的陰謀論來。
    正當他想著如何開口詢問的時候，趙宜春推門進來了。
    “長生，你有客人啊？”趙宜春看了兩人幾眼，倒也並沒有怎麽重視，隻當是趙長生的老鄉。
    “哦，趙姑娘。您有事？”趙長生也沒有介紹的意思。
    “還是肖恩那邊的事情，他們打電話過來詢問我們，有沒有能直接聯係上導演張一模的渠道。似乎他們最近收購的電影公司，有請張一謀拍片子的想法，說是看能不能邀請到紐約來談一談。”
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